Заправка цезар в домашніх умовах - рецепт нашого шеф-кухаря
Салат Цезар - великий фаворит у нас. Якщо у мене немає часу, я зазвичай використовую готову заправку для салату, але домашня заправка набагато смачніша за це. Спробуємо, воно того варте.
- 2 жовтки
- 4 столові ложки олії
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка тертого пармезану
- 1 столова ложка лимонного соку
Існує також безліч версій одягу цезар. Це показово, варто спробувати один раз, і якщо чогось занадто багато або замало на наш смак, ви можете змінити пропорції. Спочатку розмішайте жовтки, потім додайте гірчицю. Далі йде олія, де важливо додавати його дуже маленькими порціями, повільно. Він повинен бути вершковим. Коли ми закінчимо з цим, усі інші інгредієнти можуть з’явитися. Зберігати в холодильнику до використання.
Порада! Якщо хочете, можете також додати трохи вустерширського соусу (1/2 столової ложки).
Добре знати! Оскільки воно містить сирі яйця, дуже важливо, щоб яйця були свіжими.