Як часто ви та ваші діти їсте овочі та фрукти? Скільки насправді достатньо, а коли недостатньо?

дієта

Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує вживати щонайменше п’ять порцій фруктів та овочів на день.

"Дослідження підтверджують, що дієта з низьким вмістом фруктів та овочів призводить до різних видів незаразних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, рак або ожиріння", - каже дієтолог Альжбета Бедерова з Братиславського регіонального управління громадського здоров'я.

"Всесвітня організація охорони здоров'я називає низьке споживання фруктів та овочів одним із десяти факторів ризику для нашого здоров'я.

Хоча взаємозв'язок між споживанням певного виду фруктів чи овочів та згаданими захворюваннями неможливо чітко визначити, було доведено, що щоденне споживання фруктів та овочів знижує ризик захворювання ", - пояснила Бедерова.

Тому рекомендується споживати не менше 400 грамів фруктів та овочів п’ятьма порціями щодня.

Соки так, але на 100 відсотків

Поточна кампанія за підтримки Європейського Союзу (ЄС) показує, що одну порцію можна замінити 100% соком або пюре. Порція означає 200 мілілітрів соку або 100-грамову упаковку пюре.

"Відповідно до чинного законодавства ЄС, 100% соків містять 100% фруктів та овочів, з яких вони отримуються або безпосередньо за допомогою соків, або з концентрату.

Забороняється додавати консерванти, барвники або ароматизатори, що не містять фруктів та овочів. Крім того, цукор та підсолоджувачі не можна додавати у фруктові або томатні соки ", - уточнила Бедерова.

Стовідсоткові соки дуже сильно нагадують у харчовому відношенні фрукти та овочі, з яких їх виготовляли. Вони містять майже однакову кількість цукру і мають схожу калорійність.

Склад залежить від конкретного виду. Також є відмінності у складі вітамінів і мінералів. Наприклад, апельсиновий або томатний сік багатий вітаміном С. У соках з м’якоттю або пюре більше клітковини.

Наприклад, сік буряка може забезпечити вітамін В9. Морквяний сік і пюре, в свою чергу, містять вітамін А. Одна упаковка яблучно-морквяного пюре покриє третину необхідної добової дози.