Більше інформації

Герої Латинської Америки: Сім історій опору та боротьби за біорізноманіття

Підхід до ландшафтів та морських пейзажів дає Галапагосу перевагу у вирішенні кризи COVID-19

Необов’язково жертвувати лісами для забезпечення продовольчої безпеки

Можливість, яку приносить пандемія: перетворення систем виробництва продуктів харчування та взаємовідносин із планетою

Згідно з новими дослідженнями, їжа, щільна поживними речовинами, яку забезпечують ліси, може зіграти важливу роль у глобальних зусиллях, спрямованих на доведення до людей здорового харчування.

лісова

Щедрість лісів, яка включає диких птахів, гризунів та більших тварин, а також листя, стебла, коріння, фрукти, гриби та каштани, може допомогти забезпечити продовольчу безпеку для людей, які в даний час недоїдають - кількість, яка продовжує зростати, незважаючи на міжнародні зусиль, сказала Бронвен Пауелл, науковий співробітник Центру міжнародних досліджень лісового господарства (CIFOR).

Більшість політичних діячів зосередили увагу на ролі основних сільськогосподарських культур, таких як кукурудза та рис, у боротьбі з продовольчою безпекою, але цей підхід не враховує того факту, що в даний час людей вдвічі більше, ніж не вистачає мікроелементів, ніж передбачається голодні люди.

За інформацією продовольчих агентств ООН (ООН), у всьому світі близько 870 мільйонів людей не мають достатньої кількості їжі, а понад два мільярди страждають від нестачі мікроелементів.

Зміни клімату, зростаюча урбанізація та висока вартість їжі також повинні бути вирішені, сказав Пауелл.

"Хоча у світі є кілька громад, які в даний час залежать від лісової їжі для повноцінного харчування, дика та лісова їжа може допомогти підтримувати харчування в домогосподарствах в худий сезон, доповнюючи сезонність продуктів. Основні культури".

"Ці продукти рідко забезпечують великий відсоток споживання калорій, але дуже важливі для споживання мікроелементів, таких як вітамін А, залізо та кальцій".

Крім усього іншого, збалансована дієта може допомогти боротися з високим кров'яним тиском - у центрі уваги Всесвітній день здоров'я 2013 р. Кожна третя доросла людина у світі страждає цим захворюванням, і це є причиною приблизно половини смертей через інсульти та серцеві захворювання, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ).

"Ми хочемо перенести фокус з політики на отримання більше поживних речовин, а не калорій, і саме тут надходить лісова їжа", - пояснив він.

За інформацією продовольчих агентств ООН (ООН), у всьому світі близько 870 мільйонів людей не мають достатньої кількості їжі, а понад два мільярди страждають від дефіциту мікроелементів.

За даними 2010 року, підготовленими Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО), 1,6 мільярда людей залежать від лісів для існування, що охоплює понад 30 відсотків світової суші.

Майбутня Міжнародна конференція ФАО з питань лісів для продовольчої безпеки та харчування в Римі вивчить важливу роль, яку ліси відіграють у житті сільського населення та у світовій економіці.

Такі джерела їжі також сприяють забезпеченню продовольчої безпеки, сказав Пауелл, підкреслюючи недавнє глобальне дослідження CIFOR. Встановлено, що доходи, пов’язані з лісами, вносять приблизно п’яту частину загального доходу домогосподарств у сільській місцевості у 24 країнах - гроші, які при розумному використанні можуть бути використані для придбання поживної їжі.

Бушме є основним джерелом тваринного білка в багатьох тропічних лісах, забезпечуючи такі ж важливі мікроелементи, як залізо, яке в рослинній їжі менш доступне, сказав Пауелл, додавши, що недавнє дослідження на Мадагаскарі показало, що без доступу до кущового м'яса на 30 відсотків більше діти страждали б від дефіциту заліза.

"Лісова їжа не може бути панацеєю від глобальних проблем, пов'язаних з продовольчою безпекою та харчуванням, але в певних географічних контекстах вони можуть відігравати важливу роль", - сказала Барбара Вінчеті, дослідник з Bioversity International, додавши, що така багата їжа на мікроелементи доступна локально та без використання, можуть бути доступними та потенційно більш прийнятними, ніж інші варіанти.

"Зростає інтерес до використання традиційних або корінних деревних і рослинних кормів для задоволення високих потреб у поживних речовинах немовлят та дітей, раціон яких переважно базується на зернових і бобових", - сказав він, наводячи як приклад ферментовану приправу з сумбали. насіння (Паркія біглобоса) багата залізом у Західній Африці, яку сім'ї використовують через низьку вартість як замінник м'яса.

Потрібні додаткові дослідження щодо поживного складу лісової їжі порівняно з іншими продуктами, сказав Пауелл, додавши, що необхідні додаткові знання для забезпечення стійкості та захисту від надмірного збору врожаю. Уряди, неурядові організації (НУО), школи, лікарні та медичні центри також можуть допомогти, пропагуючи дієти, що включають лісові продукти відповідальним та добре керованим способом.

"Створення політичних платформ, які зшиватимуть харчування з такими секторами, як охорона навколишнього середовища, охорона здоров'я, розвиток, сільське господарство та охорона природи, забезпечили б кращу промоцію лісової їжі в рамках національних програм харчування", - сказав Вінчеті.

Він зазначив, що залежно від контексту кілька факторів можуть бути причиною нехтування та відмови від використання корінних продуктів харчування, включаючи лісову їжу.

«Ці фактори включають сприйняття культури, фізичну нестачу продукту як наслідок вичерпання ресурсів, скорочення часу на збір дикої їжі через зміни в розподілі пропозиції робочої сили сімей, посилення тиску з часом на жінки, втрату знань про лісова їжа і мало можливостей комерціалізувати виробництво », - сказав Вінчеті.