В результаті буму, який азіатська кухня почала переживати в Європі кілька років тому, почали надходити власні версії таких продуктів, як відомі локшина швидкого приготування, дуже поширене споживання в таких країнах, як Японія. Вони не є дуже здоровою або вишуканою їжею, але якщо у нас є надзвичайна ситуація, існує дуже простий спосіб перетворити їх у більш ніж пристойну страву.

корисна

Це пояснює Артур Тонг з Гонконгу, засновник австралійського магазину азіатських товарів; підказка в техніці, що називається 过 冷 河 (gor lang ho), "проходження через холодний потік". Ідея проста: приготувати локшину, дуже добре злити і промити холодною водою, а потім додайте їх у суп, приготований окремо. Це прикладає трохи більше роботи, але це навряд чи займе у вас більше пари хвилин, і, отже, можна усунути значну частину надлишку натрію та жиру, які містять ці локшини.

Інгредієнти

  • Локшина швидкого приготування локшина 1
  • Яйце 1
  • Сушені гриби шиітаке або інший сорт 10 г.
  • Хрусткі водорості норі 1
  • Свіжий коріандр або петрушка
  • Насіння кунжуту
  • Зелена цибуля або смажена цибуля

Як приготувати локшину або азіатську локшину швидкого приготування

Відкрийте упаковку з локшиною, вийміть локшину і відокремте саше з приправою. Поставте багато води, щоб вона закипіла у дві різні каструлі. Приготування локшини відповідно до зазначеного часу виробником, намагаючись не перестаратися. Скористайтеся можливістю також зварити яйце, якщо воно буде використано пізніше.

Зазвичай їм потрібно дуже мало часу, іноді їх достатньо регідратати. Відокремте їх виделкою або якимись азіатськими паличками. Швидко злити над друшляком і акуратно змити холодною водою, розмішуючи зубочистками. Зарезервуйте на ситечко.

Помістіть у миску або глибоку тарілку половина приправи включена. Якщо з одного боку у вас зневоднені овочі, а з іншого - спеції та аромати, зменшіть лише кількість другої добавки, яка, як правило, більше завантажена натрієм, цукрами та підсилювачами смаку.

Додайте одну-дві столові ложки іншої гарячої води і добре розмішайте, щоб все розчинилося. Додайте ще води, щоб досягти бажаного об’єму супу, і додайте локшину, добре розмішуючи. Корона с бажані начинки та начинки, такі як варене яйце, водорості норі, цибуля, коріандр або петрушка тощо.