Кількість: 16

ложки цукру

ІНГРЕДІЄНТИ
1 яйце
3 жовтки
1/2 столової ложки цукру
2 і 1/2 склянки борошна (300 грам)
1/2 склянки крохмалю маніоки (кукурудзяний крохмаль, чуньо, крохмаль)
2 столові ложки гіркого какао
1 столова ложка розпушувача або самозростаючого засобу
1 чайна ложка харчової соди
щіпка солі
терта цедра 3 апельсинів
сік 3 апельсинів
1/2 склянки олії
2 столові ложки рідкого підсолоджувача
3 ясно
1/2 столової ложки цукру

Продукт, який підсолоджує без додавання калорій, називається підсолоджувачем.

Ми уточнюємо, що какао має бути гірким, а не какао чи цукристим какао. Ми робимо це застереження, оскільки саме гірке какао, хоча воно і містить будь-які харчові калорії, не так багато, що забезпечує багато калорій - це цукру та інші інгредієнти, які доповнюють шоколад для посилення його смаку.

ПІДГОТОВКА
Помістіть у чашу міксера 1 яйце та три жовтки разом з половиною столової ложки цукру.
Збивайте протягом 7 хвилин, знімайте і резервуйте.

Окремо просіяти борошно, крохмаль, розпушувач, бікарбонат, какао та сіль.
Додайте апельсиновий сік, змішаний з олією, апельсинову цедру та дві столові ложки підсолоджувача.

Збийте білки з половиною столової ложки цукру на сніг. Потім поступово включайте яєчний коктейль, завжди збиваючи.
Після закінчення включення продовжуйте бити ще 6 або 7 хвилин.

Видаліть і обволікаюче додайте до попередньої підготовки, поки все не інтегрується.

Злегка змастіть укорочувальні форми кукурудзяною олією або збризніть їх рослинним пульверизатором і залийте пісочним тістом трохи більше половини.

Візьміть готувати в дуже м’якій духовці, щоб тісто добре приготувалося, не хапаючи.
Близько 20 хвилин.

Після приготування вийміть з духовки, розкачайте і поставте на решітку до повного охолодження.