Хороший, чистий і справедливий - це три основні принципи повільного руху їжі, який протилежний швидкому, дешевому та часто неякісному харчуванню. Інгредієнти на тарілці повинні бути тільки найвищої якості, виготовлені в гармонії з природою, і той, хто постачає їх на наш стіл, повинен бути справедливо винагороджений. Якщо ми їх зустрінемо, то нас справді винагородять доброю, смачною та якісною їжею.
А сьогодні ще й солодке, адже Тетяна Шушкова пропонує вам рецепт, наповнений вітамінами, разом із промоутерами цього руху у Словаччині, Анеттою Вакуліковою та Петрою Молнаровою.
Для фруктової суміші нам потрібно:
Велика чаша сезонних фруктів, ідеально підходить для слив, смородини, полуниці, ожини, малини або чорниці.
1 PL (тростинний) цукор
1 см меленої кориці
1 л кукурудзяного крохмалю (але він працює без нього)
Для шліфування нам потрібно:
50 г тростинного цукру або іншого підсолоджувача
50 г подрібнених волоських горіхів
50 г борошна з спельти
50 г вершкового масла
Змішайте фрукти з цукром, крохмалем і корицею. Ми приготуємо одну низьку форму для випікання, яку змащуємо вершковим маслом. Підготуйте тісто для посипання, змішавши вручну всі інгредієнти, щоб утворилася крихта, і посипте ним підготовлені фрукти. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 ° C, близько 25 хвилин, поки фрукти справді не пузиряться, а крихта не стане золотистою.