Як виглядає ваш ідеальний сніданок?:)
Наше наше просто так!
Рецепт швидкий, неймовірно смачний та поживний. Не кажучи вже про те, що у нього багато творчих можливостей. Я пристрастився до цього омлету протягом усієї 30-ї правди. Не тільки я, а й Кіка.
Той факт, що ця їжа така проста, ситна та корисна, додає їй привабливості:). Кокосове борошно додасть цьому омлету горбку клітковини і відчуття, що ви їсте не просто чисті яйця. І ви дійсно можете підготуватися тисячею способів!
Найчастіше я їв її чисту або шпинатову. У перший день після Whole30 я додав до нього банани та малину, що вивело цей рецепт на ще вищий рівень досконалості:).
Крім того, Кіка підготувала для вас деяку інформацію, яка може переконати вас, чому б не боятися їсти яйця щодня.
Яйця
Хоча ми знаходимо суперечливі думки щодо них, вони представляють одну з найбільш поживних сировинних матеріалів у світі, і вони містять невелику кількість майже кожної поживної речовини, яка потрібна нашому організму. Сьогодні ми поговоримо трохи більше про яйця, і, можливо, ми зможемо розкрити їх справжній потенціал стати ще однією суперпродуктом.
Основи
Одне варене яйце пропонує нам приблизно 77 калорій, 6 грамів білка та 5 грамів жиру. Що стосується вітамінів та мінералів, то найбільшу частку рекомендованої добової норми споживання яєць отримують із селену, вітаміну В2, В12, В5, фосфору та, нарешті, вітаміну А. Але також таких вітамінів D, E, K, B6 та кальцію з цинком за їх наявності в яйці не відстають.
Позитивні сторони використання
Споживання яєць призводить до збільшення рівня холестерину ЛПВЩ (ліпопротеїдів високої щільності), який також відомий як хороший холестерин завдяки позитивному впливу на профілактику серцево-судинних захворювань.
Яйця є чудовим джерелом відносно невідомої речовини, яка називається холін. Холін дуже часто супроводжується вітамінами групи В і необхідний для побудови клітинних мембран, а також є ключовим гравцем у формуванні сигнальних молекул у мозку.
Антиоксиданти також містяться в яйцях, особливо лютеїн та зеаксантин (переважно в жовтку). Вони разом з вітаміном А відповідають за підтримку здорового зору.
Якщо говорити про харчування, то слід згадати той факт, що яйця забезпечують нас якісними білками, а також повним набором незамінних амінокислот, які можуть допомогти нам схуднути, прагнути збільшити м’язову масу, знизити артеріальний тиск та підтримувати здорові кістки .
Можливі побічні ефекти
Добре відомо, що яйця мають відносно високий вміст холестерину (близько 212 мг на яйце). Але коли ми говоримо про холестерин у дієті, важливо пам’ятати, що він не обов’язково підвищує рівень холестерину в крові. Печінка виробляє відносно велику кількість холестерину щодня, тому, якщо ми їмо більше яєць, печінка пристосовується до цього факту і тим самим врівноважує рівень холестерину. Звичайно, ситуацію не так просто описати, але мені потрібно було б набагато більше місця, щоб пояснити суть, тож я пропоную вам принаймні найголовніше. Таким чином, можна припустити, що приблизно у 70% населення яйця не підвищують рівень холестерину. Дослідження показують, що вживання 3 яєць на день абсолютно безпечно. Однак є винятки, особливо у пацієнтів з порушеннями метаболізму холестерину - людей, які страждають різними типами гіперхолестеринемії.
Звичайно, як і будь-яку сировину, яйця добре купувати з хорошого джерела. Ми рекомендуємо вживати яйця від курей з вільного вигулу або, принаймні, сміття. Ми все ще хочемо яйця від щасливої курки:).
Основний рецепт кокосового омлету
Інгредієнти: (для 1 або 2 невеликих порцій)
- 2 яйця (найкраще з вільного вигулу)
- 2 столові ложки кокосового молока (мається на увазі рідинна коробка, не консервована, або мигдальне або інше молоко)
- 2 чайні ложки кокосового борошна (найкраще від Hmmm - найкраще, що я пробував) = приблизно 13 г
+1/2 чайної ложки кокосової олії для запікання
Підхід:
- Збийте яйця виделкою з молоком.
- Додайте борошно і перемішуйте, поки не утвориться рівна доріжка.
- Розігрійте на сковороді олію, вилийте на неї тісто і смажте середньому вогні з двох сторін близько 2 хвилин.
Харчові цінності:
Білок: 17г
Вуглеводи (клітковина): 9 г (6,5)
Жири: 25г
Варіації
Шпинат
- 50г розпареного/розмороженого листя шпинату
- сіль, перець та мускатний горіх за смаком
Змішайте шпинат у доріжці, посоліть, приправте і натріть мускатний горіх.
Банан
- 1/2 банана
- щіпка кориці
Посипте банан виделкою і змішайте його з доріжкою кориці.
Какао
- 1/2 чайної ложки якісного какао
Спочатку змішайте какао з кокосовим борошном і продовжуйте згідно з основною процедурою.
Малина
- 30г замороженої або свіжої малини
Посипте малину поверх омлету, підсмажуючи першу сторону:).
Нутелл
- 1/2 чайної ложки якісного какао
- 1 чайна ложка меду
- 20г подрібненого смаженого фундука
Змішайте какао та горіхи з борошном, додайте до яєць мед і продовжуйте згідно з основним рецептом.
Банан-малина
Просто поєднання банана і малини.
Харчові цінності для цього вони грунтуються приблизно так:
Білок: 17,5г
Вуглеводи (клітковина): 23,5 г (10)
Жири: 25г
Подальші варіації можуть продовжуватися з різними іншими фруктами. Наприклад, додайте замість малини тертий яблуко з корицею, чорницею або шматочками шоколаду. Замість шпинату використовуйте заморожений зелений горошок з невеликою кількістю тертого пармезану. Безумовно, є принаймні тисяча можливостей поекспериментувати з основним рецептом:).
Ви можете знайти ту, яку я їв під час Whole30, в Instagram.
Врешті-решт, я скажу вам щось, що неодмінно переконає вас спробувати цей рецепт:) ... бананово-малиновий смак як класичний теплий міхур