Тест на кавовий напій: боротьба за аромати
Тест кави з латте в пляшках ще раз довів, що дорожче не завжди краще. Однак дивно, що єдиний продукт, який не містив аромату - незбиране молоко, 17% кава арабіка, карамель та какао - пройшов тест на смак.
На відміну від них, три напої, аромати яких збагачували смак, на додаток до 0,7% порошку розчинної кави тріумфували на передовій. Крім того, до переліку інгредієнтів увійшли цікаві: крім стабілізаторів, регуляторів кислотності та барвників, серед списків були також кукурудзяний крохмаль та сіль.
Фотографії: Ласло Грнак/Монтаж: Тамас Сера
- Завжди дивіться на інгредієнти при покупці, скільки молока та кави містить продукт, це найважливіше, - починає експерт з харчових продуктів Лівія Демьолкі.
- Це може бути смачним смаком, але мій досвід полягає в тому, що ці продукти повні добавок, а це, в свою чергу, нездорово. Це добре на смак, в якому переважає кава. Якщо, наприклад, карамель натомість міцніша, продукт, ймовірно, виготовляється з моментального приготування. Бажано придбати чашку кави або щось, що можна запечатати (якщо це велика упаковка) - додає експерт.
- Струсіть напій перед відкриттям, а решту кави завжди зберігайте в холодильнику.
Наша команда з 15 чоловік протестувала сім видів кавових напоїв. Окрім порівняння товарів та їх упаковки, нам було цікавіше, який із них найкращий на смак у сліпому тесті. Дегустатори могли набрати від 1 до 5, продукт міг набрати максимум 75 балів.
Результат та оцінка (ціни наведені лише для інформації)
1. Міллі: 55 очок
219 Ft/300 мл, 730 Ft/л. Ультрависокотемпературний термічно оброблений, гомогенізований, напівжирний, ароматизований молочний продукт. Склад: молоко (70%), вода, цукор, порошок розчинної кави (0,7%), ароматизатор, регулятор кислотності. Вміст кофеїну: 15 мг/100 мл. Він містить 2,3% мас./Жиру. Зверху прикручується і захищається. Таким чином, його можна не тільки повторно запечатати, але ми також можемо перевірити, чи не скуштував його хтось. Переважна більшість випробувачів вважала його смачним, не мав неприємних смаків і був не надто солодким. Розповсюджує: FrieslandCampina Hungária Zrt. Місце придбання: Tesco
2. Кафе Completta: 52 бали
219 Ft/300 мл, 730 Ft/л. Ультрависокотемпературний термічно оброблений, гомогенізований, напівжирний, ароматизований молочний продукт. Склад: молоко (70%), вода, цукор, порошок розчинної кави (0,7%), ароматизатор, регулятор кислотності. Вміст кофеїну: 15 мг/100 мл. Вміст жиру: 2,3%. Він також має гвинт і захисну фольгу зверху. Виготовлено тією ж компанією, що і перше місце, не дивно, що цей продукт закінчив на другому місці. Смак "середній", не надто цукристий. Розподіляє: FrieslandCampina Hungária Zrt. Місце придбання: Tesco
3. Пілос: 51 бал
199 Ft/500 мл, 398 Ft/л. Надвисокотемпературний молочний напій зі смаком кави з низьким вмістом жиру. Інгредієнти: 92,92% нежирного молока (1,5% жиру в молочній порції), цукор, 0,3% розчинна кава, ароматизатор, стабілізатор. Вміст жиру: 1,2%. З крижаної кави це був найсвітліший колір, тому на перший погляд дегустатори не вважали це надто обнадійливим. Цей продукт спровокував екстремальні настрої. Одні просто обожнювали його і навіть просили про репетицію, інші називали непитним. Побачивши результат, тестувальники, які його скуштували, були вищими. Він став одним з найдешевших виробів у краватці. Напій соломкою. Виробник: AF Deutschland GmbH. Місце придбання: Lidl
4. Пармалат Капучіно: 38 очок
239 HUF/200 мл, 1195 HUF/л. Термооброблений, гомогенізований напій зі смаком кави з надвисокою температурою. Склад: молоко (94%), цукор, екстракт кави (0,4%), кукурудзяний крохмаль, карамель, стабілізатор, ароматизатор кави, ароматизатор вершків. Вміст жиру: 1,3% мас./Мас. Цей продукт має плюс, оскільки він містить більшу частину молока. Деякі відчували кислину та гіркоту. Однак були і ті, хто вважав смак "гармонійним". Найдорожчий випробуваний продукт Виробник: Mlékárna Kunín a.s. Місце придбання: CBA
5. S Budget капучино: 34 бали
189 Ft/250 мл, 756 Ft/л. Кавовий напій з нежирного молока та 100% кави арабіка, термічно оброблений. Інгредієнти: 77% незбиране молоко, 17% кави арабіка, цукор, цукровий сироп карамелі, какао-порошок, стабілізатори. Вміст жиру: 1,3% (м/м). Більшість випробувачів відчували якийсь післясмак, були ті, хто називав це какао. З іншого боку, були ті, хто зазначав, що це єдиний смак кави з усіх. Дистриб'ютор: SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. Місце придбання: Spar
6. Теско: 31 бал
229 Ft/500 мл, 458 Ft/л. Напій із ароматом крижаної кави, термічно оброблений при надвисокій температурі, з низьким вмістом жиру, гомогенізований. Склад: молоко (69%), питна вода, цукор, приготування кави (2%), аромат кави, кухонна сіль, стабілізатор, регулятор кислотності. Вміст жиру 0,8% (м/м). Хтось називав його гірким, хтось із смаком води. Розповсюджує: TESCO-Global Áruházak Zrt., Місце придбання: Tesco
7. Хохвальд Айскаффі: 24 бали
199 Ft/500 мл, 398 Ft/л. Крижана кава. Термічно оброблений. Вміст жиру в молоці: 1,5%. Склад: молоко з низьким вмістом жиру, кава, інвертний цукровий сироп, сіль, стабілізатор, ароматизатор, барвник. Може містити сліди сої. На його упаковці рекламується, що він виготовлений за оригінальним італійським рецептом. Ми купили у нього солом’яну версію, але вона також існує в меншій металевій банку на 200 мл. Незважаючи на це, випробувачі відчували, ніби молоко напоєне, і це також мало післясмак. Однак плюсом є те, що він пов’язаний з одним з найдешевших продуктів. Дистриб'ютор: Hochwald Foods GmbH. Місце придбання: Tesco
Свіжоспечена кава справжня!
Укладач: Моніка Сабадфі