ІНГРЕДІЄНТИ
Персикове желе
1 коробка легкого персикового желатину (8 порцій)
2 склянки окропу (500 куб. См)
1 склянка дуже холодного апельсинового соку (250 куб. См)
1 чайна ложка несмачного желатину (5 грам)
200 грам полуниці (полуниці) розрізати навпіл
1 банка персиків у легкому сиропі (схвалена ADU, що означає Уругвайську діабетичну асоціацію)
Шоколадне желе
2 склянки знежиреного молока (500 куб. См)
50 грам гіркого какао
3 щедрі ложки дієтичного дульче де лече (несолодке) (затверджено ADU) (манджар, ареквіп)
3 столові ложки неприправленого желатину (дорівнює 3 пакетикам, що становить 21 грам)
1 склянка легкого йогурту (200 куб. См)
1 склянка сиропу з персиків
1 столова ложка несмачного желатину (еквівалентно 1 пакетику, що становить 7 грам)
ПІДГОТОВКА
Підготовка форми. Переважно використовувати антипригарну форму з центральною трубкою.
Олія, а потім пропустіть білий папір, щоб видалити надлишки.
Помістіть форму в морозильну камеру і залиште там на кілька годин.
Ті, у кого немає антипригарної форми, можуть використовувати будь-яку форму, виконуючи ту саму процедуру.
Персикове желе. Нагріти, щоб закип'ятити 2 склянки води.
Зняти з вогню і залити персиковим желатином, добре перемішуючи, поки желатин не розчиниться, не інтегрується і не об'єднається з водою.
Додайте холодний апельсиновий сік і перемішайте.
Заповідник.
Шоколадне желе. Посипте 3 столові ложки несмачного желатину в ½ склянки персикового сиропу.
Нехай желатин гідрат.
Помістіть в каструлю гірке какао, дієтичний соус і знежирене молоко, перемішайте і поставте на вогонь.
Продовжуйте перемішувати, поки какао та дульсе де лече не розчиняться та не інтегруються.
Як тільки препарат стане гарячим, зніміть з вогню і додайте гідратований желатин.
Добре перемішайте, поки желатин не розчиниться.
Заповідник.
Зволожте чайну ложку несмачного желатину в ¼ склянки персикового сиропу.
Потім поставте в мікрохвильовку на 5 секунд, щоб просто змішати її, не закипаючи.
Додайте цей желатин до шоколадної заготовки, додайте решту склянки сиропу (що залишилася в ¾ чашки сиропу).
Додайте легкий натуральний йогурт та 1 склянку подрібненої полуниці та персиків у сиропі.
Все перемішайте.
Складання десерту. Вийміть форму з морозильної камери.
Додайте ½ см персикового желе.
Помістіть у холодильник на 5 хвилин (саме час, необхідний для того, щоб желатин охолонув і почав згортатися).
Дістаньте з холодильника і розкладіть полуницю, розрізану навпіл, поруч.
Злегка накрийте персиковим желе і поставте в холодильник, поки воно не почне згортатися.
Дістаньте з холодильника і покладіть другий шар полуниці.
Злегка накрийте персиковим желе і поставте в холодильник на 5-10 хвилин.
Виймаємо і покриваємо полуницю шаром персиків, нарізаних клинками.
Покрийте персики персиковим желе і поставте в холодильник.
Як тільки желатин почне згортатися, дістаньте його з холодильника і обережно влийте шоколадний желатин, поки ємність не заповниться.
Приносьте в холодильник щонайменше на 4 години і, якщо можливо, від одного дня до наступного.
Розпаюється на тарілці, щоб подарувати.
Поради. Розливати десерт. Якщо була використана антипригарна форма, вона без проблем розлиється.
Акуратно проведіть шпателем або ножем навколо, щоб послабити желатин. Демолдинг.
Якщо була використана загальна форма, виготовлена з іншого антипригарного матеріалу, її можна на кілька секунд помістити в ємність з гарячою водою і негайно вийняти з форми.