Ян Лантер, власник Alfa Bio, починав з програмістів. Свій бізнес в ІТ-бізнесі він обміняв на соєвий сир - тофу.

навчила

У ньому мало калорій, жиру, холестерину, але багато білків, заліза та кальцію. Його виготовляють традиційним способом, якому більше двох тисяч років, шляхом замочування сої, з якої спочатку готують соєве молоко. Потім його осаджують у сир за допомогою природних осаджувачів. Ян Лантер з Банської Бистриці приготував перший тофу вдома в горщику вдома в 1980 році. Здоровим харчуванням Лантерс відповів на підступний рак, який лікарі діагностували у його матері. Пізніше до неї приєдналися напади жовчного міхура у його дружини. З часом успішна домашня дієта стала способом життя, а через кілька років після революції вона стала наріжним каменем бізнесу Alfa Bio. Він виробляє соєву їжу протягом 25 років, у Банській Бистриці працює понад 200 людей, а минулого року він заробив рекордний показник у 8,3 мільйона євро. Вона постачає свою продукцію найбільшим торговим мережам Словаччини та сусідніх країн. "Люди зголодніли до нових продуктів, бо соціалістичний стіл був майже порожній. Я звик до ідеї здорового харчування та зрозумів її економічний потенціал. Так народилася бізнес-ідея виробництва тофу ", - каже власник Alfa Bio Ян Лантер, за яким їжа є ліками.

Тофу став модним
Перші 25 кілограмів білого рослинного сиру продавець-початківець продав на вулиці навпроти старого Пріора в центрі міста. Коли Прочесу погрожували втратою орендованої площі, оскільки умовою власника будівлі було орендувати або всю територію, або перенести компанію, Alfa Bio керувала там магазином здорового харчування, французькою вегетаріанською їжею та оптовим магазином . "Робота із сільським життям нам дуже допомогла. Першу тонну ми продали саме їм. Це нас стабілізувало, ми регулярно збирали нашу продукцію щотижня. У той же час ми отримали дозвіл на продаж в Празі, а не вдома. Однак пізніше ми отримали це для Банської Бистриці, а потім і для всієї Словаччини ", - говорить Лантер.

Завдяки тофу та соєвим продуктам Alfa Bio встановлює дієтичні тенденції не лише серед вегетаріанців. Вживання здорової їжі стало модним. Компанія поступово переїхала з підвалу будинку до будівлі колишньої машинно-тракторної станції. Швидке зростання змусило компанію продати на аукціоні область металургійних матеріалів, де вона розширила сучасні виробничі потужності. З розширенням Alfa Bio також годує словацьких фермерів, які вирощують негенетично модифіковану сою для сімейного бізнесу.

В даний час Alfa Bio виробляє більше п’яти тонн різноманітних продуктів на день - тофу, спреди, салямі, печінку, ковбаси та молоко. Портфель продуктів постійно зростає та впроваджує інновації, наразі їх нараховується більше 30. Компанія все ще бачить потенціал для зростання в здоровому харчуванні. Адже довгожителі японці з'їдають близько 60 кілограмів їжі з тофу на рік, словак лише трохи більше 100 грамів. Доказом зацікавленості словаків у раціональному харчуванні є ресторан Lunter у ширшому центрі Банської Бистриці, який в обідній час стикається з довгими чергами.

Двічі існувала загроза колапсу
Історія успіху сімейної компанії Alfa Bio приховує кілька неймовірних поворотів. Зростання компанії сповільнився двома подіями. Однак вона завжди могла продовжувати. Перший - це податкова надбавка, за яку підприємству довелося взяти позику. Через неточне тлумачення незрозумілих нормативних актів, "Лантери" помилково віднесли свою продукцію до категорії з нижчою ставкою податку. Однак конкуренція з боку Нітри привернула її увагу до влади, і різницю довелося компенсувати. Другим був випадок із розворотом нуту. Сім'я тяжко почувалася на власній шкірі, наскільки легко негативна інформація може не тільки зашкодити доброму імені компанії, але і 25 років бізнесу. Однак Alfa Bio не хоче повертатися до цілої справи. Також вона подолала найскладніші моменти свого бізнесу завдяки солідарності своїх клієнтів.

Два роки тому компанія змінила марку своєї продукції з Alfa Bio на Lunter. Таким чином, він відреагував на зростаючу кількість продуктів на ринку за допомогою біомаркировки. "Особливо за кордоном, той факт, що більша частина виробництва компанії не відповідала нормам органічного виробництва, міг сприяти плутанині із замовником, хоча ми могли використовувати органічну назву в назві завдяки створенню компанії в 1991 році. Це була одна з причин, чому ми вирішили змінити бренд, ми завжди хотіли продавати свою продукцію широкому колу споживачів і не тільки спеціалізованій групі, але ми також гарантуємо їх свіжість та якість місцевих ресурсів ", - підсумовує Ян Лантер.

В'їзд до кожної нової країни - це питання інвестування в бренд
"Наша місія - сприяти зміні харчових звичок у Словаччині та вже в країнах V4, де ми працюємо", - говорить Ян Лантер, засновник та власник виробника здорового рослинного харчування Alfa Bio.

Яка функція допомогла вам найбільше у бізнесі?
Для мене це спадщина минулого. Я виріс у Телгарті, де кооператив був заснований лише в 1970-х. Тож я жив у природному середовищі, де я сприймав свого батька як підприємця - фермера, який сам вирішує, що і як робити. Це підготувало мене до ситуації, коли я виходив із державної сфери, і у мене не виникало проблем з питанням, як би я заробляв на життя. Для мене було природно і нормально, що з наполегливістю та саморефлексією потрібно доглядати за собою. Тож мені найбільше допомогло в економічному плані те, що я виріс у здоровому діловому середовищі, а не в тоталітаризмі.

Як справи у ділових переговорах?
Я уникаю цього.

Яким рішенням ви найбільше пишаєтесь?
Ідея приготування тофу. Вже у 80-х я робив це вдома і одночасно їв комп’ютерні технології, тож ніщо не змушувало мене стрибати зі стільця на стілець. У мене була хороша робота, ми програмували програмне забезпечення у компанії Proces Banská Bystrica, яка працює і сьогодні. Врешті-решт я вирішив зробити тофу, і я цим задоволений. Дружина сказала, що коли я займався комп’ютерними технологіями, вона ніколи мене не бачила. Він також не бачить мене зараз, але принаймні я роблю щось корисне. Наша місія - сприяти зміні харчових звичок у Словаччині та вже в країнах V4, де ми працюємо. Найцінніше, що ми маємо - це здоров’я. Водночас це нічого не коштує, і ми втрачаємо його абсолютно без потреби.

Як компанії вдається проникнути на зовнішні ринки?
Ми сприймаємо простір країн V4 як наш цільовий ринок. У Чехії та Словаччині наш бренд добре впізнаваний серед споживачів, меншою мірою в Угорщині та Польщі. Вступ до будь-якої нової країни - це питання інвестування в бренд, якщо ми не просто хочемо піти шляхом виробництва приватних торгових марок. Крім того, західні ринки відносно переповнені вітчизняними виробниками. Тож ми рухаємось поступово, перш за все, ми хотіли б повторити успіх Словаччини та Чехії в решті двох країн V4.

Тим не менше, ви викликали інтерес до німецькомовних країн. Що?
Ще до словацького телебачення німецький державний канал ZDF відвідував нас двічі. Вони взяли у нас інтерв’ю, бо з’ясували, що ми потрапляли тофу в торгові мережі ще до того, як вони це зробили в Німеччині. Там тофу продається в Reformhaus (зауважте - спеціалізована мережа магазинів, орієнтована на здорове харчування, харчові добавки та їжу спеціального призначення), але навіть там тофу поступово потрапляє в торгові мережі. Оскільки в нашій країні не було магазинів Reformhaus, нам якось довелося потрапляти тофу до широкого асортименту продуктових магазинів. Коли ланцюги прийшли до Словаччини, ми вже були майже в кожному Простоті. На даний момент ми знаходимось у всіх торгових мережах.

Як вам вдалося проникнути у словацькі продуктові магазини?
Ми шукали рекламодавців, які б приносили наш тофу за винагороду в той час п’яти крон за кілограм, де б магазини цього не хотіли. Близько 60 з них записалися, більшість із них забрали товар і більше ніколи не приносили нам грошей. Але 13 людей працювали у нас за цим принципом близько 15 років. Вони харчувались цим і розподіляли тофу по окремих регіонах. Сьогодні ми вже працюємо над звичними складними методами логістики, які були створені в капіталізмі в той час, коли ми випробовували тут соціалізм.

Якби ви реагували, якби надійшла пропозиція продати компанію?
Це було в минулому. Однак ми все ще хочемо тримати розвиток компанії у своїх руках, тому що нам це подобається.

ОПИТНИК
Назвіть один бюрократичний захід, який найбільше ускладнює вашу роботу.
Раніше для нас це був закон про податок на додану вартість. Сьогодні ми вже велика компанія, тому ми можемо з цим боротися. Однак я не думаю, що наше законодавство в цілому доброзичливе до стартапів.

Якби ви могли здійснити один діловий захід, це було б все?
Я думаю про Горехроні та селян, які там важко воюють, якщо хочуть вижити. Роботи з активації, які ми сплачуємо за податки, також повинні бути доступними для приватних компаній.

Ви зіткнулися з корупцією у бізнесі?
У Словаччині доводиться стикатися з корупцією. Потрібно лише відкрити газету.

Ви вважаєте, що наше ділове середовище розвивається в нашій країні?
Так, але крім державної сфери. Як приклад я завжди наводжу поведінку по відношенню до клієнта в автосервісі та в державній лікарні.

Що конкретно покращилось у бізнесі на краще?
Платіжна дисципліна. Він постачався із введенням рядка. Вони важкі, але раніше у нас були набагато більші проблеми зі стягненням боргів, ніж зараз. За винятком мережі Carrefour.

Словаччина повинна надихатися іншою країною в економічних питаннях?
Естонська. Ви можете обробляти все, що є там, в електронному вигляді через комп’ютер. З нами вам доводиться ходити від офісу до офісу, але вони не знають, як переміщувати інформацію між собою електронним способом. Ми вкладаємо більше в інформатизацію Словаччини, ніж в Естонії, і для сотень мільйонів євро не відбулося значних зрушень. Наші чиновники працюють за купами паперу, з чайником і чашкою на столі. Коли людина приходить на посаду, вона повертається на 20 років назад.

На вашу думку, у Словаччині є достатня зарплата?
Заробітна плата зростає пропорційно продуктивності праці. Тож вони піднімаються. Проблема в тому, що безробітні, приблизно одна третина з них, взагалі більше не хочуть працювати. Це люди, які приходять на роботу на два-три дні, а потім їдуть. Вони роблять це лише для того, щоб змогли перереєструватися в офісі, і держава сплачує за них збір. У молодого покоління, в свою чергу, проблема з відповідальністю. Вони не прийдуть на роботу, і ви навіть не знаєте чому. Це не допоможе, якщо ви заплатите вище стандартного порівняно з іншими компаніями в регіоні. Ви все ще не можете знайти підходящих людей. Це вже починає бути великою проблемою. Є люди, які не мають трудових звичок і не хочуть працювати. Не допоможе і фінансова мотивація.

Євро для Словаччини був перевагою чи тягарем?
Безумовно, перевага. Чим стабільніший обмінний курс, тим краще, оскільки польський злотий або чеська крона постійно літають вгору-вниз. Євро підштовхнув усю економіку далі.