Підготовка

Приготування: Потовчіть масло в борошні, вимісіть з іншими інгредієнтами і подавайте в деко для випікання середнього розміру, розправте вручну, попередньо обсмажте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин. (Для жирного тіста не потрібно розкладати деко.)

рецептом

Тим часом сир розчавити виделкою для начинки, змішати інші інгредієнти, злегка змастити напівспечене тісто абрикосовим варенням, розгладити начинку і повернути в духовку ще на 25 хвилин.

В кінці випікання я знижую температуру духовки до 140 градусів, встановлюючи повітряне перемішування.

Я збила білки з відтінком солі до твердої піни, поступово додавала цукрову пудру, а потім варення. Я розподіляю яєчну піну зверху на гарячий пиріг, трохи скремблюю її виделкою, повертаю в духовку (у випадку традиційної духовки підтримуйте духовку ручкою дерев’яної ложки) приблизно. Сушіть 10 хвилин, поки яєчна піна не застигне.

Чекаю, поки печиво повністю охолоне, нарізаючи його мокрим ножем.