житт

Перша у світі кукурудзяна локшина з високим вмістом клітковини (сушена) буде представлена ​​на міжнародній виставці продуктів харчування та хореки в Сірзі. Продукт, створений завдяки унікальній технології угорського сімейного бізнесу, яка була перевірена протягом кількох років досліджень, розширить харчування тих, хто сидить на безглютеновій дієті, з багатьма можливостями.

Серед захворювань, спричинених їжею, чутливість до глютену (целіакія) є основною причиною глютену. Клейковина - це білок для зберігання в злаках, білок, який міститься у всіх злаках (пшениця, ячмінь, жито, спельта та всі їх гібридні сорти), більш відомий як клейковина.

При хворобі, що вражає 1-2% угорського населення, глютен може спровокувати аутоімунний процес. Хвороба триває все життя, ускладнюючи усвідомлення того, що вона не має характерних симптомів або сукупності симптомів, найчастіше спричиняючи пошкодження слизової оболонки тонкої кишки. Це може призвести, серед іншого, до втрати ваги, втоми, розвитку дефіцитних захворювань, зниження щільності кісткової тканини, випадання волосся та безпліддя у чоловіків та жінок. Захворювання може розвинутися і діагностуватися в будь-якому віці. Єдиним ефективним методом лікування, відомим сьогодні, є сувора дієта без глютену та спосіб життя протягом усього життя.

Оскільки від цієї хвороби виліковуються лише продукти, що не містять глютену, постійно шукаються нові рішення, щоб полегшити впровадження суворої дієти без глютену протягом усього життя. Ключовими гравцями в цьому є "замінники", які можуть замінити продукти, виготовлені із злаків.

Кукурудза та кукурудзяна крупа цілком підходять для цієї мети, але зараз, в результаті тривалої розробки продукту, народилася кукурудзяна локшина з високим вмістом клітковини CIVITA, яка також отримала зіркове визнання в області нагороди Great Taste Award, яка є гастрономічним Оскаром у 2017 році.

(Премія Great Taste відома як символ досконалості між споживачами та торговцями, що символізує лише світ ароматів вищого сорту, будь то джин, печиво, ковбаси чи кава. У цьому конкурсі всі товари представляються суддям нерозфасованими, вони дегустували, а потім після консультацій та повторних дегустацій було вирішено, які продукти варті 1, 2 та 3 зірки.)

Перше кукурудзяне борошно з високим вмістом клітковини, тому секрет безглютенових сухих макаронних виробів полягає у високому вмісті клітковини в кукурудзяному борошні. Продукт містить лише кукурудзяне борошно та воду (нічого іншого!). Високий вміст клітковини в макаронах CIVITA обумовлений виготовленим на замовлення борошном (порівняно з традиційним, ці макарони містять у 3 рази більше клітковини)

Реалізація являє собою поєднання якості ремесла та сучасної технології виробництва. Важливий важливий процес виробництва ферми до столу з усіма фазами переробки кукурудзи одними руками на одній ділянці. Так виготовляється спеціальне кукурудзяне борошно, яке можна замісити на сухе тісто, і таким чином реалізується свобода від усіх добавок. Для продукту переробляється лише кукурудза, що не містить ГМО.

Вже згаданий високий вміст клітковини чудовий з кількох причин: з одного боку, він благотворно впливає на роботу кишечника, допомагає запобігти розвитку кишкових захворювань, а з іншого боку, він є корисним середовищем для кишкових бактерій, отже, забезпечення пробіотичного ефекту.

Це особливо цінно для тих, хто дотримується суворої дієти, що не містить глютену, оскільки більшість продуктів, що не містять глютену, містять мало клітковини, що ускладнює здорову роботу кишечника. Звичайно, смаковий досвід теж не є незначним, оскільки макарони CIVITA можна готувати так само, як і будь-які традиційні сухі макарони.

Кукурудзяна паста CIVITA з високим вмістом клітковини була представлена ​​на виставці SIRHA у лютому 2018 року торговцям, професіоналам гастрономії та всім приватним особам, які завдяки своїй участі шукають смачний, але корисний інгредієнт для своєї кухні.

Щодо одягу за рецептами, слід слідкувати за каналом виробника Youtube, де ви можете знайти захоплюючі, переосмислені та традиційні рецепти в дусі здорового, але повноцінного життя.