Споживання алкоголю, особливо вина, було напрочуд високим у середні віки. Хоча неможливо точно визначити, скільки було випито вина у всіх регіонах, соціальних групах, за віком чи статтю, ми точно знаємо, що кількість випитого вина не опускалося нижче 1 літра на душу населення на день, частіше це було 2 до 4 літрів на людину на день. Пива пили ще більше.

алкогольному

Ці великі цифри спонукають нас розглянути причини надмірного, навіть немислимого, вживання алкоголю. Історики мають кілька пояснень цього явища.

На їхню думку, людей мучила набагато більша спрага, ніж нас, пам’ятайте, що їжа зберігалася переважно засолюванням. Крім того, алкоголь є значним джерелом енергії; він має високу калорійність, яку можна використовувати негайно, і це було важливо для середньовічної людини, яка виділяла значно більше енергії, ніж ми. Ну і останнє, але не менш важливе: алкоголю приписували цілющу дію, вину і часто дистиляти вважали універсальним ліками проти будь-якої хвороби.

Роль алкоголю як дезінфікуючого засобу також мала важливе значення, рідко пили чисту воду, і люди завжди покращували її за допомогою вина, щоб убити мікроби, які в ній можуть бути. І основною причиною вживання алкоголю, яка стосується всіх історичних періодів, є його дія як наркотику.

Прозора вода над золотом

Щоб захистити середньовічних людей, треба сказати, що пити воду в той час було дійсно небезпечно. Вода часто була забруднена (особливо в містах та військових таборах), тому сучасні лікарі застерігали від її споживання. Якщо людині доводилося пити воду - наприклад, під час тривалих подорожей, коли вина не було, ви повинні хоча б зварити його і процідити через повністю чисте полотно.

Однак не лише інфекції та паразити лякали споживачів води, а й, на їх думку, інші небезпеки. Осади у воді мали бути спричинені камінням у нирках. Видатний венеціанський лікар П'єтро Томмасі, який жив у першій половині XV століття, бачив проблему з водою у людей, які пили воду з великих річок, в які впадають інші річки, або навіть з озер з різними притоками.

"Оскільки одна вода має солодкуватий смак, інша солона, інша містить галун, інша - з гарячих джерел, і при змішуванні переважає найсильніша".

За словами лікаря, яка вода переважала, залежало від дму північного або південного вітру. Потім у ємностях для води утворюються піщано-грязьові відкладення, які п’ють разом з водою і хворіють. Осади утворюють в сечовому міхурі дрібні камінці, які кристалізуються, тверднеють, збільшуються і викликають сильний біль при сечовипусканні.

Від голоду до Лукула кидає. У середні віки люди їли лише двічі на день, але набагато більше, ніж ми сьогодні

На думку середньовічних лікарів, посилання на головний медичний авторитет - Гіппократа - пити молоко також було великою небезпекою. Навіть у цьому випадку існував ризик сечокам’яної хвороби і, крім того, подразнення жовчного міхура. На їхню думку, молоко мало пекучу та підсушувальну дію на вени (перед тим, як ми посміхатимемось середньовічним забобонам, слід мати на увазі, що сьогодні ми знову віримо в нераціональне доїння). Тому дітям рекомендували пити воду, розбавлену вином, а не молоком.

Чиста вода, джерельна чи кринична, використовувалася виключно і переважно в нижчих верствах суспільства для втамування спраги. В аристократичних дворах і міщанських господарствах перевагу отримували вода, доповнена вином або дріжджами, суслами тощо.

Вино в дитячих сумішах

Серед середньовічних лікарів були такі, які знали, що вживання алкоголю шкодить і попереджає дітей, але сила забобонів, забобонів і міфів була непереможною. У листі якийсь чеський шляхтич вихвалявся, що його діти звикнуть до міцних вин відразу після відлучення від грудного молока, щоб вони не працювали над ними пізніше у зрілому віці і не напивались від них.

Хоча міцне вино для малюків було екстремальним навіть у середні віки, насправді це вино подавали дітям. У посібниках та інструкціях з виховання королівських та аристократичних дітей завжди приділяється увага і вину.

Королева Єлизавета Габсбурзька, Польща, сестра Ладислава Погробека (1436 - 1505), написала для свого сина короля Владислава Ягеловського вказівки щодо виховання сина, її майбутнього, тоді ще

Ця стаття призначена лише для передплатників.
Вам залишилось прочитати 76%.