Молоко як ліки?

Молоко - цікава їжа. Цукор у ньому називається лактозою. Для переробки лактози необхідний фермент, який називається лактаза, який розщеплює цей цукор і дозволяє йому проходити через стінки кишечника в кров. У дитинстві організм людини виробляє велику кількість ферменту лактази, що дозволяє йому засвоювати грудне молоко.

молочні

В даний час існують цілі групи населення, в яких т. Зв "Непереносимість лактози", яка була спричинена головним чином передчасним відлученням немовлят від прийому грудного молока. Це явище найбільш виражене в Китаї та Японії.

В Європі споживання молока здебільшого є високим, і, отже, виробництво ферменту лактази триває у дорослих, і лише близько 5% людей мають алергію на лактозу відповідно. він не в змозі його обробити.

Молоко є корисним джерелом білка, енергії, кальцію, фосфатів, вітамінів групи В та йоду, а це означає, що люди, які змогли переробляти молочний цукор, як правило, були здоровішими.

Симптоми непереносимості лактози, як правило, включають часті вітри, здуття живота та діарею. Тому, ймовірно, якщо ви страждаєте від непереносимості лактози, після вживання молока або навіть морозива ви відчуєте вищезазначені симптоми.

Кисневі продукти - природна альтернатива

Прикладом того, що молоко має бути природною складовою нашого раціону в зрілому віці, є, наприклад, північні країни Європи. У давньому минулому місцеві жителі усвідомлювали, що для тих, хто не переносить молоко в його натуральній формі, може підійти інша альтернатива цьому продукту. У ферментованому вигляді, наприклад, як сир або йогурт, молоко є набагато природнішим для дорослих.

Це означає, що навіть люди, які сьогодні не переносять лактозу, можуть використовувати поживні речовини та корисний вплив молока на продукти, що виробляються природним бродінням. Вироблені таким чином молочні продукти містять рідкісні пробіотичні культури, які благотворно впливають на роботу кишечника, але, звичайно, вони також мають ряд інших переваг для нашого здоров’я.

Поширені міфи про те, що споживання молока дорослим є неправильним, або що молоко в організмі людини сприяє запаленню та підкислює організм, не відповідає дійсності, що підтверджує веб-портал Australian Science Alert.

Кальцій

До цього часу молоко зазвичай вважалося багатим джерелом кальцію, тому було природно, що його споживання також корисно для підтримки необхідного рівня кальцію в кістках.

Однак кілька останніх наукових досліджень певною мірою поставили під сумнів цей факт. Не має значення, скільки кальцію ви споживаєте у своєму раціоні дорослим, ризик переломів кісток залишається незмінним.

Однак споживання молока в дитячому та юнацькому віці залишається важливим фактором. Більша схильність до крихкості кісток у дорослих обумовлена ​​головним чином відсутністю споживання молока в дитячому віці.

Також останні наукові дослідження, згідно з Science Alert, показують, що у дітей, які страждають на непереносимість лактози, вживання альтернативних джерел кальцію в раціоні, порівняно з молоком, неефективне.

Дослідження показали, що у дітей та підлітків ми можемо замінити молоко в раціоні, споживаючи продукти, що містять однакову кількість кальцію, такі як зелені листові овочі або збагачене кальцієм соєве молоко.

Тому дорослі повинні чітко споживати молоко та молочні продукти, оскільки вони забезпечують наш організм багатьма важливими поживними речовинами, які ми могли б отримати з інших джерел, набагато складніших та неприродніших.