Японські солодощі або додайте до свого раціону!
Скільки сезонів, стільки чудових кольорів, смаків та форм! Сам Бог живе в японських солодощах?
Коли хтось думає про Японію, то не солодощі, печиво та морозиво приходять на думку в першу чергу. Проте насправді не бракує печива. Є традиційні солодощі та фантастичні “копії”, які доступні лише в Японії. Це те саме, що оригінальні французькі багети, круасани, равлики з корицею та американські пироги! Найбільший досвід у моєму житті - «Японсько-американський пиріг». Формула проста: японці гуляють по світу і збирають рецепти багатьох смаколиків. Так я знайшов свій улюблений торт з димаря в Токіо. Я відразу полюбив смак торта. Ну, і звичайно власник.
Залишаючись традиційними японськими солодощами, намберван - це мій млинець доріякі. Гм, дуже смачний і дуже здоровий. У нього фарширують японську солодку червону квасолю, є також ваніль. Вони продаються скрізь на вулицях. Ну ось і все! Я не міг встояти перед спокусою, поки їхав.
До речі, зміна пір року відіграє важливу роль у житті японців, тому сезонно мінливі форми та кольори також відображаються на кухні. Кожен сезон дивує нас новими сезонними солодощами. Однак для них це не означає, що вони їдять французькі вершки взимку та морозиво влітку, як ми вдома. У літню спеку спеціальні пиріжки красивої форми створюють ефект охолодження яскравими фарбами, а не їх температурою.
Згідно з найбільш поширеною синтоїстською релігією, боги мешкають у предметах, тому кожна дрібниця заслуговує належної поваги. Можливо, саме тому навіть вагаші були ретельно створені, щоб спостерігати за чудовою візуальною культурою, яка характеризує Японію. На тортах часто зображені не предмети, а сентиментальні образи, такі як літній феєрверк або сонячне світло світанку, що відбивається у воді гірського озера.
Мої інші улюблені японські солодощі:
Манджу: Джойо (корінь ямсу/солодка картопля) або вареники на пару з борошна, наповнені квасолевим пюре.
Монако: Тонкі рисові вафлі, фаршировані пюре з квасолі Азука.
Вагасі солодкий делікатес, що містить переважно рис, солодку картоплю, соєве борошно, пшоно, квасоля, каштани (і багато іншого, звичайно).
Сподіваюся, ви прийшли трохи посмажити. Спробуйте один з японських рецептів! Гарантую, ви не будете розчаровані.