Кольорові страви
Темно-зелені та жовті овочі, а також деякі фрукти можуть зменшити ризик розвитку пухлин шлунково-кишкового тракту завдяки їх багатому вмісту вітаміну А. Їжте багато-багато буряків, помідорів, абрикосів, динь. Для салатів ми використовуємо темно-зелене листя: оскільки чим темніше лист, тим більше цінних поживних речовин він містить.
Овочі та фрукти з червоним кольором відіграють важливу роль у дієті профілактики раку: буряк, смородина, чорниця, ожина, виноград, малина, вишня, вишня.
Завжди додайте в бутерброд свіжі овочі: салат, помідори, огірки, буряк, перець. Не соромтеся вживати також «незвичайні» овочі та фрукти: пекінська капуста, червоний салат, зелень кульбаби, авокадо мають перевірений оздоровчий ефект. Замість м’яса можна подати квасолю, сочевицю та горох, але вони також чудові як гарнір замість звичного картопляно-рисового.
ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ - ТАК; АЛКОГОЛЬ - НІ!
Краще відмовитися від спиртних напоїв - зрідка дозволяється лише келих червоного вина. Алкоголь збільшує ризик розвитку раку порожнини рота, гортані та стравоходу, а також може призвести до цирозу, який легко може призвести до раку печінки. Жінки, які випивають дві або більше склянки алкоголю на день, мають на 40 відсотків підвищений ризик раку молочної залози. Алкоголь збільшує вироблення естрогену, і чим більше його в організмі, тим більше шансів на рак.
Найкорисніші напої - це домашні напої, такі як лимонад з лимонною і апельсиновою цедрою. Свіжовичавлені соки, розведені мінеральною водою, чудово втамовують спрагу. Слід уникати кави та чаю, оскільки вони мають високий вміст кофеїну. Однак 2-6 склянок гарячого зеленого чаю на день має протиракову дію та гальмує старіння.
МЯСО ТІЛЬКИ ОБЕРЕЖНО!
Білок у м’ясі важко засвоюється, а токсичні речовини осідають з неперетравленого м’яса, що залишається в кишечнику. У меню можуть бути курка та індичка, але не частіше одного разу на тиждень. Риба, багата на жирні кислоти омега-3, особливо важлива.
Вуглеводи, молочні продукти, рослинні білки
Замість рафінованих та штучних вуглеводів (цукри, штучні підсолоджувачі) їжте мед, декстрозу або кленовий сироп.
Молоко стимулює організм утворювати слиз, а слиз живить пухлини. Якщо ракові клітини не поповнюються, вони «голодують». Соєве та рисове молоко - ідеальний замінник коров’ячого молока. Йогурт, сир, кефір, сметана повинні бути в меню регулярно.
Цільнозерновий хліб та випічка - основа здорового харчування. Зернові пластівці збільшують вміст клітковини. Висівки, вівсяні пластівці та лляне насіння, посипані мюслі, овочі мають сприятливий ефект, але лише при рясному споживанні рідини: інакше здуття живота, а в більш важких випадках - запор.