У потоці свіжостиглих фруктів важко зупинитися на консервації та десертах: спробуйте їх у кожній страві!

У потоці свіжостиглих фруктів важко зупинитися на консервації та десертах: спробуйте їх у кожній страві!

Суп

Час підготовки: 30 хвилин

Складність: *

Інгредієнти (4 порції): 1 кг нарізаних абрикосів без кісточок * 10 дкг кураги * 1 дл білого вина * 5 чайних ложок меду * 1/2 літра молока * 2 дл вершків збитих вершків * 2 чайні ложки кукурудзяного борошна, листя м'яти для подачі

немає

Підготовка: Плоди (свіжі та сушені разом) готуються на пару до м’якості в білому вині. Потім додайте борошно і молоко і розгладьте і варіть до однорідності. Зніміть з вогню, перемішайте мед і збиті вершки, а потім подайте з подрібненою м’ятою.

Головна страва

Смажена курка з яблуком і лимоном

Час підготовки: 60 хв

Складність: * *

Інгредієнти (4 порції): 1 1,5 кг готової до вживання курки * 4 середніх кислих яблука * 6 біоцитромів * 3-4 гілки свіжого чебрецю * 1 ч. Ложка солі * 1 ч. Ложка свіжомеленого чорного перцю * 3 дкг вершкового масла * 100 мл коньяку * 1 чайна ложка меду

Підготовка: Змішайте м’яке вершкове масло кімнатної температури з чайною ложкою морської солі і чайною ложкою перцю, а потім потріть курку всередині та зовні.

Яблука позбавлені кісточок і нарізані шкаралупою. Лимони очищають від шкірки і нарізають четвертинками. Курка укладена на спину, всередині «вистелена» яблуками та лимоном. На дно форми для запікання розкладіть залишилися яблука та лимон, покладіть на нього кілька гілочок чебрецю та залийте під нього коньяк. Ми кладемо нашу курку на це «ліжко», а потім накриваємо миску. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин, потім зніміть кришку і випікайте шкіру хрусткою ще 20 хвилин. Покладіть курку на тарілку. Яблука, запечені під ним, разом з лимоном виймають совком, щоб жир не повертався, і подають окремо з куркою. Ми їмо його свіжим.

Гарнір

Час підготовки: 50 хв

Рівень складності: *

Інгредієнти (4 порції): 20 дкг кускусу * 15 дкг гранатових зерен * 15 дкг козячого сиру * 1 пучок петрушки * ½ літра овочевого соку * 4 чайні ложки оливкової олії * 1 чайна ложка лимонного соку

Підготовка: Доведіть запас до кипіння, потім відваріть кус-кус у герметичній тарі і відкладіть, поки він не вбереться. Наріжте тонко петрушку. Перемішайте кускус виделкою, щоб закотити очі. Змішати з зернами граната і петрушкою. Збризніть оливковою олією і лимонним соком, розкришіть козячий сир і поставте в холодильник на одну годину перед подачею.

Десерт

Американські млинці з чорницею

Час підготовки: 50 хв

Складність: * *

Інгредієнти (12 штук):

Для млинцевого тіста: 4 дл йогурту для пиття * 3 яйця * 12 чайних ложок борошна * 1 кк розпушувача * 1 щіпка солі * 4 чайні ложки цукру * ½ терта цедра лимона

Для подачі: 20 dkg чорниці * 8 чайних ложок кленового сиропу

Підготовка: Яйця розбиваються, жовток і білок відокремлюються. Вилийте питний йогурт у глибшу посудину, додайте 3 жовтки та борошно, цукор, розпушувач, щіпку солі та перемішайте масу до однорідної консистенції. Яєчні білки збивають у тверду піну і додають у підготовлену масу. Дайте відпочити 20 хвилин, а потім обсмажте млинці розміром з долоню. Подавати з кленовим сиропом та чорницею.