У цьому рецепті ми смажимо соковиту корейку лосося. В якості супроводу ми вибрали зелений рис, який надасть страві дуже особливу присутність та аромат.
Харчова інформація
Подрібніть зубчики часнику і обсмажте їх у каструлі з невеликою кількістю оливкової олії. Коли часник почне підрум’янюватися, додайте рис і протушкуйте все кілька хвилин. Пора додати гарячої води (удвічі більше, ніж рису) разом з лавровим листом і щіпкою солі.
Коли рис наполовину звариться, додайте дрібно нарізану петрушку. Варіть на помірному вогні, поки вся вода не буде витрачена, а рис не розсипчастий.
Корейка лосося буде порційною порцією близько 200 гр. і ми будемо готувати його на сковорідці або антипригарному посуді з кількома краплями оливкової олії. Переконайтеся, що він добре підрум’янився з обох сторін і дуже соковитий всередині. Для цього ви повинні готувати його на помірному-сильному вогні.
Покрийте зеленим рисом і зверху лосося на грилі.
Прикрасьте листям рекули на лососі.
Якщо у вас є овочевий або пташиний бульйон з попереднього приготування, використовуйте його для приготування рису замість води, він буде набагато смачнішим.
Головним героєм цього рецепту є лосось, жирна риба, дуже багата жирними кислотами. Ці жирні кислоти, відомі в народі як омега-3, допоможуть нам знизити рівень холестерину та тригліцеридів у крові. Лосось також дуже багатий білками високої біологічної цінності та мінералами, такими як залізо. Готуючи його на грилі, не додаючи майже жодного жиру, калорійність рецепта не буде збільшена.
З цієї нагоди ми супроводжуємо лосося із зеленим рисом, який збагатить страву складними вуглеводами.