літні
Літні місяці є чудовим джерелом свіжих фруктів та овочів, які ви повинні використати максимально. У вашому розпорядженні велика кількість видів, з яких ви можете поєднувати різні смачні салати. Вони не повинні бути просто гарніром, але особливо в спекотні літні дні вони є чудовим варіантом для основної страви, на обід чи вечерю. Їх приготування дуже просте, швидке, і ви можете комбінувати різні типи за смаком.

У чому користь овочевих або фруктових салатів?

Вживання овочів та фруктів є однією з основних, здорових, харчових звичок загалом. Чому це саме так?

  • Дієта з високим вмістом клітковини допомагає правильному проходженню їжі через кишечник, виводить з організму невикористані речовини та забруднювачі. Клітковина також має насичувальний характер, що дуже важливо для зменшення ваги.
  • Чим вище споживання фруктів та овочів, тим більше ви вживаєте вітамінів, мінералів та антиоксидантів, і нам навіть не доводиться говорити про їх користь для здоров’я людини. Важливо усвідомити, що ці речовини мають найвищу якість в овочах та фруктах протягом літа, і тому їх потрібно якомога більше «заряджати», особливо в цей час року.
  • Вживаючи літні салати, ви можете урізноманітнити меню та підтримувати правильне споживання енергії під час таких зустрічей, як гриль/барбекю та під час літніх вечірніх сеансів з родиною та друзями.

Що лежить в основі хорошого і корисного салату?

Ви можете знайти різні рецепти корисних салатів в Інтернеті, в кулінарних книгах або в інших публікаціях. Але ви повинні самі перевірити, чи справді вони "підходять". Основа для приготування хорошого поживного салату повинна складатися, зокрема, з:

  • свіжі овочі або фрукти
  • корисні жири (оливкова олія, волоські горіхи, лляне насіння або безпосередньо насіння та горіхи) - будьте обережні! намагайтеся стерегти кількість, особливо ввечері, коли не доречно переборщити з жирами.
  • сири, сирки та йогурти з живою культурою (на вечір віддайте перевагу нежирній сухій речовині)
  • свіже м'ясо або риба (лосось, тунець, креветки, курка, індичка, свиняча вирізка або яловичина, чиста шинка)
  • зелень (за смаком)
  • плюс ви можете побалувати себе корисним салатом з паличок Грем, цільнозерновим багетом, кускусом або кіноа (кількість індивідуальна, це залежить від того, вживається салат на обід або ввечері, чи були ви фізичними навантаженнями в певний день, тощо)

Інгредієнти завжди залежать від рецепту салату, але потрібно подбати про те, щоб правильно підібрати інгредієнти.

Салати хороші, корисні, поживні, повноцінні! Вони призначені не тільки для тих, хто хоче схуднути. Вони також чудово підходять у спекотні літні дні, коли більшість не хочуть нічого їсти, але їм потрібно взяти дозу енергії для виконання своїх обов’язків та основних завдань. Салати - це також ідеальна їжа для дітей, які також потребують усіх необхідних інгредієнтів для свого росту.

Нарешті, ми пропонуємо рецепти чудових літніх салатів. Смачного! 🙂

Овочевий салат з кіноа-тунця

Тобі потрібно:

  • Насіння лободи
  • тунець у власному соку
  • будь-які овочі - помідори, перець, огірки, салат айсберг
  • білий йогурт з живою культурою
  • сіль, спеції, зелень

Зварити лободу в окропі і нарізати овочі будь-якої форми. Процідіть тунець від соку. Викладіть все разом у миску і перемішайте, додайте білий йогурт. Ви можете скуштувати його з сіллю та улюбленими спеціями чи зеленню за смаком.

Салат з руколою, козячим сиром та хлібом з непросіяного борошна

Тобі потрібно:

  • Цибуля червоного кольору нарізана на колеса
  • 50г козячого сиру
  • руколу
  • кукурудза

Одягання:

  • Білий йогурт 3PL
  • зубчик часнику
  • 1 л лимонного соку
  • сіль і чорний мелений перець

Приготуйте салат, просто нарізавши його кубиками і перемішавши. З’єднайте всі інгредієнти разом і полийте їх заправкою. Ви поєднуєте з якісним цільнозерновим хлібом (вміст цільнозернового борошна не менше 50% або домашнього непросіяного борошна).

Літній салат з прошутто та динею

Тобі потрібно:

  • диня
  • прошутто
  • сир моцарела
  • ракета
  • салатна суміш
  • мигдаль

Одягання:

  • ČL оливкова олія
  • ČL med
  • лимонний сік
  • сіль, перець

Ретельно вимийте руколу та салати і дайте їм висохнути. Очистіть диню і наріжте її невеликими кубиками або тонкими скибочками. Рвіть прошутто на менші шматочки і змішайте всі інгредієнти. Злегка обсмажте мигдаль насухо на сковороді і змішайте з салатом. Приготувати заправку можна просто: змішавши всі інгредієнти, які потрібно просто додати до салату.