лікування

Єдиним методом лікування целіакії, ефективним сьогодні, є сувора дієта без глютену і на все життя. В даний час не існує альтернативних методів лікування целіакії або інших типів варіантів, які допомагають уникнути глютену.

Лікування целіакії складається з дієти, при якій уникають білка, який запускає імунний процес, що викликає целіакію. І саме целіакія - це не непереносимість, не алергія, а розлад або аутоімунне захворювання, спричинене глютеном і яке виникає у генетично схильних осіб.

Всім целіакіям, Незалежно від симптомів, які вони мають, глютен викликає ту імунну реакцію, яка в кінцевому підсумку викликає ураження тонкої кишки. целіакія імунна система, плутає клейковина з ворогом, і діє, захищаючись від нього, виробляючи серію антитіл та інших механізмів, які в підсумку заподіюють травму та пошкоджують кишкові ворсинки.

Найменша кількість клейковини викликає цю реакцію, отже, важливість діагностики пацієнта, починаючи якомога швидше з лікування целіакії: дієта без глютену строгий і довічний (оскільки це хронічне захворювання).

У чому полягає лікування целіакії?

Щоб правильно зробити дієта без глютену, єдине лікування целіакії, яке є насправді ефективним, слід взяти до уваги ряд порад, оскільки виведення глютену повинно бути повним і на все життя, без добровільних проступків і намагаючись якомога більше уникнути перехресного забруднення.

І це те, що правильне лікування целіакії не тільки передбачає споживання безглютенової їжі, але й її слід уникати постійно. перехресне забруднення.

Усунення глютену: ключова мета

Клейковина - це рослинний білок, присутній у багатьох злакових культурах, який викликає імунну реакцію у целіакії, що в кінцевому підсумку спричиняє пошкодження кишечника, що може супроводжуватися симптомами травлення та/або позатравними симптомами.

Пошкодження кишечника, спричинене клейковиною в тілі целіакії, можна перевірити, виконавши a біопсія кишечника, і результат класифікується згідно з рекомендаціями британського патологоанатома Майкла Марша і називається Класифікація болота. Лікування целіакії однакове для всіх целіакій незалежно від ступеня пошкодження кишечника, як зазначено в Доктор Серджо Фаррайс від Фонду Хіменеса Діаса в Мадриді.

У випадку рефрактерна целіакія, целіакія, пошкодження кишечника та симптоми якої зберігаються, незважаючи на виведення глютену, лікування целіакії в цьому випадку зазвичай супроводжується препаратами для зменшення запалення, які завжди призначає фахівець.

Клейковина присутня, головним чином у пшениця, ячмінь, жито та інші, такі як спельта або спельта, камут, тритикале та похідні. Вівсянка - це злак, який, природно, не містить глютену, але його можна знайти на забрудненому ринку, тому овес буде придатним для целіакії лише тоді, коли це спеціально позначено виразом "без глютену" або офіційною печаткою як Заборонений Спайк.

Отже, усі ті продукти, до складу яких входять ці злаки, не є частиною лікування целіакії, а тому целіакії їх не можна вживати.

Випічка, макаронні вироби, піца, пиво, печиво, хліб, солодощі тощо - це продукти, які традиційно готуються із злакових продуктів, що містять глютен, тому вони не підходять для целіакії.

Але крім того, існує велика кількість продуктів, які можуть містити клейковину в менших кількостях, такі як соуси, шоколадні цукерки, морозиво, йогурти та багато іншого.

Лікування целіакії: маркування без глютену

Щоб правильно виконувати безглютенову дієту, необхідно мати повні знання щодо маркування та її правил. Дотримуючись рекомендацій Федерації асоціацій целіакії Іспанії (FACE), ми класифікуємо продукти на три великі групи:

Ми додали ще одну групу до класифікації FACE, таку ті продукти, які були виготовлені спеціально для целіакії і які замінюють традиційні клейковиною: макарони, піца, пиво, випічка, печиво тощо.

Ці продукти завжди маркуються висловом "Без глютену", а також можуть супроводжуватися офіційними печатками. Але важливо знати, що ці продукти можуть містити максимум 20 ppms клейковини, тому важливо знати, що, хоча вони абсолютно безпечні, ними не слід зловживати. Безглютенова дієта повинна базуватися на продуктах, які, природно, не містять глютену: овочі, риба, фрукти, м’ясо, молоко, яйця тощо ...

Класифікація продуктів на основі рекомендацій FACE.

Лікування целіакії: класифікація продуктів харчування

Після того, як відома загальна класифікація продуктів, визначена FACE (Іспанія), необхідно знати, які продукти входять до кожної з груп, щоб мати змогу правильно виконувати безглютенову дієту і, отже, лікування целіакії.

Як уникнути перехресного забруднення глютеном?

Правильне виконання безглютенової дієти передбачає не тільки знання продуктів, що не містять глютену, але й навчання уникати перехресного забруднення в будь-який час: від моменту здійснення покупки до моменту їжі за столом, проходження процесу готування.

перехресне забруднення глютеном, Це процес, який відбувається найпростішим і найнесподіванішим способом: він відбувається, коли їжа, посуд або поверхня з клейковиною контактують з продуктами харчування, посудом або поверхнею, на яких можна працювати на целіакію, мінімально. Також необхідно включити в це визначення, що для роботи або роботи без клейковини наші руки не повинні мати залишків білка.

Таким чином, уникнення цього невеликого контакту передбачає прийняття великої кількості рішень, наприклад, чи будемо ми готувати вдома з клейковиною та без неї, якщо целіакія та члени не є чревною.

Перше, на що слід звернути увагу, це видалити залишки клейковини з кухні, шаф, духовки, мікрохвильовки тощо.

Після усунення ми можемо починати розміщувати продукти, що не містять глютену, які завжди будуть знаходитися в певній зоні кухні, далеко від зони, де використовується глютен.

Найважливіше для лікування целіакії - це те, що глютен ніколи не споживається, і тому навчитися уникати перехресного забруднення є важливим, оскільки найменша кількість клейковини (завжди вище 20 ppms) призведе до пошкодження кишечника в целіакія, незалежно від того, чи є зовнішні симптоми цього забруднення (завжди буде пошкодження кишечника).

Щоб правильно проводити лікування целіакії, важливо уникати забруднення глютеном та робити це оптимально як вдома, так і поза домом. Невеликі забруднення зроблять лікування не дуже ефективним, і симптоми знову з’являться, і пошкодження кишечника знову з’явиться.

Але уникнення перехресного забруднення набагато складніше, ніж те, що було описано до цього часу. Тут ви можете знайти необхідну інформацію для уникайте перехресного забруднення глютеном.

Крім того, посібник 0 Gluten детально містить покрокові інструкції, щоб уникнути перехресного забруднення в місцях зберігання, під час приготування їжі, а також за самим столом. Цифровий посібник 0 Gluten також пропонує ключову інформацію, щоб навчитися задавати необхідні запитання в барах та ресторанах і таким чином уникати перехресного забруднення поза домом.

На додаток до путівника по глютену 0, найповнішого посібника з того, як навчитися жити без глютену та правильно виконувати лікування целіакії, Celicidad має два інструменти для пошуку ресторанів без глютену, в яких є знання про целіакію та вимоги целіакії безглютенова дієта.

І Додаток, і веб-сайт містять інформацію про понад 2300 ресторанів з безглютеновими стравами в Іспанії. Ми можемо знайти кафетерії, безглютенові пекарні, 100% безглютенові ресторани, ресторани, створені асоціаціями целіакії, мережу глютену Cangas Sin, перше місце безглютенового харчування в Іспанії тощо.

За допомогою програми та Інтернету ми можемо шукати за місцем розташування, за адресою, за близькістю та бачити тип їжі та безпечні варіанти, які вони пропонують. Крім того, ви також можете завантажувати фотографії та оцінки та коментарі.

Завдяки цим оцінкам отримано рейтинг найкращих ресторанів року без глютену.

Це рейтинг Celicity безглютенових ресторанів на даний момент.

В Інтернеті та додатку ви також знайдете перелік усіх безглютенових пекарень в Іспанії

Чи містять ліки глютен?

Ліки також можуть містити глютен, хоча в цьому випадку правила є більш прозорими та допомагають легко їх ідентифікувати, оскільки якщо ліки містять глютен, це повинно бути зазначено. Тому необхідно переглянути його компоненти та допоміжні речовини, і ця інформація буде знайдена як на коробці, так і на вкладиші в упаковку.

Таким чином, в аптеці, перед тим як купувати ліки, ми повинні попередити про нашу патологію, щоб фармацевт міг перевірити, чи ліки не містить глютену або містить білок.

Ми також можемо ознайомитися з цією інформацією на веб-сайті Іспанське агентство ліків через технічну інформацію про ваші ліки. Вам просто потрібно зайти в Інтернет і ввести дані про ліки. Тоді з’явиться склад ліки, в якому має бути зазначено, чи містить він глютен чи ні.

Що робити, якщо я пропущу безглютенову дієту?

Єдиним ефективним методом лікування целіакії на сьогодні є сувора дієта без глютену і на все життя, без добровільних проступків та намагання максимально зменшити випадкове забруднення.

Якщо не дотримуватися дієти без глютену, це матиме наслідки для організму целіакії, що має хронічне, аутоімунне та системне захворювання. Таким чином, повторна поява симптоми целіакії, травні я позатравний, є одним із наслідків відмови від дієти, але можуть виникнути і більш серйозні проблеми, як в останньому випадку, a кишкова лімфома, пов’язана з целіакією. І хоча цей процес не є звичним і звичним, це ознака серйозності целіакії.

Відмова від безглютенової дієти, завжди має наслідки для здоров'я целіакії.

Немає пов’язаних записів.

Лорена, твій щоденник найкращий в Інтернеті; Це так просто! Я не целіакія, я лікар-пенсіонер, і у мене є онучка целіакії, яка живе в Німеччині. Вона та її батьки змогли підтвердити, що зміст ваших сторінок має наукову обгрунтованість і є актуальним. Так продовжуйте, ви робите чудову роботу.
Єзекіїль,

Джо, велике спасибі! Ви не знаєте, що мотивує, і вдячно читати щось подібне від того, хто також присвятив себе медицині. Дуже дякую! Я надсилаю тобі великі обійми ! І так, так, ми будемо продовжувати цей шлях, без сумніву!

Вітаю з відданістю та щедрістю. Дякуємо за вашу ясність. Дякуємо, що допомогли зрозуміти хворобу.