Офіційний блог Sanitas із порадами та практичною інформацією про здоров’я, здоров’я, здоровий спосіб життя та медичне страхування

Можливо, вам цікаво.

Продукти з цим білком забезпечують залізо, клітковину, вітаміни групи В та інші мікроелементи. Їх замінники мають більше цукру. Читати далі

  • повинна

Навіть люди, які знають, що у них надлишок холестерину, погано контролюють рівень холестерину.Більш

Ми розглядаємо деякі маловідомі розлади харчування, такі як орторексія, запої, прегорексія та інші.Більш

Zone Diet - це здоровий спосіб харчування, розроблений доктором Баррі Сірсом та враховує вимоги nu. Читати далі

Головна/Харчування/Дієти/Які вимоги повинна мати безглютенова дієта?

Целіакія або целіакія (CD) - це аутоімунний процес, що виробляється внаслідок постійної непереносимості глютену - набору білків, що містяться в борошні різних круп, переважно пшениці, але також жита, ячменю та вівса. Симптоми цієї хвороби множинні, і іноді вони приховуються протягом тривалого часу.

Саме з цієї причини також можна бути обережними з діагностикою целіакії. Для того, щоб визначити, чи повинна людина нарешті підпорядковуватися безглютеновій дієті, необхідно виконати передумову: провести біопсію слизової оболонки кишечника, яка підтвердила непереносимість клейковина.

Глютенова примха

Перейдіть на дієту без глютену не пропонує ніяких переваг для здоров’я якщо ви не страждаєте на целіакію, і немає опублікованих експериментальних доказів, що підтверджують протилежну ідею, як пропонували різні дослідження, наприклад, це.

Однак ідея, що безглютенова дієта є кращою, схоже, була встановлена, особливо в результаті популяризації її знаменитостями.

Те, що безглютенова дієта не є ефективною для широких верств населення, не означає, що така дієта нешкідлива: необхідно пам’ятати про деякі потенційні небезпеки, сприйняті ним, якщо ви не страждаєте на целіакію. Наприклад, це може негативно вплинути на здоров’я кишечника тих, хто не чутливий до глютену.

Безглютенова дієта

Дослідники Вищої ради з наукових досліджень опублікували дослідження у Збірнику матеріалів Національної академії наук, в якому повідомили про розвиток нові сорти трансгенної пшениці для целіакії, що полегшило б життя багатьом целіакіям, оскільки більшість продуктів харчування, що споживаються в Європі, містять глютен, а придбання безглютенових продуктів економічно дорожче.

Однак, поки не з’являться трансгенні безглютенові сорти, ті, у кого діагностовано целіакію, повинні продовжувати деякі основні правила під час їжі. Дієта без клейковина Він полягає у відмові від будь-якої їжі, яка містить пшеницю, ячмінь, жито, тритикале (гібрид пшениці та жита) або овес. Комбінуючи їх правильно, ці злаки можна замінити:

  • Кукурудза.
  • Синку.
  • Кіноа.
  • Рис.
  • Сорго.

Іншим варіантом, більш дорогим, але також набагато зручнішим, є використання спеціалізованих продуктів харчування, які мають гарантійну печатку компанії. Федерація асоціацій целіакії Іспанії (ОБЛИЧЧЯ).

Загалом, слід уникати попередньо зварених або упакованих продуктів (які не мають маркування, що повідомляє про відсутність глютену), їх слід готувати завжди в новому маслі (особливо в ресторанах), і це також є важливою вимогою. консультація щодо складу ліків, які ми приймаємо перевірити, щоб вони не містили допоміжних речовин клейковини.