Ви коли-небудь їли голубці? Краще сказати голубці? Наша бабуся зробила це для нас, і цей рецепт передавався поколінням ще до їх народження. З тих пір, як я його скуштував, я не можу дозволити собі традиційні домашні страви з відтінком минулого. Спробуйте ці фантастичні листя капусти, фаршировані м’ясом, і ви не пошкодуєте.
Вам знадобиться:
150г свинини, ідеально подрібнений
2 PL соняшникової олії
30г сметани
100г твердого сиру
3-4 зубчики часнику
трохи свіжого кропу
трохи свіжої петрушки
сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
Помістіть цілу качанну капусту в мікрохвильовку на 5-10 хвилин, яку ви вмикаєте для програми обігріву.
sovkusom.ru
Потім промийте його під водою і поступово починайте відокремлювати листочок за листочком. Відкладіть листя і варіть рис до напівм’якості.
sovkusom.ru
Не готуйте його м’яким, оскільки він все одно нагріється в духовці під час випікання. Акуратно обсмажте на сковороді подрібнену цибулю та моркву, щоб виділився сік та аромат. Потім змішайте рис, цибулю, моркву та свинину.
sovkusom.ru
Приправте і приправте і все ретельно перемішайте. Засипте суміш у капустяне листя. Однак не заповнюйте лише один аркуш, завжди кладіть принаймні 2-3 аркуші один на одного, щоб вони не розпалися після термічної обробки і суміш не вилетіла. Натріть трохи олії на деко і покладіть в нього голубці.
sovkusom.ru
Накрийте тарілку фольгою і випікайте в духовці, нагрітій до 200 градусів, близько 30-35 хвилин.
sovkusom.ru
Готуйте салат, готуючи основну страву. Помідори наріжте кружечками, сир натріть на тертці, а кріп подрібніть петрушкою. Змішайте все разом і додайте вершки, щоб салат вийшов соковитішим. Нарешті, всуньте часник в салат, посоліть його і приправте і дайте охолонути в холодильнику.
sovkusom.ru
Після запікання капустяного листя протягом півгодини вийміть деко з духовки і зніміть фольгу. Поставте деко назад і випікайте ще принаймні 10-15 хвилин. Бажаємо вам гарного смаку!