Голубці дуже популярні кожної осені, і ми не приховуємо того, що просто любимо рецепти з нею. Тому що вони фантазійні, смачні, а також здорові. Якщо ви трохи спробуєте, можете оживити їх чимось своїм. Сьогодні ми поділимося з вами фантастичними голубцями для вегетаріанців!
Вам знадобиться:
1 білокачанна капуста
450г грибів або курей
1 менша склянка гороху
1 зелений перець
300мл томатного пюре
3 PL томатної пасти
1-3 лаврових листа
сіль і чорний перець за смаком
кілька листочків м’яти
2-3 PL оливкової олії
Спосіб приготування:
Цибулю наріжте невеликими шматочками, додайте половину натертої моркви і дайте їм пасеруватися в олії приблизно хвилину або до золотистої скоринки. Курку або гриби наріжте невеликими шматочками і додайте їх до олії для смаження з цибулею та морквою. Потім додайте промитий сирий рис, натертий заздалегідь зварений буряк і тонко нарізаний зелений перець та горошок. Нехай трохи кипить, посоліть і приправте, додайте трохи м’яти, а потім залийте листя капусти приблизно однією столовою ложкою на шматок.
Загорніть начинку в листя, щоб вона не розлилася і перев’яжіть ниткою. Залийте листя капусти водою, посоліть за смаком, натріть решту моркви та селери та додайте томатне пюре разом з томатною пастою. Якщо ви вважаєте соус тонким, натріть картоплю, щоб загуснути. Після приготування ви також можете змішати його, щоб воно стало однорідним. Дати варитися і варити близько 30 хвилин на повільному вогні. Потім покладіть листя на деко і полийте соусом. Випікайте в духовці при температурі 200 градусів близько 40 хвилин. Подавати, посипавши тертим сиром. Бажаємо вам гарного смаку!