Смажені страви смачні, швидкі та майже скрізь за доступною ціною і мають місце на домашній кухні для зручності приготування. Однак завдяки цим продуктам ви ставите під загрозу свій організм. Погляньте на 4 ризики вживання смаженої їжі.

ризики

1. ризик: калорії

Згадана вище популярність смаженого сиру з картоплею фрі та соусом тартар дасть вам близько 1400 ккал. Організм кожної людини вимагає певної калорійності. Це залежить від віку, щоденного навантаження та пропорцій тіла. Середньодобове споживання калорій становить близько 2200 для чоловіків та 1800 для жінок.

За допомогою одного смаженого сиру з картоплею фрі ви отримуєте більшу частину добової дози калорій у свій організм. Те, що організм отримує додатково, воно вже не встигає енергійно використовувати і зберігає в жирових запасах.

2-й ризик: рак

Справа не лише в тому, що ви смажите, але і в тому, що. При використанні звичайної олії для смаження, яка легко горить, або при смаженні при більш високих температурах (120 ° C і вище), перетворення крохмалю призводить до нейротоксичної та потенційно канцерогенної речовини - акриламіду. Було показано, що високі дози цієї речовини можуть пошкодити нервову тканину, негативно вплинути на репродуктивну здатність і з великою часткою ймовірності спричинити рак.

Смажені страви смачні, швидкі та майже скрізь за доступною ціною і мають місце на домашній кухні для зручності приготування. Однак завдяки цим продуктам ви ставите під загрозу свій організм. Погляньте на 4 ризики вживання смаженої їжі.

3-й ризик: нездорові жири

Смажена їжа наповнена жирами. Вони повинні складати 30% споживання енергії, але це залежить від того, з якого джерела жиру ви отримуєте.

Проф. MUDr. Алесь Зак, доктор медичних наук IV. Внутрішні клініки загальної лікарні в Празі кажуть:Ключовим для людського організму є правильне співвідношення жирних кислот омега-6 та омега-3, яке повинно бути приблизно 2: 1. Однак у нашому звичайному меню це число становить 20: 1. Ця велика диспропорція впливає на розвиток цивілізаційних захворювань, таких як хвороби серця та судин, проблеми з артритом, енергією, імунітетом, злоякісними пухлинами тощо ".

Саме споживання жирної смаженої їжі сприяє підвищенню співвідношення жирних кислот. Відкоригувати неправильне співвідношення може допомогти якісна їжа, збагативши раціон рибою. Вас може надихнути напр. Середземноморська кухня.