З упаковкою харчових продуктів з’явився обман у маркуванні, а разом із цим і плутанина у слабоінформованого населення або не обізнаних про маркетингові стратегії. У цьому сенсі королева колоди є світловим тегом. Але ... Що правдиво щодо користі, яку обіцяють ці продукти? Чи варто їх включати у свій раціон?
Помилковість легкої їжі
Легка, нежирна, без цукру, 0%, дієта... це лише деякі значення, які отримує те саме поняття: зменшення кількості компонента, який вважається ворогом втрати ваги та здоров'я.
Дотримуючись цієї передумови, легка їжа здоровіша і корисна для схуднення ... чи ні. Оскільки щоразу, коли інгредієнт зменшується або модифікується, інший додається або збільшується, з іншого боку, для підтримки смаку. І це добре відомо харчовій промисловості, оскільки, інакше споживач зупинив би свій вибір на іншій їжі, яка є легкою та підтримує той самий смак.
Реальність така:
- Коли ви видаляєте жир з продуктів, смак видаляється. тому промисловість замінює його цукром, солями, підсолоджувачами ... тощо
- Те саме відбувається з цукром, оскільки привабливість їжі знищується, у великих кількостях додають рафіноване борошно, неякісні олії, підсолоджувачі які не дають рак, але вони змінюють піки вашого апетиту.
Маючи таку динаміку як основу для роботи легких продуктів, ми можемо почати думати, що в цьому маркуванні все, що блищить, це не золото.
Що ми розуміємо під світлом?
Її називають легкою їжею енергетична цінність яких являє собою зменшення щонайменше на 30% від вихідного еталонного продукту. Зазвичай легкі продукти мають низький рівень калорій, оскільки вони не містять жиру або кількість цукру зменшується або виключається. Крім того, продукти з низьким вмістом натрію також можна вважати дієтичними.
Деякі факти про легку їжу
Ефект ореолу | Легка їжа часто викликає відоме Ефект Гало, в якому очевидне зниження калорій заохочує психологічну винагороду за збільшення споживання калорійного продукту або менш здорового, з іншого боку. Наприклад, оскільки майонез легкий, перша думка полягає в тому, що нічого не трапляється трохи більше ... або так?
Неправильні харчові рішення | У разі обробленої та нездорової їжі, якщо вона позначена як легка, споживач може вибрати таку їжу, яку, інакше, він не включав би у свій раціон і яка однаково шкідливіша за звичайну версію.
Вони не допомагають вам схуднути | Легка їжа не допомагає при схудненні. Наприклад, якщо він містить менше цукру, але не компенсується іншими добавками, їх можна використовувати для запобігання набору ваги, але ніколи для схуднення.
Єдиний спосіб втратити жир - це підрахувавши споживання калорій і витрати
Позначення оманливих | Що стосується продуктів без цукру, їх можна замаскувати серед своїх інгредієнтів іншими назвами, такими як: сироп, фруктоза ... цукор може мати до 50 різних назв. Те, з чим грає харчова промисловість.
Компенсація іншими добавками| Як ми вже згадували, цукор та жир, серед іншого, пропонують привабливий смак для споживача. Для компенсації додаються інші добавки.
Приклади продуктів, які вважаються легкими
Знежирене молоко | Це класика, коли мова йде про схуднення. Знежирене молоко має менше жиру, але включає доданий цукор для підтримки смаку, що гірше, ніж у цілому.
Нарізки з індички | Явне зменшення жиру компенсується іншими добавками та додаванням цукру серед його інгредієнтів.
Легкі безалкогольні напої | Нестача цукру компенсується підсолоджувачами, які не додають калорій миттєво, а згодом змінюють пік апетиту.
Легкі йогурти | Будь то жир чи цукор, легкі йогурти - одна з найбільш оманливих пасток. Оскільки, згідно з дослідженням, вони містять таку ж кількість цукру, як і безалкогольний напій.
Промислові хлібобулочні без цукру | Цукор замінюють підсолоджувачами, що, як ви тепер зрозуміли, не є здоровою альтернативою. З іншого боку, для компенсації цієї випічки вона зазвичай включає гідровані жири, від яких зручно тікати, не оглядаючись назад. Те саме стосується легких закусок, таких як чіпси.
Тоді що мені робити?
Оскільки плутанина-дезінформація населення є ідеальним інструментом для спонукання до обману, ці легкі ярлики використовуються як претензія на залучення споживача, який все частіше прагне до більш збалансованого харчування.
Таким чином, вибираючи продукти для легкої їжі, ми рекомендуємо подивіться на етикетку щодо відсотків та інгредієнтів.
І добре, загалом, майте на увазі, що завжди краще вибирати сировину та їжу замість упакованих продуктів, таким чином ви уникнете обману багатьох ярликів і, отже, контролюєте, що ви їсте - що завжди перетворюється на більше здоров’я.
Тренінг проти дезінформації у харчуванні
Є ще багато чого зробити в галузі харчування та дієтологія, А для цього необхідно мати потік професіоналів, навчених сучасним викликам харчування, щоб інформувати людей про реальність легких продуктів, наприклад.
Вас цікавлять нові тенденції здорового харчування? Хочете знати, як поліпшити раціон людей?
Якщо ви хочете взяти участь у найбільшому виклику сучасності: допомогти людям харчуватися здоровою дієтою, адаптованою до їхніх потреб, тоді Майстер в галузі харчування та дієти, для вас
Тренінг, який поєднує дві галузі науки, що вивчає наші стосунки з їжею і відповідає на питання яке харчування.
A Подвійний ступінь у співпраці з Університет Антоніо де Небрія що готує вас до зустрічі з новим проблеми харчування і виходячи з цього, розробити індивідуальний раціон відповідно до наукових принципів харчування, фізіології, анатомії та дієтотерапії.