Дієтолог Меліса Мансур розповідає про плюси і мінуси кетогенної дієти - нещодавнього способу схуднення, який зріс у нашій країні і вже спостерігається у місті

спека

Літо поступається місцем початку дієт і обмежень, щоб мати світліше тіло. Серед нових тенденцій, які були враховані, ми можемо знайти кетогенну дієту, новий спосіб харчування, який значно зменшує вуглеводи в їжі, такі як хліб, борошно, солодощі, газовані напої та навіть деякі овочі та фрукти. Це може мати небезпечні наслідки для організму, крім того, що є дуже обмежувальним.

Щоб дізнатись більше про це, PUNTAL VILLA MARÍA поспілкувалася з дієтологом Мелісою Мансур, яка пояснила, що таке нова модальність і як вона впливає на наше тіло.

«Те, що насправді робить кетогенна дієта, - це усунення складних вуглеводів, воно виключає деякі продукти, що забезпечують вас цим основним макроелементом; Усуваючи крохмаль і збільшуючи білок і здорові жири, наше тіло робить це, щоб збільшити енергію, необхідну для виконання своїх метаболічних функцій, із запасів, що відкладаються як у печінці, так і в м’язах ”, - пояснила дієтолог.

"Це дуже ефективно, оскільки ви включаєте менше енергії в першу чергу, більшу кількість білків і жирів, які важче перетравлюються і метаболізуються організмом, щоб отримати енергію, необхідну з їжею", - заявив він.

У свою чергу, дієтолог зауважив, що в довгостроковій перспективі його не можна підтримувати, оскільки макроелемент, в даному випадку складний вуглевод, „перше, що він нам дає, це енергія, яка буде відкладатися на рівні м’язового глікогену, це сприятиме ваші нормальні метаболічні функції ".

Враховуючи це, він пояснив, що коли запаси цього глікогену вичерпуються, починають використовуватися ті, які ми маємо на рівні печінки. "Не рекомендується підтримувати його в довгостроковій перспективі, оскільки це може мати негативні наслідки", - аргументував він.

Поки ця дієта була призначена, фахівець пояснив: «У своєму кабінеті я навіть користувався нею, але точно з великою мірою, не у всіх пацієнтів, а у тих пацієнтів, які вже навчилися харчуватися здорово і змінили спосіб життя. їм потрібно було викликати шок із швидкою втратою ваги ".

Він також додав: "Дієта цього типу полягає в тому, що вона не рекомендується всім, її повинен контролювати дієтолог, який знає предмет".

Мансур пояснив, що дієта базується на чотирьох етапах, коли спочатку видаляються певні продукти, а потім поступово вводяться інші, "такі як фрукти та молочні продукти, які не можна вживати на першому етапі". "На наступному етапі ви вже включаєте знежирене молоко, на третьому етапі ви вже включаєте складні, але завжди цілісні вуглеводи, і на останньому етапі воно переміщується з кількома днями нормального харчування", - підкреслив він.

Основними перевагами цієї дієти є те, що ви швидко худнете, оскільки енергія отримується за рахунок жирових відкладень, і її можна використовувати лише короткі періоди, наприклад, два-три дні, для виходу із застою, що виникає, коли організм отримує звикли до дієти.

Основною їжею, якої він намагається уникати, є борошно та солодощі, тому хліб, піца та тістечка повністю виключені. З іншого боку, фрукти, які містять багато вуглеводів, також підпадають під цей раціон. Це ускладнює підтримку дієти з часом.

З іншого боку, така форма харчування передбачає збільшення споживання м’яса, яєць та олій.

Щодо тих, хто рекомендує залишатися здоровим у спекотну пору року, дієтолог зазначив: "Включення фруктів та овочів, принаймні 5 порцій на день, а також цільнозернових, бобових та цільнозернової борошна для використання клітковини, нежирного м'яса бажано курку, рибу, свинину, корову та видалення видимого жиру та шкіри курки ». Вона також рекомендує їсти яйця та залишати солодкі ласощі та десерти на невелику частину дня.

"Беручи до уваги правило 80-20, що означає, що 80% раціону було здоровим, ви можете покрити 20% тими продуктами, які вам найбільше подобаються і які не так пристосовані до здорового життя, яке у вас є".

З іншого боку, фахівець додав, що зневоднення в нашому організмі впливає на дуже негативний вплив, викликаючи навіть судоми.

"Ось чому ми повинні приділяти пильну увагу сигналам, які подає наше тіло, головним чином із сечею, наприклад, якщо воно дуже темного кольору, це попереджає нас про те, що нам потрібно більше споживання води", - додав він.

Для хлопчиків

Щодо харчування дітей, він наголосив: "Це етап, коли вони набувають харчових звичок, що матиме наслідки до кінця їхнього життя, тому важливо мати можливість прищепити їм спосіб життя, який вони можуть вести, який може мати позитивний вплив. на стан їх здоров'я, тому ми повинні враховувати порції їжі, солодощів, солодощів, закусок та безалкогольних напоїв ".

Так само він зауважив, що найголовніше - також прищепити їм, що вони складають графіки, щоб мати змогу їсти, і що кожен прийом їжі завантажений поживними речовинами, а не порожніми калоріями. "Запропонувати дітям здорову їжу і навести їм приклад споживання дуже важливо, оскільки вони копіюють все, що роблять дорослі", - підсумував професіонал.

Альдана Пшибильський. Складання проекту Puntal Villa María