Дослідники з Корнельського університету в США протягом п’яти тижнів спостерігали харчові звички 17 добровольців. Протягом першого тижня учасники мали змогу обрати що завгодно із фуршетного столу на обід. Потім протягом двох тижнів одна половина групи могла вибрати лише шість визначених кількостей готових страв, таких як суп, але вони могли їсти будь-яку кількість під час інших страв; а протягом останніх двох тижнів інша частина учасників отримувала контрольовані дози на обід.
Експерти виявили, що коли вони отримували заздалегідь визначену нижчу дозу на обід, добровольці вживали приблизно на 250 калорій на день менше і до кінця дослідження втрачали в середньому півкілограма. "Така дієта може призвести до втрати ваги до 6 фунтів за один рік", - сказав Девід Левицький, професор психології та харчування в університеті.
За словами Карлі Пакановскі, іншого дослідника, дорослі американці за рік набирають в середньому півкілограма, чого можна уникнути, трохи зменшивши спожиті калорії, наприклад, ївши легший обід кілька разів на тиждень.
Результати свідчать про те, що дієти з високим вмістом клітковини або з високим вмістом білка замінюють їжу не ефективні, оскільки вони пригнічують апетит, а оскільки містять менше калорій, а нижча калорійність не компенсується людським організмом під час наступного прийому їжі, що призводить до загального зменшення кількість споживаної енергії. Тож замість того, щоб їх споживати, може бути достатньо з’їсти менші порції на обід.