Цю страву готувала під цією назвою моя бабуся, моя мама, і зараз я готую.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми позбавляємо капусту від неестетичного листя і ріжемо її.
У більшій каструлі розтопіть масло, приблизно 125 г, і обсмажте на ньому капусту. Посоліть і тушкуйте під кришкою. Ми не додаємо воду! Час від часу перемішуйте.
Коли капуста частково розм’якне, накрийте запіканку і, періодично помішуючи, продовжуйте тушкувати, випаровуючи задушену воду.
Коли капуста розм’якне, відкрийте запіканку, підніміть температуру нижче її і смажте її тепер при більш енергійному перемішуванні. Не варто недооцінювати змішування, щоб капуста не пригоріла. Його потрібно обсмажити до приємного золотистого кольору. При смаженні воно набуває солодкуватий смак.
Тим часом варимо широку локшину, змішуємо зі смаженою капустою, за необхідності і за смаком ми можемо додати розтоплене масло і сіль, завантажити на тарілку і насолоджуватися. Принаймні ми точно знаходимося на дні запіканки вдома. Можливо, це сподобається і вам.