У літню спеку особливу увагу слід приділяти поповненню потрібної кількості рідини. Літні заходи з підвищеним потовиділенням, такі як сонячні ванни, піші прогулянки або піші прогулянки, збільшують потребу організму в рідині та мінералах. Ми постачаємо рідини лише водопровідною водою, рідини та мінерали мінеральними водами. Окрім ролі у гідратації, фруктові та овочеві соки та молоко містять також вітаміни, енергію, вуглеводи, а у випадку молока - білки та жири.

літнє

Однак варто знати, що алкоголь не тільки допомагає у відновленні рідини, але і навпаки, виводить рідину з клітин. Крім усього іншого, це призводить до головного болю наступного дня. Отже, якщо ми вживаємо алкогольні напої, також слід подбати про те, щоб забезпечити підвищену потребу в рідині. Найкращий спосіб зробити це - включити склянку мінеральної води в склянку алкогольного напою. Якщо хтось все-таки прокидається з похміллям і головним болем, варто пропустити заплановані на цей день сонячні ванни і випити багато води та мінеральної води, щоб відновити рівновагу організму.

Альтернативний прийом рідини

Влітку ми зазвичай віддаємо перевагу холодним фруктовим супам, до складу яких входять сезонні фрукти - вишня, вишня, малина, полуниця, персики - або компоти, або фруктові консерви. Ці супи, крім того, що допомагають компенсувати втрачену рідину, навіть мають освіжаючий ефект при сильному нагріванні.

Давайте подивимося кілька рецептів!
Гаспачо, іспанський овочевий суп

Робота: прибл. 30 хвилин
Витратні матеріали: прибл. Через 2 години
Ступінь складності: легкий
1 порція: 240 ккал

Інгредієнти для 4 осіб:
8 скибочок бутербродного хліба
1 зубчик часнику
3 ек. приємний для серця маргарин (наприклад, флора)
1-1 зелений, жовтий, червоний перець
1 огірок салату
1 головка цибулини
40 дкг помідорів
1 ек. білий винний оцет

Приготування: Наріжте невеликими кубиками 5 скибочок бутербродного хліба. Очистіть часник і подрібніть його. Розтопіть 2 столові ложки маргарину, розмішайте часник і кубики хліба і дайте постояти 30 хвилин. Тим часом овочі миють і очищають.

Приготування: Наріжте третину м’яса всіх трьох перців, третину огірка та цибулі невеликими кубиками і поставте на холод. Решта овочі нарізаються на більші шматочки і пюрируются з хлібом, змоченим у вершковому маслі в блендері або паличному блендері. Приправте оцтом, сіллю і перцем і поставте в холодильник приблизно на годину. Решта три скибочки хліба нарізають невеликими кубиками. Розтопіть залишок маргарину і обсмажте в ньому кубики хліба. Приправити сіллю і перцем. Посипте відкладені овочеві та хлібні кубики на добре охолоджений суп і подавайте до столу.


Червоне вино вишневий суп

Робота: прибл. 45 хв
Витратні матеріали: прибл. Через 2 години
Ступінь складності: легкий
1 порція: 377 ккал

Інгредієнти для 4 осіб:
1 кг вишні
2 дл червоного вина
1 лимонний сік
10 дкг цукру
5 очей гвоздики
1 плитка кориці
1 дл вершків
1 жовток

Підготовка: Вишню миють, очищають і видаляють кісточки. Зберіть капаючий сік.

Приготування: Помістіть вишню без кісточок у власний сік, червоне вино, 1 літр води, лимонний сік та цукор. Коли закип’ятять, додайте гвоздику та корицю і доведіть до кипіння, а потім вийміть із неї ці спеції. (Якщо розбити корицю на дрібні шматочки і покласти її в кулінарний сік разом із гвоздикою, її можна буде легше видалити.) Змішайте вершки з жовтком і повільно, постійно помішуючи, вийміть його з супу. (Якщо холодну вершкову суміш вилити в гарячий суп, він випаде в осад. Тому спочатку її слід змішати з невеликою кількістю теплого соку!) Це знову заливають в інші супи і нагрівають. Більше не кип’ятіть! Після охолодження добре охолодити в холодильнику і подавати холодним. Ми можемо запропонувати збиті вершки.


Огірковий суп з базиліком

Робота: прибл. 30 хвилин
Витратні матеріали: прибл. Через 2 години
Ступінь складності: легкий
1 порція: 278 ккал

Інгредієнти для 4 осіб:
1 зміїний огірок
2 головки цибулі
1 зубчик часнику
2 гілки базиліка
1 ек. маргарин
20 дкг натурального сендвіч-крему
1 ек. борошно
7 дл овочевого супу, з кубиків
2 ек. лимонний сік
3 дкг кедрових горіхів

Підготовка: Огірок помити, третину порізати, відкласти. Залишок очищається від шкірки і нарізається кубиками. Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Промийте базилік, рвучи листя однієї з гілок.

Приготування: Маргарин розігріти, обсмажити в ньому цибулю, часник і огіркові кубики протягом 5 хвилин. Додати сендвіч-крем і посипати борошном. Поступово вмішайте овочевий сік і доведіть до кипіння протягом 10 хвилин, а потім перемішайте подрібнене листя базиліка. Пюрируйте огірковий сік за допомогою паличного міксера, приправте сіллю, перцем і лимонним соком. Дайте супу охолонути, а потім остудіть, поставивши в холодильник. Кедрові горіхи обсмажують на нежирній сковороді і відразу накривають тарілкою. Набір огірків нарізають/натерти на дуже тонкі кільця. Суп подається з гарніром кедрових горіхів, скибочок огірка та листя базиліка, що залишилися.


Імбирний суп з дині

Робота: прибл. 20 хвилин
Витратні матеріали: прибл. Через 1,5 години
Ступінь складності: легкий
1 порція: 210 ккал

Інгредієнти для 4 осіб:
1 кг дині
1 великий волоський горіховий корінь імбиру
1 ек. лимонний сік
2 шт. цукор
1,2 дл вершків або натурального йогурту
2 нитки цибулі-цибулі

Приготування: Розріжте диню навпіл, зішкребте насіння та огляньте м’ясо. Очистіть імбир від шкірки і натріть його на тертці. Подрібніть цибулю.

Приготування: Пюрируйте диню з тертим імбиром (можна використовувати трохи більше за смаком), лимонним соком, цукром, щіпкою солі в блендері або за допомогою паличного блендера. Вилийте динне пюре в миску для супу і поставте в холодильник приблизно на за одну годину охолонути до хорошого холоду. Ретельно змішайте холодний крем (або йогурт) з охолодженим соком. Після дегустації додайте ще трохи солі та лимонного соку, якщо це необхідно. Суп розподіляють у охолоджених мисках і подають, посипавши цибулею.