Лікарські гриби

  • Моменти філіппінської грибної ферми
  • Рецепти грибів
  • Лікарські гриби
    • Коричневі шампіньйони
    • Доктор Зіта Чомай: Лікарські гриби та хвороби
    • Ганодерма
    • Шерстисті кальмари
    • Гливи
    • Шиітаке
    • Сингомба
  • Лікувальна грибна косметика
  • Повідомлення про конфіденційність веб-сайту

Сімейство продуктів Biogomba поповнилося сушеними коричневими грибами

сушеними

Інгредієнти: Сушені коричневі гриби з контрольованого органічного землеробства
Упаковка: 20 г.

Вказівки щодо використання:

Замочіть сухі гриби в теплій воді на 30 хвилин. Вміст води в коричневих грибах дуже високий, приблизно 93,5%. 20 г сухої речовини становить приблизно Еквівалентно 300 г сирих грибів.

Замочені гриби можна використовувати для приготування супів, соусів, м’яса та на пару або смажити.

Нарізати невеликими скибочками і обсмажити, ми можемо зробити з нього чудові соуси. Це може бути ідеальне поєднання з різними видами м’яса, такими як риба та курка.

Що робить коричневі гриби різними?

Є кілька видів грибів. Гриб звичайний, лісовий гриб (який також має коричневий колір) та луговий гриб. Культивовані гриби, які можна придбати в магазинах, - це Agaricus bisporus. Agaricus bisporus var. альбідус на білому, Agaricus bisporus var. avellanus - коричневий варіант. Їх ім’я також свідчить, що вони дуже близькі родичі.

Коричневі гриби відрізняються від білих за низкою ознак:

  • вражає коричневий колір, який стає ще темнішим після варіння
  • його м’якоть твердіша
  • смак більш соковитий (можливо, тому спіймали спорідненість боровиків)

Через цю третю властивість я користуюсь нею роками. Це зробить їжу набагато смачнішою. З ним легко працювати, не потрібно лущити, достатньо, щоб змити бруд під проточною водою. Не замочуйте, оскільки воно поглинає воду.

Існує ще один дуже важливий органічний аспект, який говорить на користь коричневого: у багатьох місцях білі гриби після збору обприскують хімічними речовинами, щоб вони не засмагли.