- Ми
- Історія
- Політика конфіденційності
- Наша команда
- Редакційний профіль
- Тираж тиражу
- Регіональний розподіл
- Інтернет-читачі
- Бізнес-сектори
- Реклама
- Друк
- Інтернет-банери
- Інші веб-сайти
- Англійський сайт
- Журнал
- Інтернет-журнал
- Журнал іспанською мовою
- Журнал англійською мовою
- Журнал китайською мовою
- Журнал норвезькою мовою
- Передплата
- Інтернет-журнал
- Інформація про ринок
- Корм для аквакультури
- Формулювання
- Обвинувачення
- Харчування та інгредієнти
- Білок
- Водорості та зоопланктон
- Технологія аквакультури
- Техніка ферми
- Фермерські ферми
- Рециркуляція
- обладнання
- Логістика
- Якість води
- Здоров’я та культивування
- Селекція та вирощування
- Здоров’я риби
- Хвороби риб
- Види аквакультури
- Солодка вода
- Морський
- Декоративні
- Ракоподібні
- Компанії
- Події
- Події
- Конференції
- IAF TV
- Всі
- Компанії
- Події
- Почніть
- Види аквакультури
- Морський
- Лимонна риба або японський бурштин
Вирощування Лимонна риба або Бурштиновий в Японії це почалося на ставку Адо в Сікоку 90 років тому. Після досягнення свого піку наприкінці 90-х років рівень виробництва зараз стабілізувався і продовжує підтримувати постійний рівень.
Комерційне вирощування японського бурштину відбувається головним чином у нейлонових сітках, а також при випадковому використанні металевих морських клітин. Сітчасті ставки є найбільш широко використовуваними інструментами, оскільки їх сталеві рами полегшують збирання врожаю набагато ефективніше. Більш дешевою альтернативою є також сітчастий ставок, в якому немає сталі, оскільки він не є дорогим і, в той же час, він досить міцний, щоб протистояти припливам і відливам. Однак збирання врожаю цим методом може бути складним та важким. Розмір та кількість клітин, що використовуються при вирощуванні, різняться залежно від розміру операції та умов навколишнього середовища.
На відносно невеликому виробничому майданчику може бути п’ять клітин розміром 10 х 10 х 8 м, тоді як на відносно великому виробничому майданчику часто може бути більше 20 клітин 18 х 22 х 8 м або 12 х 12 х 12 м. Навіть більші ставки, розміром до 50 х 50 х 50 м, використовуються, зокрема, для вирощування більшого амбережака.
Оскільки мережеве землеробство розвивалося протягом останніх десятиліть, зараз використовуються все більші та більші ставки, і рами перетворювались із звичайної деревини на метал і часто на армований пластик. Сьогодні для вирощування високоякісного м’яса з правильним рівнем жиру переважно більші водойми. Дикі молоді цього виду вирощують у ставках розміром 5x5x5 м і продають аквакультурам, коли риба досягне 50 і 100 г.
Категоризація
Першим завданням спеціалістів з набору пальців є класифікація личинок на малі, середні та великі категорії. Невиконання вимоги достроково може призвести до високих показників смертності через канібалізм. Після сортування личинки зберігаються у плавучих ставках з капроновими сітками. У ставках 5 х 5 х 5 м швидкість зберігання 0,5-10 г коливається від 10 000 до 30 000 екземплярів, а обсяг урожаю коливається від 20-200 г, із середньою виживаністю 90 відсотків.
Важливо годувати доброякісними кормами диких виловлених неповнолітніх, поки риба перебуває у збірному човні, щоб уникнути проблем, пов’язаних із ростом на пізній фазі росту. Типовий плавучий пліт (30 х 30 х 15 м) може бути використаний для підняття 25000 бурштинових вантажів із середньою масою тіла близько 2 кг.
Щільність поголів'я також залежить від умов місця перебування в клітці, таких як температура, розчинений кисень, розмір очей і швидкість обміну води. Залежно від температури води, найменший бурштин (моджако) зазвичай можна зберігати з квітня по липень. Зберігається в червні молодняк 8-50 г у грудні досягає 1,0-1,5 кг. Риба, яка залишається в клітках до наступного вегетаційного періоду, зазвичай досягає вражаючих розмірів 2-3 кг.
Сталі ресурси
Температура води може змінюватися в районах вирощування японського амбереджака. У кожному регіоні виробники розробили характерний метод розведення з урахуванням цього місцевого фактора. Для неповнолітніх (хамачі) економічний та максимальний діапазони зростання досягаються при температурі 17-30 ºC та 22-27 ºC, відповідно; для дорослих (поховання) вони складають 15-30 ºC і 20-26 ºC.
Вирощування цього виду залежало від доступних у місцевому порядку обробок риби, таких як тихоокеанська піщанка (Ammodytes personatus), анчоус (Engraulis japonicus), скумбрія (Scomber japonicus), сардина (Sardinops melanostictus) та тихоокеанська саура (Cololabis saira). Вирощування лимонної риби або японського амбереджека розширилося завдяки масовому вилову недорогих риб, що використовуються для їх харчування, таких як аренка і сардина, види, широко поширені у Східно-Китайському морі.
Наявність морозильного обладнання дозволила виробникам годувати подрібнені заморожені сардини своїм бурштиновим джеком, створюючи доступне та доступне джерело їжі. Однак останніми роками по всій Японії спостерігається зменшення вилову сардини, і, отже, вартість зросла. Це змусило багатьох виробників перейти на інший спосіб використання рецептурних кормів.
Гранули проти обрізки риби
Виробництво кормових продуктів різко зросло за останні роки, і кількість екструдованих гранул зараз становить приблизно 40 відсотків від загальної кількості корму, що використовується для виробництва японського бурштинового джека.
Годування екструдованих гранул амбереджаком протягом першого року вирощування стало дуже популярним серед виробників. Застосування сирої риби або вологих гранул все ще поширене, коли температура води падає в холодну пору року. Корми мають вирішальне значення, оскільки витрати на корми становлять приблизно половину загального бюджету середнього виробника.
Завдяки кращому розумінню харчових потреб стало можливим виготовлення мокрих гранул та харчових продуктів для японських бурштинових джек, які також є стійкими та екологічно чистими. Однак, незважаючи на ці успіхи, виробники все ще стикаються з проблемами вирощування більшої риби за допомогою екструдованих гранул. Більша риба (> 3 кг) воліє їсти сиру рибу проти екструдованих гранул, і важко досягти щоденних норм корму в два відсотки екструдованим кормом, особливо взимку.
Зважування риби
Більшість японських риб-аквакультурів орієнтуються на ринок розміром близько 2-5 кг, тоді як деякі навіть піднімають рибу до чудових 7-8 кг. Середній розмір врожаю становить 6 кг за 19-20 місяців у районах з високою температурою, 5-6 кг за 27 місяців у районах із середньою температурою та 3,5-4,5 кг за 27 місяців у районах з низькою температурою. Розмір бурштинового джека під час збору врожаю та тривалість періоду вирощування змінюються не тільки залежно від середньорічної температури води, але й залежно від розміру бажаного ринку. Щоб зберегти оптимальну якість продукту, рибу голодують перед збором урожаю. Головною метою цього є евакуація проглоченої їжі, оскільки це може сприяти швидкому погіршенню якості м’яса.
Під час збору врожаю японські бурштинові джеки збирають із сітчастої клітки, збираючи їх сітками, прикріпленими до довгих сталевих трубок з обох боків. Риба, зібрана на полотняній сітці, згодом випускається на сортувальну станцію, де сортується і підраховується за розміром.
Японські бурштинові джеки забивають на гумовому килимку відразу після збору врожаю. Потім рибу упаковують у гофровані ящики під лід або поміщають у резервуар, занурений у подрібнений лід, перед тим, як зібрану рибу транспортують в окремих контейнерах на рефрижераторах. Щоб зберегти свіжість протягом більш тривалого періоду, рибу забивають відразу після вилучення з води і повністю кровоточать.
Перспективне майбутнє
Останнім часом споживачі виявляють підвищений інтерес до свіжої риби і готові платити вищі ціни за преміум-продукти. Як наслідок, зростає комерційний інтерес серед японських виробників амбереджаків до постачання свіжої риби безпосередньо кінцевим споживачам, уникаючи складної оптової мережі.
Її м’ясо споживають переважно в сирому вигляді як сашими, а відносно невелика частка від загального виробництва споживається в супах або на грилі. М'ясо можна подавати як сасимі, якщо зберігати його в холоді не більше трьох днів (фактичний максимальний час зберігання залежить від умов вирощування та обробок після збору врожаю). У роздрібних магазинах японський бурштин продається переважно у вигляді філе, тоді як у супермаркетах його можна придбати як цілий, так і філе.
В аквакультурних операціях на корм і молоді припадає більшість загальних витрат на виробництво бурштинового джека. В середньому половина загальних річних витрат йде на закупівлю кормів. Коефіцієнт конверсії корму для вирощуваного в господарстві японського бурштину, що використовує сиру рибу, становить приблизно 7-8: 1. Ринкова ціна японського бурштину коливається в широких межах, залежно від наявності виловленої риби, а також залежить від розміру врожаю.
Загалом, виловлювана в дикому вигляді риба отримує більше, ніж вирощувана риба, а більша риба вимагає вищих ринкових цін.
Автор: Метт Холмс, редактор статей, International Aquafeed Джерело: Міжнародний Aquafeed