Хоча я знаю, що оцет використовується переважно для приправ, консервування, маринування, моя сім'я, в тому числі і я, не любить оцтовий смак, тому я додаю лимонний сік або помідори замість оцту в салати та інші овочі та соуси, які хочуть кислуватий смак . За винятком смажених або приготованих на грилі овочів, які, майже закінчивши, я збризкую невеликою кількістю бальзамічного оцту та огірка з квашеним тістом, в сік якого кладу кілька крапель оцту, щоб дати огірки разом з іншими інгредієнтами, смачний смак.

оцет

Після очищення фруктів я також вливаю у воду трохи оцту або лимонного соку, щоб очищені від шкірки фрукти, такі як яблука, груші, айва, не набули коричневого кольору. Однак я завжди використовую лимонний сік у компотному відварі. Хоча я вже кілька років не кладу соління на зиму, але завжди роблю їх з оцтом. Якщо мені дуже рідко хочеться маринованого перцю чи огірків і купувати у них, я здебільшого незабаром подружуюся зі смаком оцту, хоча деякі з них настільки мариновані, що мені було б важко зім'ятись, якби я не замочив соління у воді перед їжею.

Однак перед тим, як перерахувати, що ще корисно для оцту, і, крім його корисності, поставити ґараси, я хотів би віддати належне кільком словам моєму улюбленому оцту, згаданому раніше бальзамічному оцту, який я з радістю додаю до овочів, приготованих на пару і смажених, звичайно в помірних кількостях. Цей кисло-солодко-пряний аромат італійського оцту виготовляється з вичавленого сусла білого та синього винограду і дозріває багато років. Найкраща якість дозріває 12 років. Оскільки бальзамічний оцет досить концентрований і має ароматний ніжний запах, його кількох крапель достатньо для їжі. Не випадково ми намагаємося наслідувати Джеймі Оліверу, знаменитому своїми телевізійними шоу, який перед тим, як помістити їх у духовку, поклав пів-пляшки картоплі на деко, нарізаний кільцями. 2,5-3 дл, якщо не більше - збризнути бальзамічним оцтом. У будь-якому випадку, я отримав від нього ідею спробувати бальзамічний оцет, але в той же час я дізнався, що навіть зіркові кухарі не повинні вірити усьому.

Незважаючи на те, що я досить грубо поводжуся з оцтом, готуючи їжу, він завжди є в моїй коморі з пляшкою, оскільки завдяки його нескінченній універсальності його можна використовувати для багатьох речей. Я зібрав купу таких. Їх варто спробувати хоча б тому, що оцет натуральний, нетоксичний, економічний та екологічно чистий.

Оцет чудово виводить плями вапняного нальоту на арматурі.

Свіжі плями чорнила можна видалити з дерева за допомогою оцтової тканини.

Оцет можна використовувати для пом’якшення замші, що використовується для миття вікон, і для виведення старих плям на ній.

Найкраще чистити мідні предмети оцтовою та соляною тканиною. А якщо ви хочете, щоб вони повернули собі блиск, натріть їх оцтом або лимонним соком, розведеним теплою водою.

Плями на кахлі можна видалити оцтовою губкою.

Видалення вапняного нальоту з ванни, умивальника, раковини ефективно, якщо скропити ним оцет або натерти ним і залишити на кілька годин. (Оцет також можна замінити лимонним соком.)

Кавоварку можна звільнити від вапняного нальоту, вливши в неї оцет і пропустивши через машину, потім промивши холодною водою. Вапняний наліт зникає з підводного чайника, коли його поміщають у склянку оцту і кип’ятять.

Вовняні та поліефірні килими слід чистити оцтовою водою.

Залишки мила можна видалити з щітки для нігтів, замочивши на деякий час у оцтовій воді.

Плями можна видалити з мармуру, натираючи тканиною, змоченою в солоній, злегка оцтовій воді, потім промиваючи водою і остаточно витираючи насухо. (Оскільки не весь мармур, схожий на нього, однак, розбавляйте оцет ретельно, оскільки він може розчинити карбонат у мармурі!)

Плями від поту можна видалити з тканини оцтом.

Пил можна видалити з темного текстилю, змастивши оцтом і почистивши щіткою.

Плями Какі зникають з традиційних текстильних підгузників, якщо їх замочити в оцтовій воді перед пранням.

Під час прання оцет, залитий у воду для полоскання, пом’якшує воду, дезінфікує її і, крім того, покращує кольори випраного товару.

Оцет очищає жирні плями, а також ефективний проти плям від фарби та кави.

Оцет більш ефективний для очищення скляних пляшок, ваз, скляних простирадл і вікон.

Фарбу, що розбризкується на склі, можна видалити, протерши оцтовою тканиною.

Забруднені квіткові горщики слід енергійно чистити сумішшю води, трохи солі та оцту.

Склянки слід чистити м’якою тканиною без ворсу, змоченою в оцті.

Валіза не буде затхлою, якщо після використання її очистити злегка оцтовою тканиною, а потім дати їй висохнути.

Затверділа щітка знову стає м’якою, якщо її помістити в гарячий розбавлений оцет, а потім у мильну воду.

Якщо чорнило загусне, його можна розбавити спиртом або оцтом.

Ми можемо звузити виступаючі в’язані речі, не втрачаючи їх форми, на короткий час зануривши їх у гарячу, а потім холодну оцтову воду.

Засмічення умивальника, умивальника та раковини можна зняти, якщо це приблизно Налийте 2 дл оцту в попередньо злитий злив, а потім на наступний день залийте його гарячою водою і злийте. Ще ефективніше розпорошити дві-три столові ложки харчової соди в каналізацію перед оцтом.

Гіпс схоплюється повільніше, якщо його змішувати з оцтом замість води.

Неприємний запах зникає із задимленої кімнати, якщо на ніч поставити кілька мисок з оцтовою водою.

Меблі з очерету можна зачарувати, натираючи оцтовою водою, а потім витираючи насухо.

Лінолеум довше тримається при очищенні сумішшю половини оцту і половини олії.

Після миття волосся оцет, змішаний у воді для ополіскування, робить волосся блискучим.

Біль при обгорілій шкірі полегшується, якщо обпечені ділянки змащувати розведеним оцтом. Це часто може запобігти появі бульбашок і лущення шкіри.

Оцтове розтирання застосовують також проти укусів ос, укусів бджіл (і, як правило, усіх видів укусів комах).

Знімає біль, усуває набряки за допомогою оцтового компресу.

Використовуйте оцет як дезінфікуючий засіб при порізах і подряпинах.

Він очищає щітку для волосся, якщо її замочити оцтом.

Зменшує і розріджує зморшки тіла, розтираючи їх концентрованим оцтом. (Не використовуйте оцет на зморшках!)

Усуває неприємний запах з рота і відбілює зуби, якщо чистити зуби один або два рази на тиждень розведеним оцтом.

Лак для нігтів тримається довше, якщо перед нанесенням натерти нігті ватним тампоном, змоченим оцтом

Запах зникає, якщо щодня добре його мити антисептичним милом, а потім замочувати в нерозведеному яблучному оцті на 10 хвилин.

Солену їжу можна відновити, змішавши в ній кілька крапель яблучного оцту і трохи цукру.

Цибуля, приготована в оцті, буде смачною і засвоюваною.

Ми можемо пом’якшити характерний запах риби, натираючи її оцтом або лимонним соком.

Якщо ми не можемо підготувати рибу негайно, зберігаємо її в холодильнику, загорнуту в оцтову тканину.

Приготовлене м’ясо буде смачнішим, якщо влити в воду для приготування трохи оцту.

М’ясо сухожилля можна пом’якшити, додавши у столову воду 2-3 ложки оцту. Якщо м’ясо від старшої тварини, помістіть його на оцтово-олійну суміш на кілька годин.

Гірчиця не висихає з невеликою кількістю оцту або білого вина, олії та щіпки цукру. ретельно перемішати.

Збиті вершки збиються швидше, якщо додати кілька крапель оцту або лимонного соку, можливо щіпку солі.

Вже тріснуте яйце не закінчиться, якщо ми покладемо трохи оцту або солі у воду для готування.

Яєчний білок легше збити, додавши дрібку солі або лимонного соку.

Якщо додати трохи оцту у воду для готування, картопля буде менш основною та смачною.

Засушені овочеві салати знову стануть свіжими, якщо опустити їх у холодну, злегка оцту, солі або лимонної супової води, потім злити, залишити на короткий час.

Овочі залишаються свіжими, зберігаючи їх у вологій соленій оцтовій тканині в овочевій ємності холодильника.

Хрін зберігає свій смак і буде ще смачнішим, якщо після приготування скропити оцтом або лимонним соком.

Запарена червонокачанна капуста залишається приємно червоною, якщо додати в неї трохи оцту або лимонного соку.

Селера буде смачніше і не втратить свій колір, якщо на короткий час перед приготуванням помістити в оцет або лимонну воду.

Запах риби або цибулі зникає, якщо перед миттям натерти столові прилади оцтовою тканиною і додати трохи оцту у воду для миття посуду.

Ви можете видалити неприємні запахи з обробної дошки, натираючи їх оцтовою тканиною і добре промиваючи холодною водою.

Краще протерти хлібницю оцтовою водою, це запобіжить запліснявіння хліба.

Маленька миска з оцтом біля духовки усуває запахи від випікання.

Очистіть варильну поверхню, натираючи її оцтом або лимонним соком, а потім відполіруйте кількома краплями олії.

Мурахи не заходять у квартиру, якщо відчувають запах оцту.

Собака звикає до постійних подряпин вух, якщо ми регулярно натираємо йому вуха оцтовою ватою.

Неприємний запах улюбленця усунеться, якщо ви вимиєте тіло розведеним оцтом, а потім промиєте чистою водою.

Кішці хочеться сидіти на підвіконні або дряпати м’які меблі, якщо ми попередньо бризкаємо їх оцтом. (Однак перед цим ми тестуємо на менш видному місці, щоб побачити, чи не спричинює оцет зміну кольору).

Можна тримати кота подалі від городу, позначивши кордон змоченим оцтом папером і губкою.

Вапняний наліт та інші відкладення зникають зі скла акваріума, якщо їх витерти оцтовою серветкою, а потім змити.

Це вбиває бліх, якщо ми введемо трохи оцту в питну воду собаки чи кота.

Кішка не жує листя рослин, якщо обприскати розведеним оцтом.