Аюрведа обробляє обмінні процеси в одній одиниці; він вчить, що травлення, всмоктування, виведення та детоксикація тісно пов’язані між собою. Якщо проковтнута їжа перетравлюється належним чином, а поживна речовина потрапляє до клітин по каналах, там відбувається клітинний метаболізм, а вибрані продукти обміну речовин і токсини потрапляють у видільну систему по каналах, а в кінці лінії надлишки речовин виводяться з тіло.
Процес починається з травлення, якщо він працює добре, інші фізіологічні процеси будуть працювати добре. Таким чином, в першу чергу слід споживати легкозасвоювані продукти під час режиму споживання та детоксикації. Опис нижче дає вам ідеї щодо того, що їсти, але я хотів би почати з того, що під час такого лікування важливо також не робити багаторазові страви в межах їжі та не використовувати занадто багато інгредієнтів. Звичайно, може бути і більше, але давайте прагнути до простоти, оскільки таким чином їжу в шлунку легше змішувати з травними ферментами і легше розщеплювати.
Зернові культури та замінники злаків
Що стосується зерен, основні зерна дуже здорові і легко засвоюються. Підходить для приготування як гарнір: білий рис (найкраще басмати або жасмин), пшоно, ячмінь, гречка, амарант, кіноа (кіноа), гречка, булгур, кус-кус, рис, овес, жито, кукурудза.
На сніданок можна чудово приготувати все, що можна, у вигляді каші, наприклад, вівса, гречки, пшона та кукурудзи. Якщо каша робиться солодкою, її можна асоціювати з фруктами, а якщо солоною - з овочами. Пшеничні зародки також можуть викидати останні.
Замість простого хліба чудовим рішенням є тост або пиріг з борошна грубого помелу.
Хлібобулочні вироби з твердої пшениці, макарони без глютену, макарони з твердих сортів, екструдований хліб і листковий рис - також супер альтернативи.
Більшість овочів абсолютно хороші, тут все, що вам потрібно зробити, це звернути увагу на ті, які не рекомендуються нашому тілу або болять на животі, ми їх опускаємо.
Індійська гастрономія після Аюрведи воліє використовувати сабджі (сабджики), які є основними овочевими стравами. Це насправді тип їжі. Спільне у них те, що вони смажать спеції на масляній основі (а це може бути також вершкове масло або топлене масло) (це називається грудкою), а потім готують на парі, готують або підсмажують на ньому овочі. Найкраще в цих продуктах - це те, що вони швидко готуються і легко засвоюються після споживання.
Кітрі (також відомий як Кері) також відомий в індійській кухні. Це також нескінченно проста страва: ми готуємо трохи сочевиці, рису та овочів на вибір.
Овочеві супи із зеленими спеціями неймовірно гарні, без овочів, скремблінгу та посмикування. І багаторічні рослини: овочі на пару і літо (без жиру та м’яса).
Ви також можете в будь-який час приготувати рослинні вершки з варених овочів, які можна покласти на тости, нарізані скибочки рису або екструдований хліб.
Картопля
Загальновідомо, що жири відгодовуються, тому більшість людей, які дотримуються дієти, відмовляються від їжі. А я не повинен! Хоча він містить багато вуглеводів, він також необхідний організму. На що слід звернути увагу, це не з’їсти занадто багато картоплі фрі, але невеликі кількості - це нормально. А також картоплі фрі та чіпсів, яких слід уникати. Тим не менше, якщо ми з обережністю ставимося до простої картоплі, нам слід їсти солодку картоплю, оскільки вона містить набагато менше вуглеводів і насправді легко засвоюється.
Усі фрукти також хороші, у цьому випадку ми також уникаємо тих, які не відповідають нашому тілу і які можуть спричинити здуття живота. Краще їсти фрукти вранці та незалежно від інших прийомів їжі, тому самостійно.
Банани, яблука, груші справді легко засвоюються, а сухофрукти чудово замість солодощів.
Однак може бути так, що коли наше травлення вже дуже погане, більшість фруктів може викликати у шлунку та кишечнику відчуття дискомфорту. У цьому випадку ми також готуємо фрукти і їмо їх як компот.
Молочні продукти
Молочні продукти від примусового молочного скотарства та широкомасштабної переробки - це все погано, вони є токсинами, не споживайте їх. Якщо ви можете отримати ненасильницький і домашній молочний продукт, йогурт, кефір, нежирний сир, круглі/панірувальні (кустарний сир/сир) та гі (рафіноване масло) можна споживати до тих пір, поки вони відповідають вашому тілу типу.
Якщо ви вживаєте веганські продукти, що замінюють молоко, переконайтеся, що вони не містять добавок і не містять занадто багато олії.
Споживання гороху або жовтого горошку, червоної сочевиці, нуту, очищених бобових маш, уриду чи урада даля (очищеної чорної сочевиці) є здоровим, оскільки, крім того, що вони добре засвоюються, вони також є супер джерелами білка. Харчуватися цими способами потрібно лише людям типу вата, оскільки вони можуть бути звиті.
Також традиційною аюрведичною стравою є жор, який є однією з сочевиці, перерахованої вище, приготовленої з овочами. Легко, просто і чудово!
М'ясо не належить до легкозасвоюваної та здорової їжі. Якщо хтось не витримує цього без їжі тваринного походження, альтернативою може бути риба та яйця.
Використовуйте травні спеції під час приготування їжі відповідно до нашого смаку та статури, а також дотримуючись перевірених рецептів. Ви можете вибрати з кмину, кориці, лимонної трави, майорану, чебрецю, базиліка, анісу, смоли аса (аса футида або шарнір) - цибулеподібний смак, кріп, кмин, чорний перець, чилі, куркума, пажитник, кардамон, коріандрова перцева м'ята, розмарин, хрін, імбир, шавлія, кріп, м’ята, материнка, шафран.
Додавання
Перелічені приклади можуть значно допомогти нам у виборі споживчого та дезінтоксикаційного ліків, але також легкозасвоювані продукти слід їсти по-своєму, оскільки вони також можуть ожиріти. Тут також майте на увазі загальні правила харчування, регулярність, помірність, уникаючи перекусів, інгредієнти, що відповідають вашому типу фігури, та аюрведичні принципи.
Деякі з перерахованих вище продуктів можуть бути для нас новими, тому нам пощастило зауважити, що якщо у нас є давно сформований режим харчування і ми їмо звичну їжу, знайдіть час, щоб перейти, оскільки ми маємо кислотний склад шлунку та шлунково-кишковий стан . Повинен бути перехід приблизно на два тижні між споживанням нових та старих продуктів, тобто давайте поступово запроваджувати нові рецепти. Це дасть ферментам і флорі кишечника час звикнути до нової ситуації та уникнути неприємного здуття живота або витягування живота.
Будьмо креативними та різноманітними у своїх стравах, вміло їх приправляємо та їмо смачні! Для схуднення не потрібно постити і мучити себе, просто зверніть увагу на правильний склад і кількість.
Якщо ви хочете дізнатись більше про схуднення та детоксикацію, я рекомендую вам пройти онлайн-курс на цю тему, про який ви можете дізнатися, натиснувши ТУТ.