Я знав, що гриб є одним з небагатьох грибів, придатних для вживання в сирому вигляді. Якщо його вирощують у стерильних умовах, і ми не зриваємо його десь на пасовищі, де раніше паслися корови. Гриби дуже інтенсивно поглинають токсини з ґрунту, а потім передають їх споживачеві. Тому я витратив деякий час на вирощування гливи та грибів удома в субстратах. Примусити їх купувати регулярно - це не великі витрати, і якщо пакет вдасться, ви можете вибрати з нього кілька фунтів. Я не наважився на гливу, поки що пробував лише шитаке та гриби. якщо тут знайдеться досвідчений грибник, можливо, ми можемо порадити нам, що ви також можете їсти сирим. Думаю не раз, не тільки один і останній:) Я також чув про дуби, але теж не пробував. Я не знайшов жодного. Наш домашній сад щедрий на нас, всю осінь він покривав нас смачними маслюками.

мариновані

Мариновані гриби чудові наступного дня. Не потрібно залишати їх навантаженими довше, поки вони завжди ловили мою цвіль під час довших спроб. Перед використанням я іноді навіть не очищав гриби від оболонки капелюха, я просто їх мив і сушив у рушнику. Вона вирізала більші. Якщо ваші гриби мокрі або вологі, не кладіть їх, вони гниють.

З Олівуда, тосканського місця мрій, де словак вирощує оливки, вони прислали мені найсмачнішу оливкову олію, яку я їв. І я подорожував Італією справді багато кілометрів гастрономічними стежками. Не потрібно економити на олії, в яку ви завантажуєте їжу. ˇ

Тож я перець вирощував сам у горщику, а влітку сушив петрушку від матері до білого кольору. Вони привезли мені пластівці солі чорної лави з Кіпру, і я сам зробив сушений нарізаний часник. Цей міжнародний проект, здається, вдався. На наступний день після завантаження злийте все, покладіть руколу, хрусткий салат, листя буряка і залийте олією для маринування, додайте часникові чіпси, сицилійські помідори, висушені на сонці, великі чорні оливки і замочіть свіжоспечені в решті олії. Ідеально підходить для вина чи пива та домашніх друзів.

Інгредієнти для завантаження сирих грибів:

  • велика - герметично закривається чашка
  • оливкової олії для просочення інгредієнтів
  • на жменьку сушених, промитих сирих грибів
  • 2-3 перці чилі
  • сушених трав
  • псоріаз сіль
  • сушений, нарізаний скибочками часник
  • ялівець і лавровий лист

Генрієта Пешковічова (40р)
вчитель кулінарії, пропагандист здорового способу життя та радості від буття

Підхід:

Покладіть гриби та чилі в суху склянку, додайте нарізаний скибочками часник. Якщо ми вже можемо оцінити кількість олії, ми наливаємо її в іншу склянку і змішуємо сушену зелень і сіль. Вилийте гриби і зберігайте на холоді мінімум 10 і максимум 48 годин. Якщо у вас залишилася олія, ви можете дати їй відпочити, із сушеними травами ви можете використовувати її для салатів або навіть для приготування риби або запечених овочів.