Харчування та обмін речовин мають велике біологічне значення під час вагітності та лактації, а також у дитинстві та підлітковому віці. Правильне харчування та вживання важливих біоактивних інгредієнтів у перший період розвитку людини має не лише короткочасний вплив на ріст, склад та функції організму, але також довгостроковий вплив на здоров’я та недоїдання та появу певних захворювань та ризики смерті дорослих. Це також впливає на розвиток нервових функцій і на те, як людина реагує на певні подразники, що називається явищем "метаболічного програмування".

лікарські

В рамках онтогенетичного розвитку ми можемо спостерігати дві зміни - ріст і розвиток. Обидва процеси генетично запрограмовані. Ріст і розвиток тісно пов’язані - ріст дитини також має місце. Розвиток - це послідовність (порядок) змін, які ведуть спочатку до формування, а далі до диференціації окремих тканин і органів, а потім, після створення окремих органів, до їх оновлення. Проявом розвитку є не тільки формування тканин і органів, а й розвиток їх функцій.

Ріст і розвиток відбуваються у кожної людини відповідно до конкретних законів. Обидва процеси визначаються насамперед спадковими факторами, але на їх вплив також впливають фактори навколишнього середовища, які включають важливе місце харчування та необхідне надходження біоактивних речовин. Спадкові фактори визначають межі (межі), в яких організм може розвиватися, а навколишнє середовище визначає своїми впливами (позитивними чи негативними), що і в якій мірі воно відбуватиметься з успадкованих припущень. Частка спадковості та зовнішнього середовища не завжди однакова. У розвитку деяких характеристик та здібностей спадковість є більш важливою, тоді як в інших вплив середовища більше застосовується. Особливо у розвитку поведінки людини та розвитку інтелекту та талантів існує складна взаємодія між генетичним компонентом та впливами навколишнього середовища. Взаємозв'язок між доступністю біоактивних інгредієнтів їжі та процесами диференціації клітин і тканин під час ембріонального розвитку ще не з'ясований до кінця.

На перебіг вагітності, пологів, годування груддю та склад грудного молока впливає харчування та особливо надходження важливих мікроелементів, особливо вітамінів, мінералів та мікроелементів.. Основним джерелом усіх необхідних речовин під час вагітності є збалансоване харчування. Відповідно до рекомендацій експертів, вагітні жінки повинні забезпечити достатнє споживання п'яти основних груп продуктів харчування: