омлет

Ви, напевно, чули про дивовижне (не тільки) протизапальні ліки наслідки куркуми. Але чи знали ви, що цвітна капуста також має протизапальну дію і є одним з найбільш багатих харчових продуктів овочів? Активні речовини цвітної капусти та інших овочів капусти вже були предметом кількох досліджень, які, серед іншого, показують переваги профілактика раку та нейродегенеративних захворювань. Це омлет із цвітної капусти з куркумою це не тільки корисно і цілюще, але ще і дуже смачно і поживно. Посійте вас, не додаючи в нього хліба. Тому це відмінна альтернатива для Сніданок PALEO та KETO.

У кольоровій капусті дивно, що ви можете використовувати її у рецептах по-різному і завдяки тому після варіння має відносно нейтральний смак, ви можете навіть запхнути його в шоколадний торт, і ваші діти та ваш чоловік цього взагалі не помітять 🙂 Однак традиційне смажена цвітна капуста (улюблена їжа мого дитинства) - це не зовсім та форма, з якої наш організм може використовувати багато переваг цвітної капусти.

Щоб максимізувати лікувальну дію цвітної капусти, важливо підтримувати певний процес приготування, щоб утворити діючу речовину сульфорафан.

Як обробити цвітну капусту, щоб зберегти цілющі ефекти кулінарії

Сульфорафан міститься в овочах в неактивній формі, для активації необхідно турбувати овочі нарізанням, подрібненням, подрібненням 1. Однак термічна обробка, а також заморожування запобігають утворенню сульфорафану. Завдяки дослідженню з Великобританії ми знаємо, що є спосіб допомогти цьому. 2

Найкращий спосіб приготування цвітної капусти:

  1. Цвітна капуста вирізати для середніх шматочків і замочити в солоній воді протягом принаймні 5 хвилин, а потім промийте. Замочування в солоній воді допоможе змити небажані речовини з поверхні овочів.
  2. Вимита нарізати/подрібнити цвітну капусту у колуні (за певним рецептом). Нарізка сама по собі допомагає в процесі утворення сульфорафану.
  3. Цвітна капуста посипати гірчичним насінням (їх вам не потрібно багато, я використовую 1 клітинку для цвітної капусти середньої величини).
  4. Дайте постояти 30-90 хвилин (довше - краще). Потім готуйте за рецептом.

Завдяки чому цей омлет здоровий і цілющий

КАРФІОЛ

Цвітна капуста має протизапальні ліки ефекти, допомагає в лікуванні та профілактиці рак та нейродегенеративні захворювання. Допомагає зменшити ризик ожиріння та метаболічних захворювань 2, збалансувати рівень гормонів та запобігти переростанню Helicobacter pylori в травний тракт. 3 Це багате джерело вітаміну С, К та фолатів. 4 Більше в статті CARFIOL на вашій кухні.

КУРКУМА

Куркума яскраво виражена протизапальні ліки ефекти 5, навіть компенсовані кількома протизапальними препаратами. Допомагає детоксикація організм і усунути підтоплення, має профілактичний ефект проти жовчнокам’яна хвороба 6 і допомагає захистити мозок проти дегенеративних захворювань. Ряд досліджень вказує на це захищає від раку. 7, 8

ЯЙЦЯ

Яйця містять багато холестерину, і раніше рекомендувалося обмежувати їх у харчуванні. Сьогодні дослідження показують, що вживання яєць (самостійно або з іншими корисними продуктами, а не беконом) є справжнім лише мінімальний вплив на рівень холестерину в крові. 9 Жовток - багате джерело холін, корисний для нервової системи та мозку. Білий - джерело білки, навпаки, він містить менше калорій. Яйця багаті джерело селену і вітаміни групи В. 10

Ви можете зробити омлет простим салат напр. шпинату та редьки, які ви додаєте з кількома ложками дрібно нарізаних сира цвітна капуста, для посилення лікувальних ефектів. До речі, ви вже пробували сиру цвітну капусту? На смак схожий на кольрабі, він чудовий. Однак це може спричинити здуття живота у деяких людей, тому їсти занадто багато сирої цвітної капусти не ідеально.

Омлет теж чудовий на смак з квашеною капустою або ферментованими овочами.

У разі обмеження дієти, ви можете готувати омлет лише з яєчних білків (наприклад, якщо у вас є камені в жовчному міхурі).