Зміст статті
- Як приготувати лосось в духовці
- Рецепти печі для духовки
- Смачний крем в духовці
- Лосось запечений у фользі
- Запечена кета з сиром
- Запечені котлети з лосося
- Семя лосося з запеченою картоплею
- Лосось із запеченими овочами
- Запечений лосось у рукаві
- Котлети в духовці
Кета, або тихоокеанський лосось, по праву вважається улюбленою рибою багатьох кулінарів. Приготувати його дуже просто, але кожна господиня повинна знати кілька нюансів: наприклад, краще запікати червону рибу, а не смажити, щоб вона зберігала максимальну кількість необхідних для організму вітамінів і неймовірний аромат.
Як приготувати лосось в духовці
Навіть найнедосвідченіші господині з легкістю запам’ятають, як запекти лосось-перець у духовці. Ви отримаєте смачну і соковиту страву, яка ідеально підходить для легкої вечері, і ви витратите мінімум зусиль і продуктів. Незаперечна перевага сортів лосося в тому, що їх потрібно лише заправляти зеленню та лимоном, не порушуючи смаків інших продуктів. Сама риба трохи суха, тому перед запіканням її краще змастити рослинним маслом.
Рецепти печі для духовки
Кожна господиня намагається знайти нові та смачні страви різноманітні та корисні. Ситуацію часто рятують рибні страви, оскільки вони містять необхідні мікроелементи. Під час приготування їжі важливо підтримувати максимальну кількість вітамінів, тому найбільш оптимальною формою термічної обробки є перепійка в духовці. В Інтернеті ви можете знайти безліч порад, як приготувати цю рибу. Можна запікати з різними овочами та спеціями, у фользі, рукаві, цілком або шматками під овочевим шаром.
Оскільки риба не кістлява, її можна запікати в різних соусах. Крім того, котлети з філе лосося дуже смачні і ніжні. Тихоокеанський лосось добре поєднується з картоплею, цибулею, морквою, помідорами та часником. Такі спеції, як базилік, аніс, коріандр, чебрець, шавлія, майоран, гвоздика, м'ята, розмарин та кардамон надають рибним стравам особливий смак.
Смачний крем в духовці
- філе лосося кета - 1 кг;
- картопля - 5-6 штук;
- рослинна олія;
- перець - 2 шт .;
- кабачки - 150 г;
- сир - 150 г;
- Зелена цибуля;
- Вершки 15% жиру - 100 мл;
- часник - 3 зубчики;
- лимон;
- рибні спеції.
Спосіб приготування:
- Наріжте стейк великими шматками.
- Варіть картоплю до напівготовності, почистіть і наріжте кружечками.
- Перець наріжте соломкою, кабачки - скибочками.
- Форму для запікання змастіть олією, покладіть картоплю.
- Покладіть зверху рибу, перець і кабачки.
- Влийте суміш вершків, лимонного соку, спецій і часнику.
- Поставити в духовку на 25 хвилин. В кінці посипте зеленою цибулею і тертим сиром і залиште ще 5 хвилин, щоб сир розплавився (як на фото).
Лосось запечений у фользі
Якщо ви хочете, щоб рибне філе було особливо ніжним, переконайтеся, що воно щільне під час готування: так воно краще вбере аромат спецій і не втратить власних соків і жирів. Лосось, запечений у духовці у фользі, стане незамінним блюдом на вашому столі, тим більше, що цей рецепт перевірений.
- риба - 500 г;
- помідори - 3 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- Половина лимона
- рослинна олія - 30 мл.
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
- Добре промийте рибу, видаліть шкіру.
- Відокремте стейк, спробуйте видалити всі кістки.
- Нарізати довгими смужками вздовж хребта. Змастіть скибочки половиною рослинного масла і спеціями.
- Наріжте кільця цибулі, збризніть маслом, що залишилося.
- Помідори залити окропом, видалити шкірку, нарізати скибочками.
- Візьміть викладену фольгою форму для запікання. Класти цибулю, філе шарами.
- Потім збризніть лимонним соком, зверху скибочками помідорів зверху. Зверху щільно накрити фольгою.
- Випікайте 25 хвилин при 190 градусах. За п’ять хвилин до приготування можна відкрити фольгу, щоб страва підрум’янилася.
Запечена кета з сиром
Як приготувати запечений лосось з сиром, якщо часу у вас мало? Можна взяти шматок риби, змастити спеціями, посипати зверху сиром і запекти, вийде дуже смачно. А якщо трохи спробувати, додати пару інших інгредієнтів, незвичайні спеції, зелень, соус, то страва вийде справді святковою. Може подаватися як звичайна вечеря або з особливого випадку.
- лосось кета - 0,5 кг;
- сир - 50-70 .;
- вершки або сметана - 100 мл.
- Болгарський перець - 1 шт .;
- куряче яйце - 1 шт .;
- кунжутне насіння - 0,5 ч. ложки;
- спеції за смаком.
Спосіб приготування:
- Добре почистіть рибу, помийте. Потім нарізати філе, посолити перцем і дати м’ясу просочитися.
- Поки стейки маринуються, приготуйте соус. Змішайте вершки (сметану) з яйцем, злегка збийте суміш виделкою, додайте тертий сир.
- Викладіть філе у форму, полийте сирно-вершковим соусом, покрийте перцем, наріжте соломкою, посипте кунжутом.
- Готуємо випікати 25-30 хвилин при 190 градусах, потім піднімаємо температуру до 200 градусів і чекаємо ще 5 хвилин, щоб сир підрум’янився.
Запечені котлети з лосося
Якщо ви не знаєте, що приготувати до святкового столу, спробуйте філе лосося в духовці. Щоб страва вийшла дуже красивою, смачною та ароматною, знадобиться мінімум зусиль. Якщо ви не знайшли готової рибної суміші спецій, використовуйте все, що у вас є - ідеальне поєднання розмарин, чебрець, шавлія, орегано, кріп, коріандр, лавровий лист, мускатний горіх, базилік. Щоб зробити філе лосося соковитою в духовці, додайте трохи помідорів черрі, цибулі та моркви.
- рибне філе - 2 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- помідори черрі - 150 гр .;
- оливкова олія - 2 столові ложки;
- суміш рибних спецій.
Спосіб приготування:
- У глибокій тарілці варимо маринад. Беремо спеції, додаємо дві столові ложки води, ложку олії, все перемішуємо.
- Цим маринадом ми добре натираємо підготовлене філе, ставимо в холодильник на 45-60 хвилин для маринування (як на фото)
- Моркву наріжте невеликими скибочками, цибуля - кільцями.
- Візьміть змащену жиром форму для випікання, по центру розкладіть помідори черрі, з боків замаринована риба, зверху покрийте все цибулею і морквою.
- Страва готується 30-35 хвилин при 190 градусах.
- Потім вимкніть духовку і залиште її ще на 10 хвилин.
Семя лосося з запеченою картоплею
Багато жінок дивляться на свою фігуру, тому намагаються уникати страв з картоплі, але іноді дуже хочеться побалувати себе цим калорійним продуктом. Смачною та корисною стравою на вашому столі буде лососевий перепічка в духовці з картоплею. За допомогою цієї страви ви зможете швидко і задовільно нагодувати всю сім’ю, якщо у вас дуже мало часу для приготування обіду. Продукти знайдуться в холодильнику кожної господині.
- лосось кета - 500 г;
- цибуля - 1-2 шт .;
- картопля - 0,5 кг;
- сметана - 100 гр .;
- майонез - 50 гр .;
- вершкове масло - 20 г;
- спеції за смаком.
Спосіб приготування:
- Рибу очищаємо, ріжемо на порційні шматочки.
- Чистимо картоплю. Одну частину нарізаємо скибочками, іншу соломкою.
- Лоток для випічки олії.
- Шар: спочатку картопляні клинки, потім риба, кільця цибулі та картопляна соломка.
- Полити все сумішшю сметани, майонезу та спецій.
- Варити 45 хвилин при температурі 180 градусів.
Лосось із запеченими овочами
Приготування чума з овочами в духовці не займе багато часу. Така страва стане чудовою альтернативою елементарній запіканці з м’яса, але ще більш корисною. Найкращим поєднанням буде морква з цибулею, картоплею і помідорами. Але ви можете поекспериментувати з будь-яким іншим вподобаним овочем і, нарешті, вибрати рецепт, який вам найбільше подобається.
- лосось кета - 700 г;
- цибуля - 200 г;
- морква - 200 г;
- вершки 15-20% жирності - 150 мл .;
- яйце - 3 штуки;
- сир - 150 г;
- спеції, кріп за смаком.
Спосіб приготування:
- Очистіть рибу, наріжте шматочками. Замаринуйте зі спеціями, кропом, залиште на 10-15 хвилин.
- Далі почистіть овочі. Моркву натріть на крупній тертці. Цибулю нарізати кільцями або півкільцями.
- Збийте яйця з вершками, посоліть за смаком.
- Помістіть інгредієнти на шаруватий деко: морква, цибуля та рибне філе.
- Влийте все яєчно-вершкову суміш. Зверху посипте тертим сиром.
- Варити при 180 ° C 40-45 хвилин.
Запечений лосось у рукаві
Якщо ви хочете приготувати всю червону рибу, зберігаючи її красу та аромат, спробуйте запечений лосось у рукаві. Завдяки тому, що риба упакована герметично, вона насичена запахом і смаком спецій. Це дуже ніжне ароматне блюдо, яке ідеально поєднується з гарніром з овочів та рису.
- вершкове масло 30 г;
- Половина лимона
- спеції за смаком;
- Зелень для прикраси;
Спосіб приготування:
- Очистити тушку, знищити, добре вимити, видалити плавники, висушити паперовим рушником.
- Натріть спеціями, дайте постояти 15-20 хвилин.
- Скибочка лимона.
- Упакуйте все в рукав для випікання (як показано на малюнку)
- Поставте в духовку, розігріту до 180 ° C, на 25-30 хвилин.
Котлети в духовці
В Інтернеті можна знайти безліч ідей, як приготувати червону рибу. Цей продукт вважається смачною стравою, саме тому багато людей подають його на канікулах. Кожна господиня завжди хоче здивувати своїх рідних та гостей чимось оригінальним та смачним. Ідеальним варіантом будуть пиріжки з лососем у духовці. Якщо готувати їх, дотримуючись рецепта, котлети виходять дуже ніжними.
- філе лосося кета - 500 г;
- цибуля - 1 шт .;
- хліб - 100г;
- молоко - 150 г;
- сир - 100 г;
- сметана - 3-4 столові ложки;
- спеції за смаком.
Спосіб приготування:
- Залийте крихту білого хліба молоком, залиште на 7 хвилин.
- За допомогою блендера або м’ясорубки перетворюємо філе, очищену цибулю і віджату крихту в м’якоть.
- Сіль, перець за смаком
- Формуємо невеликі котлети, викладаємо їх на змащений маслом деко.
- Випікати до золотистої скоринки при 200 градусах. Потім вливаємо всю сметану. Посипте тертим сиром.
- Випікайте більше, поки сир не розплавиться.