Відео про здоров’я та медицину: Детокс червоного чаю (лютий 2021)

Незалежно від того, вирощуєте ви їх самостійно чи купуєте в продуктовому магазині, трави - це здоровий і смачний спосіб скуштувати страви без додаткових калорій.

рецептурний

Ніхто не хоче їсти м’яку їжу, але налаштування соусів і підливи просто додає зайвий жир і калорії до вашого раціону. На щастя, безкалорійні трави додають смаку без додаткового багажу і прості у використанні.

Трави - їстівні ароматні рослини, які додають смак та корисні речовини багатьом типам продуктів. Якщо ви граєте з трав'яними варіаціями своїх рецептів, ви завжди можете насолодитися абсолютно різним смаком. Зберігайте сушену або свіжу зелень у продуктовому магазині або вирощуйте власну зелень у приміщенні або на відкритому повітрі.

Свіжа зелень, сушена зелень: яка різниця?

Найбільші відмінності між сушеними травами та свіжими травами - це смак та ефективність трав, зазначає зареєстрований дієтолог Сандра Меєровіц, РД, ЛД, МПХ, засновник дієтичних дієт у Луїсвіллі, штат Кентуккі. Обов’язково уважно дотримуйтесь інструкцій з рецептів.

Що стосується харчових переваг, сушена зелень і свіжа зелень схожі, але не зовсім однакові, говорить Меєровіц. "Залишаючи сухі трави надовго, це може зменшити їх потенцію". Фітонутрієнти, натуральні інгредієнти в травах, що забезпечують користь для здоров’я, зменшуються з віком.

Вибираючи сушені трави, найкраща порада, щоб ви були впевнені, що трави не опромінювались. Купуючи свіжу зелень, будь то в продуктовому магазині чи на фермерському ринку, пам’ятайте, щоб бути якомога ближче до дня, коли ви плануєте їх вживати.

Приготування свіжої зелені

Перш ніж готувати свіжу зелень, потрібно буде ретельно помитися. Промийте скибочки трави під проточною водою, а потім покладіть їх на паперовий рушник або струсіть до висихання. Якщо ви чистите великі листя, такі як базилік або велика партія петрушки, помістіть їх у миску з холодною водою і переверніть. Перекладіть трави в чисту миску з водою і продовжуйте промивати, поки вода не залишиться прозорою. Потім висушіть їх і підготуйте до приготування. Загалом, ви просто хочете використовувати листя, а не стебла, трави.

Зберігання свіжої зелені

Свіжа зелень потребує повітря, щоб бути свіжою. в поліетиленовій упаковці; просто переконайтеся, що мішок відкритий або закритий вентиляційними отворами. Зберігайте їх у кормі для найсвіжіших.

Ще один спосіб зберегти трави свіжими - це помістити їх у чашку або вазу, як квіти, і переконатися, що їх кінці зламані безпосередньо перед тим, як помістити їх приблизно в дюйм води. Поміщайте їх у прісну воду щодня і зберігайте в холодильнику. Використовуйте їх якомога швидше, оскільки смак може з часом ослабнути.

Вирощування власних трав

Вирощувати трави не складно. Ось кілька трав, які не кинуть виклик вашому зеленому великому пальцю і додадуть смачний смак вашій їжі:

  • Орегано та базилік для макаронних виробів та соусів
  • Розмарин та чебрець у стравах з курки та овочів
  • Кріп, цвітна капуста, риба та рибні соуси
  • Петрушка для риби, супів, овочів та томатного соусу
  • М’ята для салату, напоїв та десертів
  • Майоран для рагу, супів та яєць
  • Кінза для мексиканських та тайських страв
  • Естрагон для йогурту та сметани, квасолі та смаженої курки

Окрім того, що свіжу зелень легко вирощувати, вона підходить лише для того, щоб зібрати її, очистити та додати в миску. Спробуйте збирати трави вранці, коли аромат буде найкращим, а трави будуть найсвіжішими.

Вирощування власних трав дозволяє контролювати спосіб їх вирощування - ви можете бути впевнені, що вони не містять пестицидів і вирощуються в органічному ґрунті, коли у вас є власний внутрішній або відкритий трав'яний сад. Вам потрібно буде дотримуватися індивідуальних вказівок щодо росту кожної трави, оскільки кожна найкраще росте за певних ґрунтових та температурних умов. комусь може знадобитися сонце, тоді як інші віддають перевагу тіні, а комусь може знадобитися більше місця, ніж іншим.

Незалежно від того, чи ви обираєте свіжу або сушену зелень, вони є чудовими інгредієнтами, дозволяючи насолоджуватися стравами, наповненими смаком, та заощаджувати зайві калорії.