• 2 яйця
• 2 чайні ложки розпушувача (не харчової соди, оскільки це залишає смак)
• 12 столових ложок сухого молока
• 1 столова ложка нежирного молока
• 1 хімічно необроблений лимон (якщо його у нас немає, миємо звичайний лимон)
• Ванільний аромат
• Рідкий підсолоджувач
Для крему:
• Знежирений сир типу Філадельфія або Лучина, або рикота
• Підсолоджувач
• Лимонний аромат
1. Розігрійте духовку до 160 ° C.
2. Натріть цедру лимона і вичавіть з лимона сік.
3. Збийте яйця з розпушувачем.
4. Додати підсолоджувач, цедру лимона і сік, збити.
5. Поступово збивайте ложку по столовій ложці сухого молока, поки не утвориться густе тісто, яке повільно стікає з ложки.
6. Якщо воно густе, додайте столову ложку простого молока, якщо воно занадто рідке, додайте ще трохи сухого.
7. Вилийте у силіконову форму для здоби і випікайте близько 30 хвилин.
8. На половині випічки вийміть з духовки і змастіть молоком.
9. Переконайтесь, що верх не проходить.
10. Після випікання дайте формі охолонути приблизно 10 хвилин, потім вийміть і поставте в духовку на 10 хвилин, щоб вона висохла.
11. Подавати теплим або охолодженим з вершками.
12. Крем: змішайте всі інгредієнти, наповніть шприц, який заповнює внутрішню частину охолоджених бріош.
13. Нанесіть решту крему на поверхню.
14. Зберігати в холодильнику в закритій тарі.
ПОРАДА: Ми також можемо додати в тісто натерту цедру апельсина апельсина та пряник для змін. Додайте в крем замість лимона ромову есенцію.