хендер

“Легкі” товари завойовують дедалі більше місця на полицях магазинів. Навіть ті, у кого немає проблем із вагою, швидше тягнуться до цих продуктів.

Це пов’язано з тим, що слово світло зазвичай асоціюється з позитивними асоціаціями, оскільки споживачеві простіше придбати позитивний “легкий” продукт, оскільки він не містить інгредієнта, схильного до ожиріння. Тому ми платимо багаторазово: спочатку у ціні товару, а пізніше з точки зору очікуваних наслідків, таких як повільний набір ваги. В принципі, їх споживання могло б бути корисним, якби природна речовина була добавкою, відповідальною за властивість світла.

Саме слово світло можна використовувати лише у тому випадку, якщо енергетична цінність була знижена щонайменше на 30%, що вказує на властивості, за допомогою яких зменшується загальний вміст енергії в їжі. У харчовій промисловості це не зовсім те, що означає зниження вмісту енергії порівняно з собою.

Ось так народились легкі версії особливо калорійної і жирної їжі - майонезу, сирів, какао-порошку, морозива - які все ще мають високу калорійність, але велика частина їхньої насолоди поєднується із втраченим жиром, як це існує групи продуктів, які просто містять жир.

Мало енергії та енергії

У разі енергетичної бідності енергетичний вміст продукту не повинен перевищувати 40 ккал (170 кДж)/100 г для твердих речовин та 20 ккал (80 кДж)/100 мл для рідин.

Уявіть собі помідори (18 ккал/100 г) або кольрабі (27 ккал/100 г) на сировинній основі. Але буряк (41 ккал/100 г) і картопля (77 ккал/100 г) за законом більше не є енергетично бідною їжею, а світло достатньо легке, лише якщо поруч із ними є буряк щонайменше 30% жирним. Або картопля.

І безенергетичне настільки ж енергетичне, як і безалкогольне пиво. У їхньому випадку вищезазначені межі становлять 4 ккал (17 кДж)/100 мл, а не нуль, як ми спочатку думали. До таких продуктів належать кока-кола, вода, порожня кава та порожній чай.

Вживаючи солодку їжу, наше тіло готове до того, щоб солодкий смак супроводжувався надлишком енергії. Тіло починає виробляти інсулін, наш єдиний гормон, що знижує рівень цукру в крові. В результаті зниження рівня цукру в крові через інсулін знову виникає почуття голоду, оскільки фактичне споживання енергії не відбувається. Багато разів зв’язок навіть не з’являється, оскільки між цими подіями існує часовий проміжок. Ми здивовані, що ми щойно закінчили попередню їжу, ми вже голодні. Однак інший основний прийом їжі ще далі, тому деякими закусками ми приглушуємо наш нескінченний апетит. Подібна ситуація і у споживачів легких напоїв, де вони швидше і інтенсивніше стають голодними: газований безалкогольний напій засвоюється швидше. Тож те, що ми економимо, споживаючи світло, рясно оплачується у вигляді іншого споживання, яке зменшує голод.

Совість також заспокоюється, оскільки той, хто їде, може відчувати себе добре в цей момент, що він зробив те, що мусив зробити, щоб зберегти свою вагу чи здоров'я, тому він може безкарно вживати більше калорій. Знеболюючи сумління та особисту відповідальність, полегшується споживання продукту, який насправді містить більше калорій, ніж потрібно.

Винахідники це добре знають. Він доводить теорію, беручи одне з кількох тверджень, що напр. У США паралельно із введенням низькокалорійних продуктів маса тіла не зменшувалась, а зростала.

Якби цього було недостатньо:

Добавки

Речовина, що замінює солодкий смак споживаного продукту, як правило, є синтетичним сполукою, оскільки виробник має набагато менше проблем з такими речовинами, ніж із можливою швидкопсувною або нестійкою природною формою (наприклад, сорбіт, ксиліт, стевія, артишок, екстракт солодки). . Штучна речовина не може бути використана організмом, більше це тягар, вона руйнується або осідає в організмі і лише повільно виводиться з організму. При перетравленні утворюється продукт метаболізму. Такий випадок аспартаму, тобто метилового ефіру L-аспарагіл-L-фенілаланіну, наприклад аспарагінова кислота, фенілаланін та метанол. Наприклад, метанол (метиловий спирт) дуже шкідливий для організму, і його наслідки в довгостроковій перспективі при регулярному споживанні непередбачувані (нервова дисфункція, погіршення зору тощо). Мало відомо про ефекти аспартаму, коли він перетинає гематоенцефалічний бар’єр, і про те, як продукти, що утворюються в результаті розпаду, взаємодіють з іншими речовинами в їжі.

Помірність повинна бути важливим фактором! Що б ми не їли, це повинно бути головним фактором.

Наш партнер регулює кількість їжі на балоні шлунка, що веде до нашої мети без хірургічного втручання. Замість “вишуканої” їжі вибирайте балонну терапію шлунка, де за 6 місяців ми вчимося і звикаємо до кількості їжі, яку споживаємо, щоб схуднути, а потім повернутися до нормального рівня.