Дані рецепта
Інгредієнти
100 гр. ячмінь
100 гр. квасоля пінто
50 гр. сочевиця
50 гр. нут
50 гр. біла квасоля
2 л овочевого бульйону
1 морква
1 стебло селери
Оливкова олія v. і.
Сіль
Перець
Як приготувати суп з ячменю та бобових
Напередодні ввечері замочіть квасолю та нут. Готуйте окремо всі бобові: нут, квасоля, темно-сині боби та сочевиця. Вимити, почистити і нарізати моркву на невеликі шматочки. Також наріжте селеру на невеликі шматочки і протушкуйте все в каструлі з 2 столовими ложками оливкової олії.
Додайте в каструлю бобові, ячмінь та бульйон. Варити на помірному вогні близько 30 хвилин. Подавати з ниткою олії та свіжомеленого чорного перцю.
ПРИМІТКА: Час приготування бобових культур варіюється від однієї години до 2 годин 30 хвилин, залежно від використовуваного виду. Як варіант, якщо часу бракує, можна використовувати готові до використання заздалегідь приготовлені інгредієнти.