Старий вантажівка "Чепель" котиться на суд Кунадака в Ласло Надь. На старому верстаті плато змінювалось лише протягом десятиліть: під новим брезентом - значна залізна конструкція зі свіжими зеленими листям тютюну, що звисали зверху до основи. Згодом металеві вироби причепа масштабували до сушильних будівель на подвір’ї, з яких видаляли засохле листя тютюну.
Листи розсипають у величезні паперові коробки і, як під час збору врожаю біля винних льохів, жінки просто топчуть їх, щоб отримати якомога більше місця для зберігання. Ми кілька разів стежили за їх діяльністю, тридцять градусів на початку вересня та тижнями пізніше, незважаючи на незвично прохолодну погоду наприкінці вересня, атмосфера якось викликала старовинний затишок, хоча замість вина та блідості Надьєк запропонував своїм працівникам релаксацію з морозивом та охолоджена мінеральна вода та гарячий чай.
Не вдячний за задоволення від врожаю тютюну, який був зібраний щойно зібраним, залишаючи майже без ваги після сушіння. Така бігова доріжка може поглинути двісті кілограмів висушеного тютюну. Голка важить 40 кілограмів свіжого листя, з якого після тижневого висихання відривається лише п’ять кілограмів сухого розсипчастого листя - ящики зараз набиваються наймитами Adacsi і доставляються до ферментатора тютюну в Ніредьгазі, одного з країн найбільші приймальні центри, головним чином на Заході. - Першокласний продукт Великої родини транспортується до Європи, Німеччини та Італії.
Незважаючи на те, що цитадель угорських виробників тютюну - це слаборослі райони Сабольч і Сатмар, невелике поселення Кунадач все ще стоїть на піщаних дюнах Кіскунсаг.
"Вірджинія-19 найкраще росте на цьому піску". Однак цей рік обіцяє бути гіршим за все. По-перше, холодна весна і повінь, проливні дощі завдали великої шкоди, вимили коріння, багато стебла довелося пересаджувати. Потім з’явився вірус Y, який зробить 70-80 відсотків урожаю нормальним.
Це важка фізична робота - з травня по жовтень. Фото: Андраш Петер Немет
Y - як цікаво, що одна з найбільш шкідливих тютюнових хвороб отримала свою назву від тієї самої літери, яка, імовірно, пов’язана з походженням міжнародної назви рослини. Іспанське слово tabaco може походити з карибської мови, що стосується або рулону тютюнового листа, або Y-подібної люльки, що використовується для куріння тютюнового диму.
Ласло Надь-старший тільки зараз не почав руйнувати листя тютюну. Він починав у 1970 році з комори, потім навіть зі шнурків, що вимагало величезної кількості ручної праці. Цей сорт вирощують вже тринадцять років. Але Берлі надає перевагу зв’язаному ґрунту, вода в Кіскунсаг легко тече, корінь пошкоджений або рослина гине від дощу.
Тож він подумав, що краще перейти до Вірджинії - сорт отримав свою назву від американського штату, де його вперше вирощували - який переважно сушать у коморах на повітрі з гарячим повітрям. Рослину, яка спочатку має оксамитовий відтінок шкіри, ще називають глянцевим тютюном, оскільки вона набуває жовтувато-оранжевий колір при тепловій сушці, її вирощування є високомеханізованим - і найголовніше: більшість якісних сигарет Канади та Англії виготовляються із 100% чистої Вірджинії тютюн, тож ринок завжди буде.
Позаду Великої родини важкі півроку: тютюн висівають, садять і збирають за чітко встановленим річним графіком. Насіння поміщають у вологу фольгу в березні, а потім розсаду висаджують 3 та 4 травня кожного року - досвід полягає в тому, що вони більше не вимерзають. Родина висадила 350 000 саджанців на 16 зрошуваних гектарах, і посадка зайняла 8 днів.
Ласло Надь впевнений. Фото: Андраш Петер Немет
Прийом його розпочався 8 липня цього року і тривав до кінця вересня. Що потрібно тютюну? Сухе тепло і вода. Зрошувальну систему запускають 2-3 рази на тиждень, якщо немає дощів. Зібране листя тютюну сушать у десяти сушильних камерах, нагрітих газом. Окрім працівників, тут працює вся родина, з пів на п’яту в темряві до темряви, і якщо їх потрібно зрошувати, вони залишаються на полях цілу ніч - незалежно від того, скільки роботи виконує член сімейного бізнесу запалює -бачення сигарети або сигари.
- Робота буде вся брудна, мокра, жирна від тютюну, тому доводиться йти на землю в довгому одязі навіть при 40 градусах. Ми приїжджаємо додому опівдні, скидаємо одяг, заходимо всі у торговий автомат. Ми застрягаємо в бруді. Це важка фізична робота з травня по жовтень, ми теж на суботі та неділі. Поки квітка не зламається, сонце тримається до семи з половиною вечора до середини серпня. Працюємо з світанку до пізньої ночі. Ми не були б раді, якби наші діти це робили. - Місіс Сілвія, як і багато людей у Кунадаці, підморгує з листя тютюну.
І все ж ідентичність поселення настільки пов’язана з цією рослиною, що тютюн має місце в гербі села - на додаток до пов’язки кунк, булави Кун. Вже у другій половині 1800-х років цю культуру вирощували на землях Адачі. Спочатку завод, який є спеціальністю, забезпечував існування 5-6 сімей на добре зростаючих орних землях поселення.
Жінки відповідають за бокс. Фото: Андраш Петер Немет
Місце проживання тютюнових виробників того часу, де сьогодні не можна знайти жодних будівель чи сараїв, живе в пам’яті жителів Кунадача під ім’ям Кукас-майор. Вирощування тютюну було в розквіті в 1970-х роках, коли існування 70-80 родин залежало від природно висушеного садового тютюну. У 1991 році рослину вирощували на 151 гектарі, завдяки чому це поселення Верхній Кіскунсаг могло стати одним із оплотів угорського вирощування тютюну.
Що залишилось від усього цього сьогодні? Не більше того, що XIX. було на початку століття. Сім'ї з чотирьох або п'яти людей наполегливо борються за листя, яке росте ще більш по-людськи. У поселенні з 1500 чоловік більшість людей відмовилися займатися сільським господарством. Вони їздили в індустріальний парк Кваркен, на фабрику "Merci" у Кечкеметі або пакували машини в кур'єрській службі GLS. Людей тут важко знайти, механізації не уникнути.
- Раніше ми упаковували сушарку за один день, дві сушки заповнюємо сьогодні вранці. Все це завдяки механізації - так Ласло Надь-старший згадує про початок. Жоден із найстаріших співробітників Великої родини не є місцевим: Гізелла Маккасі приїжджає до Адача з Одорхею Секуєск щохвилини з Марефальви - це вже її 15 сезон - Левенте, людина, яка повертається вже 4-5 років,.
В Європейському Союзі близько 200 000 тонн висушеного сирого тютюну виробляється приблизно на 100 000 га приблизно 60 000 виробників; На Угорщину припадає майже 3% виробництва ЄС.
Хоча доходи бюджету від акцизного збору на тютюнові вироби з року в рік зростають у державах-членах, фермери повинні виробляти продукцію без субсидій ЄС, які були скасовані в 2014 році, що ставить їх у невигідне становище щодо виробників в інших сільськогосподарських секторах, які отримувати субсидії.
Жодна пряма пов'язана підтримка тютюнового сектору не була включена до наступного бюджетного циклу Союзу, немає жодної можливості скористатися ринковою підтримкою, і немає жодної лінії для продовження перехідної національної підтримки.
Внутрішні площі тютюнових виробів протягом останніх десятиліть неухильно зменшуються, після вступу країни до Європейського Союзу в 2004 році вирощується на 44 відсотки менше культур. В даний час Угорщина виробляє 5500-5800 тонн тютюну на рік на 3500 гектарах, на цей сектор припадає 0,1 відсотка загального внутрішнього сільськогосподарського виробництва.
Деякі з них повертаються сезонним працівником протягом 15 років. Фото: Шандор Уйвари
Тим часом Ласло Надь також забігає до сушильних камер. Він взяв перець до Хетеньєгигази, тож запізнився на нашу зустріч. Ми сідаємо в машини, ми продовжуємо до задимленої зони, поруч з якою - на місці вирізаної плантації тютюну - каппія та вітамінний перець вже насичено червоні.
- Підтримка тютюну складається з трьох частин, ми досі не знаємо, якою вона буде. Не кажучи вже про те, що ми можемо продавати лише за цінами до 2000-х років. «І так само, як вирощене людиною листя знаходиться на великому полі, так само і худі факти. - У 2004 році отримувач заплатив ще 60 000 форинтів за глазур, тепер він дає 55 000 за найкращу, першокласну якість. Субсидії зменшились, а закупівельна ціна не зросла. Фактично!
Тютюн був включений у програму реструктуризації - більшість виноградарів у Кунадаці на той час викидали мотику, але до цього останній пень також було видалено з піску раз і назавжди. Вони більше перців, і їм це вдалося: вони отримують підтримку вже десять років.
Тютюн, який вони забирають, повинен бути без піску, оскільки отримувачі відраховують його з ціни. Вони класифікуються, включаючи вимірювання вологості, і можуть бути повернуті в будь-який час, якщо якість не є адекватною.
"Тут створюється 95 відсотків першокласної якості". Вага також зазвичай хороший, в середньому 32 глазурі на гектар. Коли наші землі не були нудними від тютюну, 38 глазурів також зійшли. Вірджинія-19 обожнює пісок.
До того ж - механізація тут чи там - певні робочі процеси слід виконувати лише вручну, щоб урожай потрапив до першого класу. Досвід Ласло Надя полягає в тому, що розщеплення можна робити лише вручну. - Є площі 50-100 га, де все вивозиться машиною та комбайном. Але таким чином не можна виробляти якість.
Зрошувати плантацію тютюну. Фото: Андраш Петер Немет
Погода може стати кошмаром для будь-якого фермера. Виробник тютюну не є винятком. У Ньєрсегу більша частина врожаю весною підмерзла, була викинута і довелося пересаджувати. Тут, у Кунадачі, цьому вдалося врятуватись.
Неприємності можуть вразити влітку, навіть у найбільшу спеку, якщо цього хочуть небеса: швидкий град або буря може пробити листя, а якщо ребра зламаються, рослина висихає, урожай йде. Ласло Надь колись був свідком того, як лід бив урожай на сусідській землі, за кордоном. До останнього стебла, до листа. Їх залишилися цілими, до останнього стебла, листя. Якщо ви не бачите цього на власні очі, ви впевнені, що не вірите.
Також витрати не роблять вирощування тютюну привабливим сьогодні. Не слід шкодувати поживних речовин та води, особливо під час цвітіння. Багато людей тут розпещені за те, що вони намагаються на них заробити грошей - навіть не буде першокласного тютюну, який робить його таким. Але є й інші звуки, які звучать жахливо: безперервне нагрівання сушильних камер протягом 3 місяців коштує 6-7 мільйонів форинтів за газ і мільйон рахунків за електроенергію. І тоді ми навіть не говорили про злодіїв.
"Цього року вони відвідали нас лише три рази", вони взяли акумулятор, радіатор у спринклерного двигуна. Ми були занадто лояльними до тютюну. Може, ми зробили це неправильно? Знаєте що, візьміть мішок перцю!