Якщо є можливість, готуйте з сезонних овочів! Окрім практичного використання, цей сезонний овоч має більш інтенсивний смак і навіть екологічну свідомість. І цей крем-суп з кабачків казковий.
Цей крем-суп з кабачків може варити кожен, хто взагалі не має кухонного досвіду, оскільки він дуже простий. Однак завдяки гарній приправі та якісним інгредієнтам він може стати справді улюбленим.
Крем-суп з кабачків
Інгредієнти (для 4 осіб):
2 середніх кабачка
1 головка цибулі подрібнена
1/2 цибулі-порей нарізати кільцями
4 шт. Суміш спецій часнику MAGGI
6 дкг вершкового масла
1,5 л води
1 кубик курячого бульйону MAGGI
1 невелика коробка вершків
1 ст ложка борошна
1 невеликий пучок свіжої петрушки
3 ст. Ложки тертого пармезану
- Тушкуйте цибулю до м’якості.
- Кабачки наріжте невеликими кубиками (чверть обруча) і додайте до цибулі, смажте 1-2 хвилини.
- Налийте на нього 1,5 л соку основи бульйону, що є найпростішим способом приготування гарячої води та кубика курячого бульйону MAGGI.
- Варіть на повільному вогні, поки кабачки не розм’якнуть, але все ще трохи хрустяться. Потім дістаньте ¼, решту паличним блендером змішайте у вершковий крем.
- Візьміть в миску трохи соку, змішайте з невеликою кількістю вершків і борошна, а потім влийте суп разом з рештою вершків. Варити, помішуючи, до загустіння.
- Додайте також подрібнену петрушку та пармезан, перемішайте, а потім зніміть з вогню.
- Для подачі покладіть його назад із цілих кабачків, що залишилися.