Зміст статті

  • Як приготувати рибу лосося кохо
  • Страви з лосося з кой - рецепти з фото
  • Кохо-риба в духовці
  • Як маринувати рибу лосося, кохо
  • Лосось кохо на пару
  • Риба лосося кой в ​​фользі
  • Сьомга лосося на грилі
  • Кохо риба на сковороді
  • Кохо-риба в мультиварці
  • Кохо риба з овочами
  • Піца з рибою лосося кохо
  • Як приготувати смачний кохо-лосось - поради

Якщо ви любите сьомгу та лосось, але висока вартість не дозволяє купувати їх занадто часто, тоді професіонали радять звернути увагу на сьомгу. За смаком ця червона риба нічим не гірша за сьомгу, але вона ніжніша за рожеву, а її низька вартість робить її доступною для більшості. Однак, що приготувати з лосося кохо і як найкраще його подати?

Як приготувати рибу кохо-лосось

Цей представник групи лососів відрізняється дуже ніжним жирним м’ясом, але його енергетична цінність невисока - 140 ккал, що робить його дуже придатним для дієтичного меню. Приготування риби лосося кохо не створює багатьох домогосподарок, в першу чергу, через майже повну відсутність кісток у філе. По-друге, за допомогою нього можлива абсолютно будь-яка термічна обробка.

Думаючи про те, як приготувати кохо-сьомгу, враховуйте кілька нюансів:

  • Не потрібно чистити його занадто активно, просто ножем на вазі. Якщо у вас немає стейка, зябра, голова, хвіст і субпродукти видаляються далі.
  • Підготувати цю рибу до випічки просто: посипте сіллю і зеленню, почекайте 8-10 хвилин і варіть - маринад вам не потрібен.
  • Найсмачніший лосось кохо - тушкований або запечений. Смажена часто суха.

Страви з лосося з кой - рецепти з фото

Спираючись на цього морського мешканця, ви можете створити безліч цікавих гарячих і холодних страв, включаючи солоні торти. Який би рецепт кохо-сьомги вас не цікавив, нижче є те, що ви шукали. На додаток до класичної секунди, є щедрий терпкий чай для післяобіднього чаю, рецепт швидкого засолювання та варіанти дієти для повільної кухні.

Кохо-риба в духовці

  • Час приготування: 1 година 15 хвилин.
  • Порції в контейнері: 10 осіб.
  • Калорійність страв: 2966 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: легко.

Майже всі рецепти лосося з кохо включають використання свіжомороженої або абсолютно свіжої риби. Однак не поспішайте засмучуватися, якщо у вас є деталь, яка пройшла кілька стадій заморожування і втратила еластичність. У духовці є страви з лосося з кохо, для яких консистенція м’яса не грає важливої ​​ролі. Відбивні - прекрасний варіант, з яким зіткнеться будь-яка господиня.

  • лосось кижуч - 1,7 кг;
  • цибуля - 3 штуки;
  • зубчики часнику - 3 штуки;
  • зелень;
  • круглий рис - півсклянки;
  • морква - 2 штуки;
  • томатна паста - 3 ст. л.
  • сушені трави;
  • Сіль.

Спосіб приготування:

  1. У риби очистіть луску, відріжте голову, хвіст і плавники. Видаліть шкіру. Промийте стейк, прокрутіть через м’ясорубку з парою цибулини.
  2. Зробіть відварений рис як гарнір.
  3. Подрібніть часник з зеленню. Додати до рибного фаршу. Приправити сіллю.
  4. Покладіть туди відварений рис і натерту моркву.
  5. Сліпі пиріжки, покладіть у скляну форму.
  6. Влити томатну пасту, розведену 300 мл води. Затягніть алюмінієвою фольгою.
  7. Готуйте з часу нагрівання духовки до 190 градусів приблизно 45-50 хвилин. Можна підрум’янити, увімкнувши «гриль» і знявши фольгу в останню чергу.

смачні

Як маринувати рибу лосося, кохо

  • Час приготування: 1 день.
  • Порції в контейнері: 7 осіб.
  • Калорійність страви: 2565 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: легко.

Якщо ви любите солону червону рибу, але купувати лосось для цих цілей завжди дорого, спробуйте замінити його лососем. Коханки одноголосно визнають, що це зовсім не "дешево і весело", а разючий аналог із власним індивідуальним смаком. Соління риби лосося кохо в домашніх умовах - це дуже простий і швидкий процес. Якщо ви почнете працювати вночі, до обіду наступного дня ви смачно перекусите. То як же маринувати рибу?

  • філе лосося кохо - 1 кг;
  • рафінована рослинна олія - ​​100 мл;
  • цибуля - 8 шт .;
  • сіль - 3 ст. л.
  • цукор - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте шматки риби на пластини товщиною близько 5 мм або трохи більше.
  2. Змішайте сіль з цукром. Ви можете додати будь-яку спецію.
  3. Викладіть рибу в скляну ємність, заливши кожну з них сумішшю цукру і солі. Затягніть фольгою, відправте холод на ніч.
  4. Вранці солона риба готова, але ви можете поліпшити її смак: між шарами покладіть кільця цибулі, додайте олію, дайте відпочити до темряви.

Сьомга, готується на пару

  • Час приготування: 35 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорійність: 1511 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Найпростіший і здоровий дієтичний варіант на обід або вечерю - лосось з горіхом на пару в мультиварці. Якщо ви не встигли придумати, як приготувати червону рибу таким чином, пора заповнити прогалину. Ніяких зайвих рухів, лише найпростіші продукти, нестача жиру - цей рецепт міцно ляже у вашу кулінарну книгу. Стейки на пару можна подавати навіть на святковий стіл - вони виглядають дуже красиво.

  • сьомга кижуч - 2 шт .;
  • соєвий соус - 3 ст. л.
  • лимони - 2 штуки;
  • вода - 500 мл;
  • сіль - 1,5 ч. ложки;
  • перець - 1 ч. ложка;
  • приправа до риби.

Спосіб приготування:

  1. Тушки риби, нарізані філе.
  2. Приправте сіллю, перцем та приправами.
  3. Налийте воду в ємність мультиварки.
  4. Помістіть філе лосося кохо на решітку для приготування на пару, полийте соєвим соусом. Накрити лимонними клинками.
  5. Варити при 500 Вт півгодини. Режим Steam.

Риба лосося кой в ​​фользі

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Калорійність страви: 1692 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

За святковим столом червона риба завжди виглядає особливо привабливо. Спробуйте запекти його цілком, фарширований кислим ягідним рисом, і він відкриється перед вами під новим кутом. Запашна риба лосося в фользі в духовці готується швидко, і єдине, що може викликати певні труднощі, - це створення соусу, який вам доведеться вилити на тарілку перед подачею.

  • лосось великий кохо;
  • помідори черрі - 10 шт .;
  • пучок кропу;
  • довгий рис - стакан;
  • лохина - жменька;
  • вершкове масло - 25 г;
  • морська сіль
  • Вапняний;
  • пучок коріандру;
  • корінь імбиру - 3-4 см .;
  • зубчик часнику;
  • оливкова олія - ​​3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Рибу потрошити, промити. Заповніть половинки помідорів черрі, а зовні натріть морську сіль (маленька ложка гіркою).
  2. Загорніть фольгою, випікайте 20 хвилин при 190 градусах.
  3. Приготуйте рис, відварюючи і потіючи на сковороді з маслом.
  4. Змішайте з журавлиною і подрібненим кропом.
  5. Наповніть цю масу кочевого лосося через розріз живота. Випікайте ще 20 хвилин, відкриваючи фольгу. Температура вже 200 градусів.
  6. Зробіть соус із соку лайма, тертого імбиру та часнику, рваного коріандру та оливкової олії. Перед подачею залийте гарячою рибою.

Сьомга лосося на грилі

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Калорійність страв: 1346 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Шашлик з лосося з кохо-гриля - це рецепт, за допомогою якого ви можете урізноманітнити своє щоденне меню. Маринад настільки простий, що навіть дитина може з ним впоратися, вона може вибрати додаткові рослинні компоненти на свій смак. Якщо можливо, спробуйте скористатися тим самим рецептом, коли у вас є доступ до мангалу - на відкритому вогні ці шашлики ще смачніші.

  • лосось кижуч - 700 г;
  • молоді кабачки;
  • лимони - 2 штуки;
  • оливкова олія - ​​2 ст. л.
  • головка часнику;
  • пучок петрушки;
  • приправи.

Спосіб приготування:

  1. Рибне філе нарізати кубиками 4 * 4 см.
  2. Посипте приправами, влийте сік першого лимона, оливкову олію. Додати рвану петрушку, подрібнений часник. Рукостискання. Залиште в цьому маринаді на 20 хвилин.
  3. Замочіть дерев'яні шпажки чверть години, нанизайте на них скибочки лосося кохо-горіха, чергуючи товсті скибочки кабачків і скибочок лимона. Варити при 200 градусах 20 хвилин.
  4. Шампури слід перевертати кожні 5-6 хвилин і збризкувати соком, який стікає на деко. Для охолодження бажано перейти на гриль.

Кохо риба на сковороді

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність: 1579 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Деякі домогосподарки вважають смажений лосось кохо сухим, але це трапляється лише в тому випадку, якщо вони не знають основ роботи з ним. Цей продукт слід завжди готувати в паніровці або клярі. Крім того, важливо дотримуватися правильних температурних умов. Уважно подивіться на технологію, викладену нижче, і у вас більше не буде запитань про те, як смажити сьомгу кохо, щоб м’ясо було соковитим...

  • філе лосося кохо - 4-5 штук;
  • мелений кріп - 1 ч. ложка;
  • мелений розмарин - 1 ч. ложка;
  • соєвий соус - 3 ст. л.
  • суміш меленого перцю - 2/3 ч. ложки;
  • насіння гірчиці - 1/2 чайної ложки;
  • оливкова олія - ​​3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Вимийте кожне філе, витріть насухо паперовим рушником.
  2. Соєвий соус з двох сторін за допомогою пензлика.
  3. Ретельно розмішайте спеції. Посипте ними стейки, вони повинні бути повністю покриті. Полийте оливковою олією.
  4. Через 25-30 хвилин нагрійте сковороду (нічого не змащуйте!).
  5. Коли він згорить, покладіть туди стейки і зменште потужність пальника до мінімуму.
  6. Спочатку смажте лосось з кохо-горіха по 7 хвилин з кожного боку. Потім протягом 5 хвилин смажте ще раз до утворення скоринки.
  7. Перед подачею можна збризнути тарілку лимонним соком.

Кохо-риба в мультиварці

  • Час приготування: 1 година.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Калорійність страв: 1239 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Найпростіша страва, з якою можна поспішати, - це тушкована тушкована лосось з паштетом із сметанною сирною начинкою. Готується швидко, господині потрібно лише нарізати рибне філе, змішати решту продуктів і встановити правильний режим. Також сюди можна покласти трохи свіжих або заморожених грибів або овочеву суміш.

  • лосось кижуч - 500 г;
  • сметана - склянка;
  • сир - 100 г;
  • багато зелені;
  • сіль, приправа.

Спосіб приготування:

  1. Кишку і промити рибу. Нарізати великими шматками.
  2. Ляжте на дно чаші мультиварки, зверху сумішшю тертого сиру та сметани. Додайте півсклянки води, зелень, приправи, сіль.
  3. Варити в «тушонці» 45-50 хвилин.

Кохо риба з овочами

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорійність страви: 1622 ккал.
  • Пункт призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Шукаєте корисний, але смачний варіант вечері або ситного сніданку, який не зламає вашу фігуру? Запечена риба Кохо-лосось із протеїновим верхом - ідеальний вибір для всіх, включаючи чоловіків та хлопців. Готувати таку страву рекомендується в духовці з керамічним посудом, але можна і на сковороді. Це буде швидше, але рибу потрібно буде нарізати менше.

  • сьомга кохо (філе) - 800 г;
  • яйця з вищого. кішка - 8 штук;
  • вершки 10% - півсклянки;
  • багато зелені;
  • Сіль;
  • Морква;
  • цибуля - 2 штуки;
  • зелена квасоля - 200 г;
  • помідори - 3 шт.

Спосіб приготування:

  1. Дрібно наріжте овочі та цибулю.
  2. Нарізане рибне філе, сіль.
  3. З яєць беремо лише білок, збиваємо з вершками.
  4. Розподіліть лосось кохо в порціях для випікання. Додати овочеву суміш. Вилийте у вершкове білкове тісто.
  5. Розігрійте духовку з посудом до 185 градусів.
  6. Через 25 хвилин посипте ламаною зеленню. Варити ще 10-12 хвилин.

Піца з рибою лосося кохо

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність страв: 4946 ккал.
  • Призначення: до чаю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Ви любите ситні тістечка, які можна використовувати не тільки на сніданок, а й на вечерю? Спробуйте запекти цей дивовижний пиріг з лососем і смаженими грибами! Вершкове масло, яке змащує поверхню, є необов’язковим компонентом: без нього скоринка стане менше підрум’янюватися, але калорійність страви зменшиться. Для кращого харчування у начинку можна додати варений рис.

  • дріжджове тісто - 800 г;
  • лосось кижуч - 800 г;
  • цибуля - 2 штуки;
  • яйце;
  • гриби - 300 г;
  • зелень;
  • вершкове масло - 70 г;
  • Сіль;
  • кунжут.

Спосіб приготування:

  1. Візьміть участь у начинці, наріжте ножем філе лосося і змішайте зі зміщеною цибулею через м’ясорубку. Солимо це тісто, посипаємо зеленню.
  2. Наріжте гриби, обсмажте їх зі шматочком вершкового масла (не більше 15-20 грам).
  3. Розділіть тісто навпіл. Розтягніть каструлю, щоб вона помістилася.
  4. Покладіть начинку в середину. Накрийте другою частиною, оберніть краю.
  5. Змастіть збитим яйцем та маслом, посипте кунжутом. Випікати при 190 градусах 25 хвилин.

Як приготувати смачний кохо-лосось - поради

Цей продукт універсальний за смаковими поєднаннями - його можна подати як закуску до пива або як смачну їжу до вина. Успішно приготувати будь-яку страву з лосося з кохо-горіхом допоможуть рекомендації професіоналів:

  • Не вживайте алкоголь для маринування цієї риби.
  • Волоські горіхи, коричневий цукор, гриби, імбир, бальзамічний оцет чудово доповнюють лосося кохо...
  • Ви збираєтеся смажити лосось кохо-шматки шматочками? Зробіть для них просту яєчну суміш з борошном - вони збережуть соковитість.

Навчіться готувати червону рибу в духовці за іншими рецептами.