Сьогодні в каналі я знаходжу коментарі з сумнівами щодо продуктів, які є здоровими, але калорійними; Наприклад, учасник запитує, чи масло, будучи таким калорійним, може бути придатним для того, коли ми худнемо?.

мистецтво

Ці сумніви створюють для мене необхідність пояснити, що необхідно диференціювати те, що є здоровим, і те, що підходить для схуднення, про що йдеться в каналі, що, крім того, щоб навчитися їсти здорово і це буде назавжди, давайте скинути зайву вагу.

Перше, що потрібно врахувати безліч факторів, таких як кількість з’їденої їжі та частота. Продовжуючи тему про вершкове масло (яке настільки складне та насичене харчовими продуктами, що містить сотні різних жирних кислот, а також необхідні для організму жиророзчинні вітаміни. Жирні кислоти не лише забезпечують нас енергією завдяки своїй калорійності, але також мають важливе значення роль в організмі (наприклад, жирна кислота, відома як CLA (кон'югована лінолева кислота), було показано, що сприяє втраті жиру в організмі під час численних досліджень і має кілька доведених переваг для здоров'я.); Це абсолютно здоровий жир, на одному рівні з авокадо, оливковою олією та горіхами, але чомусь його називають вершковим маслом, і всі тривоги спрацьовують. Ми повинні бачити, скільки грамів ми можемо покласти на тост ... 5гр більш-менш, 10гр. Скажімо, 10 гр. Якщо 100 г вершкового масла з хорошими інгредієнтами (молоко, вершки та сіль практично) (не маргарини, це не корисно) становить 717 кал. Поділимо його на 10, і це дає нам 71 калорію лише вершкового масла.

Якщо ми щодня кладемо вершкове масло на хліб, це може і не помітити, це залежить від того, що ми їмо решту дня, але 71 калорія в дієті (дієта розуміється як харчові звички, а не обмежувальна дієта) 1300 o 1400 калорій на день - це не велика кількість, натомість це здоровий жир, який організм буде використовувати, особливо коли це буде вранці.

Отже, ми повинні взяти до уваги багато факторів стосовно цього питання, оскільки їжа може бути здоровою, але непридатною, якщо ми втрачаємо вагу, якщо їмо її у великих кількостях, оскільки ми повинні їсти менше, ніж витрачаємо, щоб створити дефіцит калорій.

Ця плутанина дає волю домашнім десертам, які якраз тому, що вони виготовляються із корисних інгредієнтів (яйця, оливкова олія, цільнозернове борошно тощо), вже змушують нас вірити, що вони призначені для кожного дня, і це не так. . Якщо я приготую бісквітний торт із корисних інгредієнтів і подобається кожен день тижня, шматок, який може містити 300 калорій (так, хороші інгредієнти), може не втратити вагу, насправді, я впевнений, що не схудну, бо я я додаю всю цю енергію і, крім того, з’їдаю свої 4 або 5 прийомів їжі ... Так, той пиріг набагато кращий за інший, куплений у супермаркеті, який міститиме промисловий цукор, пальмову олію та тисячу інших добавок, але це все ще зайвою калорійною їжею, не потрібно годувати себе, отже, ви можете затриматись якусь мить, яка нам потрібна пунктуальна. Так, я уточнюю, що цей домашній торт кращий за той, що з супермаркету, але не їсти його щодня з кавою. Сподіваюся, ви розумієте, що це пояснюється так.

З іншого боку, відбувається "демонізація" таких жирів, як вершки, масло, 100% арахісове масло, тваринний жир (зі свинини, курки тощо ...), які є такими ж здоровими, як і ті, які ми вже маємо, як авокадо, оливкова олія тощо ... Їх можна і потрібно вживати, нашому організму потрібен жир, щоб функціонувати, вживання жиру не означає обов’язково його безпосереднє зберігання, а його використання, тому, контролюючи кількість, ми все одно можемо схуднути, але чітко розуміючи ці поняття.

Якщо я налаштований на фритюрницю, запечені курячі крильця, приготовані на грилі, чому б мені, пекло, знімати шкіру? Це те, що дає їй найбільше соку і що дає йому удар! Ні, я не знімаю шкіру з курки, а також білок шинки Серрано, оскільки це здоровий жир. І якщо я з’їм 4 запечені крила з половиною тарілки овочів та шматочком хліба, і я буду готувати здорову та збалансовану їжу з 3 або 4 крилами… шкіра нічого не трапиться. Інша справа, що я з’їдаю 1 кг крил, так ... там ми знімемо шкіру . Але це так, щоб ви зрозуміли, що не все чорне чи біле, ні крем не товстіє так чи так, ні домашня губка торт "як натуральний" або "Як здоровий", ми можемо їсти його без обмежень, ні; Ви повинні знати, що не весь жир зберігається безпосередньо на картриджних стрічках, але що він використовується нашим тілом для вироблення енергії, яка змушує нас рухатися, серце і мозок працюють, кровотік тощо, і якщо ми зберігаємо більш-менш чіткий контроль над кількістю з’їденої їжі, і перш за все, ми надаємо пріоритет овочам і фруктам у своїх стравах, ми можемо схуднути і насолоджуватися їжею.

Те саме трапляється з хлібом, чи борошно краще цільне зерно, але не тому ми можемо їсти батончик на день, оскільки це цільне зерно або рафінована калорія однакова (я б навіть сказав, що цільна пшениця має кілька тим більше, що це цілісні зерна), ні, що наші вуглеводи майже завжди у формі хліба, оскільки це "не дуже ситний" продукт, хоча він є невід'ємною частиною і спонукає нас їсти більше. Ми можемо варіюватися і один день їсти хліб із непросіяного борошна, інший у вигляді картоплі, або коричневий рис або макарони, лободу, гарбуз ... тощо. Не тому, що чорний пудинг-бутерброд виготовлений із цільнозернового хліба, він уже не калорійний і не рекомендується якщо ми худнемо.

Хоча це правда, що ми не підраховуємо калорії в методі або не зважуємо за допомогою ваги чи міри, але ми повинні враховувати їх і знати, як контролювати кількості, щоб створити різницю в калоріях між тим, що ми їмо, і тим, що ми витрачаємо і знати, як відрізнити щось здорове від того, що підходить чи відповідає нашим інтересам, що на даний момент втрачає вагу.

Я сподіваюся, що вам це було зрозуміло, і якщо одного дня ви пофантазуєте трохи вершкового масла або зробите собі цілі пшеничні спагетті з невеликою кількістю вершків, не зменшуйте втрату ваги, щоб ви контролювали кількість і отримували задоволення, тому що якщо ви не знаєте, як насолоджуватися їжею і втрачати пердеть, вживаючи салат, грудку чи хека, ми втратимо прихильність, і це є ключовим для збереження хороших звичок, як при схудненні, так і коли ми досягнемо своєї ваги і повинні її підтримувати.