Знамениті Сардини відзначають початок літа і відзначаються протягом нього

Можливо найбільш типове зображення сардин влітку, смажених на грилі чи косі, звернених до моря та смажених у власному соку. Не даремно це одна з найбільш затребуваних риб у нашій країні, особливо на узбережжі Коста-дель-Соль, для "еспетад".

діаріо

Сардини - один із головних героїв національної літньої гастрономії. Південні шашлики, північні шашлики або союз з хлібом, щоб він зберігав жир, який підкреслює його смак, характерний для Галичини, є частиною самого літнього сезону.

На додаток до можливості скуштувати їх у таких форматах, їх також можна скуштувати маринованими, мацерований або консервований. У будь-якому випадку, це влітку, коли вони мають найбільший смак і аромат.

Особливо в еспето, сардина тісно пов’язана з морським туризмом та кустарним рибальством. На півдні їх супроводжують екскурсії до портів, причалів, маяків та рибальських кварталів. Шашлик з сардини складається з того, що встромляють близько шести сардин в вудку і готують їх на грилі. У Малазі їх роблять у човнах на березі пляжів.

Багатий, рясний і здоровий

Ця блакитна риба - двоюрідний брат анчоуса та оселедця, дуже рекомендується дітям, спортсменам, вагітним жінкам і будь-хто, хто хоче бути у формі та мати гарне здоров’я (лише 135 калорій у 100 грамах).

Це тому, що це дуже хороше джерело омега-3, яке сприяє зниженню рівня холестерину та тригліцеридів. Також дуже багатий білком (17,2 г на 100), він містить вітаміни A, B, D і E, а також такі мінерали, як залізо, калій, цинк або фосфор, які покращують м’язову діяльність, енергію, нервову систему та імунітет організму.

Це рясна риба, її легко зловити

Його улов охоплює все узбережжя Атлантики та Середземномор’я, але галичанин виділяється своїм багатством. Як ми вже говорили, це дуже універсальна блакитна риба в її приготуванні (смажена, смажена, смажена, маринована, консервована ...).

Сардин багато і їх легко ловити, завдяки чому сардина пристосовується до всіх кишень. Якби це було дефіцитно, це, безсумнівно, було б примхою гурманів, якою часом це все ще є. Хоча його можна знайти цілий рік, найкраще їдять у липні та серпні, саме тоді м’ясо стає найбільш коричневим та смачним.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами