Блог про стиль життя

ресторанів

Продовження рядка, ніколи не сказаного краще, розпочато з мого допису минулого тижня, про що я збираюся поговорити ресторани з названих "відлуння", здорові або ті, що приєднуються до світлого тренду і що, крім того, вони лише пропонують 100% органічні продукти.

Правда полягає в тому, що хоча деяким здається, що справи йдуть з розуму, ми в повному обсязі 'операція бікіні', А хто ще і хто найменше відчуває докори сумління за ті кілограми, які щойно з’явилися такими і які, схоже, зробили масою протягом осінньо-зимових місяців.

Йдеться не про понтифікацію, а просто про те, щоб дати ідеї людям, які люблять виходити на обід або вечерю, які сидять на дієті або люблять піклуватися про себе і які, звичайно, відмовляються робити життя нещасним, коли вони є вдома і їсти варену мангольд та стейки на грилі.

І це те, що в ресторанах, про які я збираюся говорити, ви можете їсти без докорів сумління і без почуття провини. У них все дуже смачно, дуже корисно і, крім того, за цінами на всі бюджети. Отже, нам пощастило, тому що навіть якщо ви сидите на дієті, вам більше не доведеться відмовлятися від виїзду, щоб насолодитися гарним обідом або гарною вечерею.

Я збираюся розпочати з одного з моїх улюблених, Ель Вергель (Aniceto Marinas, 52 тел. 91 025 93 19). Цей ресторан, який також є супермаркетом, народився за екологічно чистої та екологічно здорової філософії і, звичайно, з повагою до навколишнього середовища.

Тут вони пропонують смачне і різноманітне Вегетаріанське, веганське та безглютенове меню зроблені з інгредієнтів з екологічне сільське господарство сертифікований. Вони роблять ставку на здорову, здорову, барвисту кухню, повну сугестивних смаків. І я підтверджую, що це правда.

зіркові фірмові страви Вони - домашні крокети з грибів, шпинату та цибулі-порею; змішаний шашлик із сейтану та тофу з овочами та двома соусами; гриби на грилі, запиті червоним вином, подрібненим часником та з особливим нальотом базиліка; запечений баклажан, фарширований рататуєм та грибами; тімбале з перцю авокадо та пікільо з натуральним сиром томат та моцарела або яєчня з рослинною кров’яною ковбасою. Не забуваючи про паелью El Vergel з водоростями, мусаку з сезонними овочами з гратином з сиром та бешамелем або торт з грибами та цибулею-пореєм.

Окремої згадки заслуговую десерти. Пропозиція різноманітна, і вони дуже смачні. Наприклад, важливо спробувати ефектний шоколадний торт з морозивом з лимоном та базиліком, яблучний пиріг, ягоди та м’який лимонний крем, а також веганське та молочне морозиво та коктейлі.

І хороші новини, середня ціна - близько 15 євро.

Мама Поля (Трафальгар, 22 тел. 91 447 41 38) це більше, ніж ресторан багатопросторовий, оскільки тут також є їдальня, продуктовий магазин та дитячий магазин. Його мета - наблизити людей до органічних та традиційних продуктів для пропаганди здорового харчування. Вони дуже пишаються пропозицією екологічна продукція, сертифікована та від постачальників, які є дрібними ремісниками.

Основні вершки з гарбуза та апельсина, гаспачо з помідорів та буряка з стружкою козячого сиру, вершковим рисом з грибів, ковбасою із смаженою картоплею, тушкованим рагу з щік або тріскою з розмарином та пістом.

І в розділі десерти, старомодний чізкейк з трьома різними видами сиру, айвою та медом; Французький тост з пилковим бісквітом; рисовий пудинг або пряний фруктовий салат, в якому кожен вид фруктів попередньо настоюється зі спеціями.

В Мама Кампо середня ціна 25 євро.

Олівія піклується про вас (Санта-Тереза, 8 тел. 91 702 00 66). Цей ресторан вважається деканом здорових ресторанів Мадрида.

Власна назва вказує на це, а його довга історія підтримує цей `` екологічний '' куточок району Алонсо Мартінес, де ви можете вибирати з широкого вибору домашніх і корисних страв, і де вони дозволяють створювати поєднання з інгредієнтами та створювати страви, що поєднуються кус-кус, салат з інжиру та тушкованих макаронних виробів або смажений гарбуз.

Крім того, він працює з понеділка по суботу з 9:00 до 18:00 і пропонує сніданок, обід та чудовий пізній сніданок по суботах. Також є можливість замовити страви на винос, найняти свою службу громадського харчування та зарезервувати приміщення для приватних обідів та вечерь.

Більше рекомендованих, окрім дуже насичених салатів, смажений баклажан з гранатом, сиром скаморца, листям базиліка та кедровими горішками; морський окунь; тунець в коріандрі та корі фенхелю; або курка в соєвому соусі ...

десерти Вони заслуговують на особливу увагу: тарталетки з лимоном та безе, кава та апельсин, шоколад з шафраном та червоними фруктами, шоколадний мус з малиною та вражаючі версини з мусу з лимона та манго, виготовлені з помідорів желе та полуниці та мусу з молочного шоколаду., покриття манго та фіалка.

І все це більше, ніж доступні ціни.

Crucina (Divino Pastor, 30 тел. 91 445 33 64) - це перший ресторан в Мадриді, який готує свої страви відповідно до стилю повільної їжі або того самого, готуючи страви без тепла вище 41 ° градуса.

А насправді тут готують справжні делікатеси, і це справді здорові та легкі страви.

Звичайно, важливо виявити смачні пропозиції з овочів. Настійно рекомендується прованський кіш, фарширований баклажанами, кабачками та помідорами черрі з ароматом сиру, шавлії та чебрецю.

Вони представляють страви без холестерину, будь-якого цукру, глютену, яєць або молочних продуктів, приготовані вручну в інноваційних технологіях, а іноді натхненні класичними європейськими делікатесами, такими як тірамісу, лазанья або грецька мусака.

Huerto de Lucas (Сан-Лукас, 13, тел. 91 513 54 66) вважається одним з найбільш оригінальних просторів у районі Чуека. З одного боку є те, що називається Їдальня, в якому це пропонується органічна та стійка кухня на основі якості свіжих продуктів, що продаються на вашому ринку.

Чисті та інтенсивні аромати, відображені у креативних стравах простого приготування, з низьким та швидким приготуванням, що поважає властивості їжі, подається майже в необробленому вигляді.

Його зіркові страви - це фальшива локшина з кабачків з песто, стейк з органічного яловичого тартару, тако куряче куряче філе, свинячий лаваш зі свининою з йогуртовим соусом або тирадіто з морського окуня. Настійно рекомендується десерти, особливо сирні, морквяно-яблучні коржі та шоколадні трюфелі.

Крім того, у його барі ви можете скуштувати органічні соки, каву та чаї. Є також соки, виготовлені на даний момент зі свіжими та органічними фруктами та паростками. А щоб подбати про себе, вони пропонують лікувальні зелені соки пшениці, детоксикацію. Протягом дня на ринку подають органічну каву та понад 20 видів органічних чаїв.

А з іншого боку, Ель Уерто де Лукас є ринок органічних продуктів харчування в районі Чуека. Хлібопекарня заслуговує окремо з хлібом, випічкою, солодкою та солоною випічкою, виготовленою з органічних інгредієнтів.

І, нарешті, Il Tavolo Verde (Вільялар, 6 тел. 91 805 15 12). Це органічне кафе та антимаркет - це простір, розроблений та створений парою шукачів пригод, Мартіною та Лео, які подорожують світом у пошуках забутих об’єктів, яким вони дарують друге і навіть третє життя. Як і лондонський ринок, вони поєднують гастрономію своїх органічних садів з меблями та оздобленням з середини 17-го до початку 20-го століть.

Коли ви заходите у двері, ви знаходите кафе з кількома столиками, один із них величезний, зроблений з дерева, і прилавок, наповнений вражаючими тортами, свіжими з духовки, такими як яблучна шарлотка та шоколад та банан. Вони працюють з 10 ранку до 8 години дня і подають сніданок, обід та закуски, солодкі та солоні страви, які вони щодня готують з органічними інгредієнтами та місцевими продуктами, особливо овочами, які вони приносять із власного саду, в Гвадалахарі. Єдине, що вони не готують, це хліб, який щодня надходить від Паніки.

Домашня кухня, корисна та смачна, в основному вегетаріанська та сезонна, тому у них немає меню, але вони адаптують страви на даний момент. Тому що тут найкращий вираз здорової кухні смакують у вигляді салатів з паростків з манго та авокадо, тарталеток із сиру Рікотта та помідорів або смачного кіш із шпинату. Також більше, ніж рекомендується, це вершки з гарбуза та кокосового горіха, салат із сиру з кіноа, граната та фета, тарталетка з грибами та на десерт скибочка груші.