Я взагалі не маю наміру поспішати з осінню, бо люблю літо. 🙂 Однак цей сезон мені нагадує і смак, і кольори пір року.
Коли запах смаженої кориці, меду та смажених слив потрапляв у будинок, образ першого різкого вітру, тихих дощів та опалого листя мимоволі поставав перед моїми духовними очима. 🙂
Ну, не будемо поспішати з часом, поговоримо про печиво.
На вихідних ми офіційно готували на грилі, Тірамісу був створений для дорослих з кавою та горіхами, але оскільки діти теж не можуть пропустити печиво, це було зроблено для них! 🙂 Оскільки я випікав дітям, я випустив еритрит із цього рецепту, тож він був зроблений частково традиційним, а частково реформаторським делікатесом.
Основою печива є мед, бісквіт, змащений маслом, яким є tk. борошно з спельти та кориця мають золотисто-коричневий колір і смак злегка горіховий. Смажену зверху смажену сметану, в яку зручно помістити нарізані скибочками сливи, я посипав їх корично-коричневим цукровим сухарем.

сливово-сметанне

ВАЖЛИВО: Ті, хто регулярно читає, знають, що я готую рецепти, сумісні з ІЧ та СПКЯ. Цей пиріг також можна ідеально переробити для тих, хто дотримується спеціальної дієти. Замінні інгредієнти ви знайдете в дужках поруч із інгредієнтами.

  • 5 яєць розміром М, розділених навпіл
  • 9 ек цукру (12 ек еритриту)
  • 2 столові ложки меду (я використовував імбирний мед з квіток, але це, звичайно, можна пропустити, підходять всі види меду) - (ІЧ, СПКЯ слід відмовитись від дієти)
  • 1 велика щіпка солі
  • 15 дкг вершкового масла
  • 9 закупорених столових ложок ч. Л. борошно з спельти
  • ½ Пачка розпушувача
  • 1 невелика склянка 20% сметани
  • 2 ч. Ложки кориці
  • 2 ек тк. панірувальні сухарі
  • 4 чорносливи більшого розміру (через високий вміст цукру в сливах - рекомендується лише для десятигодинних та закусочних страв).
  • 1 ч. Ложка ванільної есенції

Виберіть чотири яйця навпіл. Збийте білок з 2 чайними ложками цукру і дрібкою солі. Збийте до твердої піни. Додайте 4 чайні ложки цукру та 1 чайну ложку меду та масла до 4 жовтків, а потім збийте до піни. Змішайте дві маси і додайте 7 столових ложок борошна, розпушувача і чайну ложку. кориця. Перемішайте тісто без грудочок і викладіть у ретельно змащений маслом деко середнього розміру. Випікайте тісто при 180 градусах протягом 15 хвилин.

Тим часом наріжте шматочки тонкими скибочками. Додайте до сметани шматок яйця, 2 чайні ложки цукру, ванільну есенцію і дві столові ложки борошна (ч. Л. Спельти).

Коли наше тісто піднялося, викладіть зверху сметану і розташуйте скибочки сливи в ряд. Посипте це сухарями 1 ст. Ложку коричневого цукру і одну ч. Ложку. із сумішшю кориці. Поставте назад у духовку 180 градусів ще на 25 хвилин. Навіть трохи тепле - найсмачніше! 🙂