рецепт

Домашні картопляні булочки стануть в нагоді в будь-який час!

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 600 гр картоплі (варена, ажурна)
  • 70 мл молока (2,8%)
  • 1 велика щіпка цукрового піску
  • 25 г дріжджів (свіжих)
  • 250 гр вершкового масла
  • 410 гр пшеничного борошна (BL55)
  • 1 жовток
  • 3 чайні ложки солі
  • 1 яйце для змащення

Підготовка

Я варю очищену картоплю до м’якості в солоній воді, потім промиваю холодною водою, очищаю від шкірки і прориваюся. Я відкладаю його в сторону і даю йому повністю охолонути.

Дріжджі вливають у тепле, солодке молоко.

Коли воно піднялося, додайте всі інші інгредієнти і замісіть тісто. Отримаємо досить м’яке тісто.

Замішене тісто подвоюється за 1 годину.

Заквашене тісто розтягують до півсантиметра товщиною, потім складають навпіл, а потім дві сторони до середини.

Складене тісто знову розтягують до товщини близько 2 см. Торти рубаються, не надто великого діаметру!

Поміщаємо їх на тарілку, застелену пергаментним папером, змащуємо зверху яйцями, а потім ще 10 хвилин відпочиваємо в розігрітій до 190 С духовій шафі з повітряним перемішуванням у духовій шафі, що перемішує повітря. Випікайте 20-30 хвилин. Після повного охолодження ми пробуємо його на смак!