Ріаса Норі
Незвичайні морські овочі, вже поширені у словацькій кухні - Норі Ріаса
Ви коли-небудь думали, що водорості їстівні? Якщо ви про це не чули, цей блог вас точно зацікавить. Морські водорості - найдавніша форма життя на землі, і люди жили на ній з давніх часів. Вони мають просту структуру, різноманітні форми, але найцікавіше - їх ефект дивує. Вони є одними з найчистіших та найякісніших організмів, які є джерелом легкозасвоюваних вуглеводів та білків.
Я визнаю, що коли я вперше почув по телебаченню, що хтось споживає морські водорості, мені це стало нудно. Мені і в голову не спадало, що коли я відпочиваю на шопінгу на морі, а навколо мене плавають всілякі водорості, їх можна споживати. Вони відлякують переважно своїм зеленим кольором і особливо слизовою консистенцією. Їх вигляд такий, що ви ніколи не воліли б контактувати з ними. Однак всередині вони приховують секрет довголіття, здоров’я та краси. Тому не дивно, що вони є одними з найбільш здорових продуктів харчування у світі.
Сьогодні світова гастрономія настільки різноманітна, що працює майже з усім. Тому водорості не є винятком. Вони урізноманітнюють меню багатьох ресторанів, і з них можна приготувати справді смачні страви. Вони цікаві тим, що є джерелом легкозасвоюваних білків і вуглеводів, містять на 25% більше кальцію, ніж молоко, а також містять багато мінералів та мікроелементів. Вони корисніші за деякі овочі, і всього декількох грамів цієї диво-рослини достатньо, щоб забезпечити щоденне споживання багатьох мінералів та вітамінів.
Навіть після цих рядків, ви не уявляєте, що приготували б його до обіду? Можливо, я переконаю вас у їхніх чудових ефектах у наступних рядках. Ось деякі з багатьох наслідків, які вони мають на ваше здоров’я:
- знижують рівень холестерину та регулюють артеріальний тиск,
- захищають від бактерій, грибків, інфекцій,
- мають антистресові ефекти,
- регулюють діяльність травного тракту,
- регулюють гормони,
- мають протиракову та протизапальну дію,
- вони також мають проносний ефект.
Окрім здоров’я, водорості також торкаються вашої краси. Вони містять багато антиоксидантів, які омолоджують вашу шкіру. Вони також містять інгредієнти, які допомагають розщеплювати жири, і не є невідомими в раціоні людей, які дотримуються дієт, що скорочують. Вони також відомі тим, що покращують стан ваших нігтів і волосся, особливо впливаючи на їх ріст і допомагаючи згустити волосся. Якщо ви нещодавно вирішили очистити свій організм або вирішили провести детоксикацію, водорості - правильний вибір.
Про їх позитивні наслідки говорять дедалі більше. Той факт, що вони не є модною примхою, доводить, що вони з’являлися на тарілках у далекому минулому. В основному вони споживались переважно у Східній Азії - Японії, Китаї, Кореї. Не випадково японці доживають найдовший вік. Тому все більше і більше цих овочів витісняють з моря в європейські кухні.
Багато людей досі думають про цю зелену рослину лише як про шкідника, який обвиває свій слиз навколо ніг під час плавання. Однак якщо ви відчуваєте проблеми зі здоров’ям, лише тоді ви почнете думати про все, що могло б допомогти вам поліпшити ваше здоров’я.
У Словаччині ви можете контактувати з такими водоростями:
- КОМБУ - бурі водорості, які ви купуєте у вигляді порошку або локшини і мають сильний пряний смак,
- НОРІ - споживається переважно у складі суші і підходить для початківців споживачів,
- ARAME - має солодкуватий смак, допомагає особливо при гінекологічних проблемах і додається особливо до варених овочів,
- ВАКАМЕ - Він відмінно підходить для салатів, і ви також можете їсти його сирим,
- ТУПО - має приємний горіховий смак і підходить для салатів та супів,
- KELP - швидко спалює жири, але остерігайтеся передозування - містить багато йоду.
У сьогоднішньому блозі ми зосередимося особливо на водоростях NORI. З усіх водоростей вона, мабуть, найпопулярніша і найвідоміша. Ви всі це знаєте особливо з дуже популярної страви - суші. Водорості норі містять велику кількість хлорофілу та бета-каротину і є винятковими за своїм передраковим ефектом. На відміну від інших водоростей, вони мають найбільший вміст білків і вітамінів A, B і C. Вони мають дуже швидкий спосіб приготування - просто нагрійте їх, запаріть або змочіть водою. Вони відомі своїм ніжним смаком, і, як я вже згадував, вони є найбільш підходящим варіантом для тих, хто тільки починає з водоростей.
Однак водорості слід вживати в помірних кількостях. Занадто багато може викликати проблеми з серцем - серцебиття, слабкість. В ідеалі одна-дві столові ложки на тиждень і норі є найбільш підходящими, оскільки вони містять найменше йоду, що не повинно викликати проблем навіть у більшій кількості.
Морські водорості пластівці Норі
У традиційній японській медицині водорості їх використовують для очищення крові: вони розщеплюють холестерин з артерій, вен і капілярів (жири та слиз при вживанні м’яса) та підвищують їх еластичність. Вони також використовуються для підтримки імунної системи. Вони позбавляють організм від важких металів, залишків хімічних речовин та радіоактивності. Завдяки високому вмісту мінералів вони підщелачують кров. При регулярному вживанні вони покращують артеріальний тиск, алергію, ревматизм та нервові розлади.
- Тихоокеанські водорості Норі, які містять багато мінералів, вітамінів А, С, Е, білків, жирних кислот, діють на регенерацію клітин. Інтенсивно зволожує шкіру.
- Органічна олія женьшеню містить особливу форму вітаміну Е, яка в 10 разів сильніша, ніж в інших рослинах. Захищає шкіру від негативного впливу навколишнього середовища, постачає її киснем, перешкоджає функціонуванню вільних радикалів.
Ти це знаєш.
Чи перші письмові згадки про морські водорості як дієту прийшли з Китаю 850 років тому? Водорості та кельти також несли морські водорості під час подорожі, їх також використовували японці та жителі Гаваїв та Нової Зеландії. В Японії їх зазвичай використовують як городні овочі.